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Currysüppchen
Le studio des chefs
Soupe épicée au curry

Andreas Caminada (19 points) propose une recette parfaite pour les journées froides.

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Maximilian Müller Ossobuco
Les chefs
Astuces de chef pour un osso buco parfait
Maximilian Müller ( Marguita , Zurich, 15 points) dévoile ses astuces pour préparer ce classique italien.
Les chefs
Astuces de chef pour un osso buco parfait
Maximilian Müller ( Marguita , Zurich, 15 points) dévoile ses astuces pour préparer ce classique italien.
Fondue
Top 5
5 mélanges à fondue validés par GaultMillau

Eddy Baillifard, Marc Veyrat, Edgard Bovier... des fondues prêtes à l'emploi à faire à la maison.

l-ecurie-verbier-restaurant-sympa-de-montagne
Calendrier de l'après 2026
L'Écurie, Verbier, 13 points

Cette nouvelle table du guide offre un dîner accordé aux vins pour deux personnes.

Le Petit Carougeois
Calendrier de l'après 2026
Le Petit Carougeois, Carouge, 13 points

Dans le Vieux-Carouge, ce restaurant offre un menu pour deux personnes avec l'accord mets-vins.

Pho my Sandwiches
Un plat, un coup de cœur
Le pho My Sandwiches, par ici la bonne soupe

Le pho de cette adresse vietnamienne à Lausanne est aussi bon pour le corps que l'esprit.

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  • Le studio des chefs

    Retrouvez en vidéo toutes les recettes des chefs du Gault&Millau!

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    Nos nouvelles adresses et découvertes gourmandes.

Noro handroll
Les News
Le handroll de Noro veut remplacer les sushis

A Genève, un restaurant japonais sert des «handrolls», sortes de cousins des sushis et des makis.

Radici
Calendrier de l'après 2026
Radici, Penthaz, 12 points

Envie de générosité et d'Italianità? Alors participez à ce concours et tentez de gagner un repas pour deux.

Verantwortlich für Wein, Sake, Tee & die nicht alkoholische Getränkebegleitung: Sommelier Dominique Peretti.
LES CHEFS
Mais où Dominique Peretti va t-il manger?

Du brunch au pub, le chef sommelier du restaurant d'Anne-Sophie Pic à Lausanne aime les adresses joyeuses.

MIZZICA-CAROUGE-GENEVE-ITALIEN-POP
Gault Millau POP!
Genève
Mizzica – La pause italienne

Situé à l’entrée du Vieux-Carouge (GE), Mizzica est devenu un incontournable absolu.

GAULTMILLAU-CHANNEL-GENEVE-MAYRIG-BISTROT-CAROUGE
Calendrier de l'après 2026
Mayrig Bistrot, Carouge, 13 points

Mayrig célèbre une cuisine arménienne généreuse. Bonne nouvelle: le restaurant fait gagner un repas pour deux.

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La Pinte du Paradis
Calendrier de l'après 2026
La Pinte du Paradis, Aigle, 13 points

A gagner: 2 menus signés par le chef Sébastien Rithner avec vue panoramique.

Chef Vito und Panierte Lammkotelettes.
PLACE TO B. I POWERED BY UBS
Un restaurant où l'on ne regarde plus le menu

Le spot de la semaine: à Zurich, les habitués d'Il Giglio ne regardent plus la carte, ils font confiance.

belvédère fribourg
Calendrier de l'après 2026
Le Belvédère, Fribourg, 13 points

Cette charmante adresse au cœur de la Vieille-Ville de Fribourg a un vrai supplément d'âme.

Cacio e pepe Antonio Piattella
les chefs
Astuces de chef pour un cacio e pepe parfait

Antonio Piattella sert le cacio e pepe au Grenier à Verbier. Son secret: une recette très scientifique.

Michaël Burri
LES news
Un Vaudois a régalé le Cheikh de Dubaï

Michaël Burri de l’Hôtel de Commune de Rougemont a cuisiné lors d’un grand mariage à Dubaï. Le Cheikh était...

Aigle Noir Fribourg
Calendrier de l'après 2026
L'Aigle Noir, Fribourg, 12 points

Tout près de la gare, ce restaurant vous invite à deux pour déguster une cuisine inspirée par le terroir.

Tarte à la raisinée
Les recettes
La tarte à la raisinée de Fredy Girardet

Cette tarte est l'un des desserts les plus mythiques et réconfortants de Fredy Girardet.

Khezzar
Les chefs I Soutenu par Chanoyu tea
Danny Khezzar signe une bière qui a la pêche

Amateur d'infusions , le chef signe une bière sans alcool La Nébuleuse au thé froid pêche Teabo

Racine
Calendrier de l'après 2026
Racine, La Tour-de-Peilz, 14 points

Les gagnants dégusteront la cuisine sensible et engagée du chef Jérémie Cordier.

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