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Churer Fleischtorte by Andreas Caminada
Atelier Caminada
Churer Fleischpastete by Caminada

Ein Klassiker aus dem Bündnerland. Andreas Caminada backt eine traditionelle Pastete & verrät seine Tricks.

Rezepte: Dessert

Bei den Desserts geben die Chefs nochmals Vollgas: Die Rezepte für Cheesecake, Apfelkuchen, Strudel, Schoggitörtli, Caramelköpfli, Kaiserschmarrn & Glace.
Dessert
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Agron Lleshi kocht im Jägerhof 2021: Mascarpone mit Orangenkompott
Rezept
Mascarpone-Crème mit Orangenkompott

Dessert von Agron Lleshi (Jägerhof) mit winterlichem Touch: Erfrischende Crème mit gewürztem Orangenkompott.

BABA au rhum
Rezept
Baba au Rhum by Kay Baumgardt

Aufgepeppter Klassiker: Kay Baumgardt (Fernsicht) tränkt die Babas in Rum & giesst Zitrusvinaigrette dazu.

Spitzbuben by Andreas Caminada
Rezeptvideo
Spitzbuben by Caminada

Neue Füllung für den Guetzli-Klassiker: Andreas greift zu Kondensmilch und macht daraus Dulce de Leche.

Tuorta da Nusch
Rezept
Tuorta da Nusch

Nusstorte «Muntanella-Style»: Chef Florian Mainzger (Arosa) pimpt den Klassiker mit Röteli-Glace & Aprikosen.

Christian Hümbs Mochi mit Yuzu
Rezept
Mochi mit Yuzu und schwarzem Sesam

Christian Hümbs (Das grosse Backen) macht Mochi, eine süsse Spezialität aus Japan.

Schokotraum
Rezept
Schokoladentraum by Kay Baumgardt

Achtung, Suchtpotential! Diese warmen Schoko-Küchlein von Kay sollte man auf keinen Fall kalt werden lassen!

Karamell-Fudge by Andreas Caminada
Rezeptvideo
Karamell-Fudge by Caminada

Eine Sünde wert: Die selbstgemachten «Nidlezältli» von Andreas, mit Kondensmilch. Schmeckt wie beim Grosi!

Silvia Manser Truube Gais Weihnachtsguetzli
Rezept
Spitzbuben

Silvia Manser hat beim Guetzlen viele helfende Hände: Mit einer Schar Kinder backt sie Spitzbuben.

Vermicelles by Andreas Caminada
Rezeptvideo
Vermicelles by Andreas Caminada

Selbstgemachtes Vermicelles geht ganz einfach: Marroni aufkochen, pürieren und mit dem Spritzsack drapieren.

Sanddorn Cheesecake
Rezept
Sanddorn Cheesecake

Chef Jonas Ingold («Löwen», Messen) kann auch Dessert: Cheesecake mit Sanddorn. Überraschend aber gut.

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