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Bärlauch-Gnocchi von Andreas Caminada
Les chefs en vidéo
Gnocchi à l'ail des ours

Le chef Andreas Caminada (19 points) dévoile ses astuces pour préparer un plat printanier réconfortant.

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Dario Bianchi, Candida Trüffelsucherin, Corin Schmid (Drei Stuben), Bruno Araujo (Bianchi),Bill Stooss und  Joshua Bieri (Casino Bern), Hund Selly - Auf Trüffelsuche in der Urbani Plantage - Bianchi zu Besuch bei Urbani Trüffel in Scheggino Italien  - Mai 2026 - Copyright Olivia Pulver
GaultMillau | Bella Italia
L'Ombrie, l'autre berceau de la truffe
Le négociant en produits fins Dario Bianchi s'est rendu en Ombrie pour percer les mystères de la truffe noire.
GaultMillau | Bella Italia
L'Ombrie, l'autre berceau de la truffe
Le négociant en produits fins Dario Bianchi s'est rendu en Ombrie pour percer les mystères de la truffe noire.
Bouca Lausanne
Les News
Au Bouca, cocktails et cuisine inspirée

À Lausanne, les Boucaniers ont laissé place à Bouca. Au menu: élégance et… amitié!

Aux Sapeurs pompiers
GaultMillau | Bella Italia
Un restaurant italien qui ne perd pas le nord

A Lausanne, Aux Sapeurs Pompiers fait la part belle à la cuisine du nord. Et ça change.

Le Sommet Les Montagnards Kaiichi Arimoto
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Kaiichi Arimoto condamné à attendre

Le Cheval Blanc, à Bulle, devait rouvrir ces jours. Mais les retards s'accumulent.

Championnat Suisse de Pâté Croûte 2026
Les News
Un 12 sur 20 champion suisse de pâté croûte

Christophe Pach, de La Cheminée à La Chaux-de-Fonds, représentera la Suisse au championnat du monde.

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Petit Pérolles
Concours
Gagnez un dîner au Petit Pérolles

À Fribourg, la deuxième table du Pérolles vous invite à découvrir la cuisine de brasserie de Victor Moriez.

5 Minuten über Melonen
Les Chefs
«Les melons adorent les herbes aromatiques»

Bon plan anti-canicule: Stefano Corrado, d'Anna, à Zurich, sait y faire avec le melon et la pastèque.

Café du levant
recette
Fleur de courgette farcie à la niçoise

Une recette estivale, l'effet waouh de la fleur farcie en plus.

Terrasse Lutry
Gault Millau POP!
Lausanne
Artichaut sur La Terrasse

Outre ses pizzas et fondues, La Terrasse à Lutry propose une cuisine simple, savoureuse et rafraîchissante.

Great Escape
les news
Les grands burgers du Great Escape

Le célèbre bar lausannois cartonne avec de nouveaux hamburgers. Normal, avec un ex-chef étoilé aux fourneaux!

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chandon
Tendances food
L'apéro clés en main veut séduire les jeunes

Le lancement d’un spritz par une marque prestigieuse le prouve: les cocktails prêts à servir ont de l’avenir.

Sweetzerland
Les News
«Par le chocolat, je transmets des émotions»

Maître chocolatière, Elena Esposto façonne depuis dix ans l’univers créatif et engagé de Sweetzerland.

varone
les news
Gilles Varone ouvre un bistrot de quartier

A Savièse, le chef aux 17 points a ouvert une table simple, conviviale, abordable. Et prometteuse!

Master Class leguriviera
les news | soutenu par leguriviera
Festival de grands chefs à Vevey

La crème des chefs romands et Léguriviera feront le show au Beach Food Festival, du 25 au 28 juin.

Ciao SanPellegrino
GaultMillau | Bella Italia
Une pizza, et Ciao!

Et si l'accord parfait pour une pizza cet été, c'était une eau pétillante au citron vert ou à la pêche?

matsuri
Les News
Et roulent les sushis!

Décor kawaii, sushis sur tapis roulant et jeux d’arcade: Matsuri s'installe aux Eaux-Vives à Genève.

Marco Tridici und seine gefüllten Zucchiniblüten mit Trüffel.
PLACE TO B. | POWERED BY UBS
L'Italie et le cœur dans l'assiette

Le spot de la semaine: À Geroldswil, près de Zurich, Marco Tridici officie avec passion et précision.

15.06.2026, Zürich, Restaurant Terrasse, Bella Italia 2026, Marc Walder, Nicole Knecht, Alessandro Seralvo und Urs Heller (photo by Rémy Steiner for Gault Millau)
GaultMillau | Bella Italia
Le magazine Bella Italia numéro 2 est sorti

Avec Bella Italia, GaultMillau célèbre une fois encore la cuisine de la Botte à travers 150 adresses en...

Concours TGV Lyria
Les News
Un Fribourgeois gagne le concours TGV Lyria

Michaël Fessler a séduit les chefs Roth et Khezzar. À découvrir dans le train entre la Suisse et Paris.

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