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Maritozzo by Caminada
Atelier Caminada
Maritozzi

Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.

Rezepte: Dessert

Bei den Desserts geben die Chefs nochmals Vollgas: Die Rezepte für Cheesecake, Apfelkuchen, Strudel, Schoggitörtli, Caramelköpfli, Kaiserschmarrn & Glace.
Dessert
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Mit Blüten dekoriertes Macaron auf zweifarbig geteiltem Hintergrund
Rezept
Macaron & Vanillecrème by Andreas Caminada

Süsse Macarons als Desserversion mit Vanillecrème. Andreas Caminada («Schauenstein») verrät uns sein Rezept.

Erdbeersorbet, Feigenblatt-Bavaroise & Dinkel
REZEPT
Erdbeersorbet, Feigenblatt-Bavaroise & Dinkel

Feigenblätter kann man wie Vanille zum Aromatisieren verwenden. Michael Dober setzt sie im Dessert ein.

Rezept Panna cotta
REZEPT
Panna cotta im Glas

Für den Sommer hat Siggi Tschurtschenthaler (Adler, Fläsch) das Dessert mit Erdbeeren & Himbeeren verfeinert.

Blaubeer Praliné
Rezept
Blaubeer- und Himbeer-Pralinés

Pralinen selber machen? Andreas Caminada zeigt wie's geht. Mit Beerensaft oder süssen Himbeeren. Ausprobieren!

Header_Rezept_Cherry Cheesecake von Bernd Schützelhofer, Bad Balgach
REZEPT
Cheesecake & Cherry

Bernd Schützelhofers (Bad Balgach) Cheesecake wird mit Limoncello verfeinert & mit Frozen Joghurt serviert.

Madeleines by Noah Bachofen
NOAH KOCHT | DAS VIDEO
Madeleines by Noah Bachofen

«Wir wollen es ja übertreiben», sagt Noah & füllt die mit Karamell glasierten Madeleines mit gebrannter Creme!

Aprikosenkugeln
Rezept
Aprikosenkugel

Ein Dessert für ambitionierte Hobbyköche. Die Aprikosenkugel mit Joghurt-Espuma-Füllung von Andreas Caminada

GM_Joghurtmousse Atelier Caminada
Rezeptvideo
Joghurtmousse mit Sauerampferglace by Caminada
Zitronenküchlein, Kumquats & Basilikumsorbet
REZEPT
Zitronenküchlein, Kumquats & Basilikumsorbet

Dessert der Superlative: Mürbeteig, Cake, Crème, Hüppen. Silvia Manser erklärt alles prima, gibt viele Tipps.

Die Bilder dürfen im Zusammenhang mit dem Buch «Seven Kitchens»! Das Kochbuch von Mike Wehrle verwendet werden. Copyright liegt bei Michael Wissing
STARCHEFS I KOCHSCHULE MIT MIKE WEHRLE
Schokoladenkuchen mit Crème Chantilly

Sündhaft gut: Mit Vanille veredelter Schlagrahm zum Schokoladenkuchen von Mike Wehrle, Bürgenstock Resort.

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