«Fruchtige Note zu salzigen Gerichten, das gibt Spannung. Das mag ich!» sagt der Chef und richtet Scampi an.
Dessert von Chef Steffen, Roots Basel: Pistazien-Crumbles auf Passionsfruchtparfait & Pistaziencreme
Pâtissier Nicolas Multon (Villa René Lalique) verrät sein Lieblingsrezept: Schoko-Törtchen mit flüssigem Kern.
Andreas Caminada legt Vorrat an: süss-sauer eingelegte Zwetschgen. Passt zu Salzigem: Käse, Terrine, Maluns.
Andreas Caminada ist stolz auf seinen Holzofen in der Bäckerei. Es gibt Birnen-Strudel, saftig und knusprig.
Ein simpler Cheesecake ohne Backen: Eric Glauser verwendet für den Boden das Shortbread der Mey Selections.
Dessert von Michèle Meier «Lucide», Luzern: Aprikosensorbet & -kompott, Quarkschaum & knuspriger Krokant.
Adrian Bührer serviert ein weisses Schoggi-Mousse, das ganz ohne tierische Produkte auskommt.
Das Dessert von Fabian Fuchs überrascht durch die Mischung aus Produkt (Urdinkelgras, Schokolade) & Technik.
Ein Dessert für Schokoladen-Fans: Romana Jann (Adler Ried) macht ein Mousse, dazu gibts Baumnussglace.
Das Caminada-Dessert hat einen speziellen Namen: Spaziergang durch den Schlossgarten. Schmeckt wunderbar!
