«Ein richtiges Bauerngericht», sagt Andreas und zeigt seinen Trick, wie die Pizokel schön gleichmässig werden.
Die Crème kräftig über dem Wasserbad aufschlagen, nach Belieben mit Früchten unterlegen & kurz gratinieren!
Jedem sein Schokoladen-Küchlein. Roger Kalberer (Schlüssel, Mels) serviert Glace & exotische Früchte dazu.
Keine 0815 Crêpes! Benjamin Luzuy (Crêperie Blé Noir, Carouge) verwendet für das Karamell gesalzene Butter.
Marcel Paa, Bäcker-Meister und Youtuber, macht kleine Zitronen-Törtchen mit Meringue-Topping.
Ein genialer «Rosi»-Klassiker! Markus Stöckle verrät das Geheimnis seines beschwipsten Zopfs.
«Der Berg» ist das Signature Dessert im Cäsar Ritz im Walliserhof. Chef Timo Zimmer passt es der Saison an.
Diese Tarte-Tatin-Variante mit Birnen bildet die Basis für einen würzigen Käsegang auf italienische Art.
In der Weihnachtszeit sind die Läden voll davon: Panettone! Das Rezept zum Selberbacken vom «The Dolder Grand»
Gar nicht so schwierig: Die Truffe-Torte von Andreas Caminada ist ideal als Dessert eines grossen Dinners!
Schmidbergers Chefpatissier Charles Piatti (Kempinksi, St. Moritz) serviert das Baba mit Früchten, Eis & Rahm.
