Ein Klassiker aus dem Bündnerland. Andreas Caminada backt eine traditionelle Pastete & verrät seine Tricks.
Dessert von Agron Lleshi (Jägerhof) mit winterlichem Touch: Erfrischende Crème mit gewürztem Orangenkompott.
Aufgepeppter Klassiker: Kay Baumgardt (Fernsicht) tränkt die Babas in Rum & giesst Zitrusvinaigrette dazu.
Neue Füllung für den Guetzli-Klassiker: Andreas greift zu Kondensmilch und macht daraus Dulce de Leche.
Nusstorte «Muntanella-Style»: Chef Florian Mainzger (Arosa) pimpt den Klassiker mit Röteli-Glace & Aprikosen.
Christian Hümbs (Das grosse Backen) macht Mochi, eine süsse Spezialität aus Japan.
Achtung, Suchtpotential! Diese warmen Schoko-Küchlein von Kay sollte man auf keinen Fall kalt werden lassen!
Eine Sünde wert: Die selbstgemachten «Nidlezältli» von Andreas, mit Kondensmilch. Schmeckt wie beim Grosi!
Silvia Manser hat beim Guetzlen viele helfende Hände: Mit einer Schar Kinder backt sie Spitzbuben.
Selbstgemachtes Vermicelles geht ganz einfach: Marroni aufkochen, pürieren und mit dem Spritzsack drapieren.
Chef Jonas Ingold («Löwen», Messen) kann auch Dessert: Cheesecake mit Sanddorn. Überraschend aber gut.
