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Bärlauch-Gnocchi von Andreas Caminada
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Gnocchi à l'ail des ours

Le chef Andreas Caminada (19 points) dévoile ses astuces pour préparer un plat printanier réconfortant.

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Micha Davaz, Rimuss Chef, in Hallau
Le vin
L'effervescence sans l'ivresse
Rimuss & Strada investit dans une technologie révolutionnaire pour vinifier des vins sans alcool de qualité.
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Royal Savoy
Les news
A Lausanne, un brunch, tout simplement

Sans chercher les superlatifs, le nouveau brunch du Royal Savoy sonne juste.

Foto: Raphaël Dupain - 28.04.2026, Restaurant Gandria Zürich - GaultMillau - Bella Italia 2026 Magazin / Bild: Küchenchef, Patissier und Inhaber Adriano Peroncini
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Chez Gandria, on rit de tout sauf du produit

Le spot de la semaine: À Zurich, Adriano Peroncini assaisonne ses beaux produits d'une touche d'humour.

17.03.2026, Fribourg, Altstadt Fribourg (photo by Remy Steiner for Gault Millau)
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Fribourg, destination gastronomique

La capitale cantonale compte bon nombre de belles tables, et des artisans au top.

Farina, Sushiba, Le Fondant Genevois
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Quoi de neuf à Genève en juin?

Fondants, sushis, et pizzas al taglio: trois nouvelles adresses pour donner du goût à votre mois de juin.

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Grandes Tables Villa Castagnola
les chefs
La grande fête des Grandes Tables

Pour les 60 ans des Grandes tables suisses, un beau panel de grands chefs s'est réuni à Lugano.

Yannick Crépaux
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Trois évènements gourmands de Juin

Une soirée de chefs rythmée, une tocante toquée et un gala chic en montagne... Juin commence bien!

Comfort, Ottolenghi, Kartoffelsalat
Recette
La salade de pommes de terre d'Ottolenghi

Pour donner de la fraîcheur, le chef mise sur le concombre et pour la texture, de la pancetta croustillante.

Nau calamar
un plat, un coup de foudre
Ce calamar fait couler beaucoup d'encre

Il y a des plats qu'on n'oublie pas. Ce mois-ci, le calamar grillé et son beurre blanc citronné du Nau.

Domaine Tilleuls Duruz
Le vin vaudois de juin 2026
Le Tilleul, merveilleux rosé d’été

Signé Duruz, à Monnaz, ce rosé ample et équilibré est un parfait compagnon de grillade et de canicule.

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Jardin des Penthes
Les tables à suivre | Nouhad Monpays
Escapade idyllique aux portes de Genève

À Pregny-Chambésy, le Jardin de Penthes mixe décor voyageur, belle terrasse et produits locaux.

L'Aparté Armel Bedouet Veggie Week
les news
Cette fois, la Veggie Week dure un mois

Durant quatre semaines, le végétal sera à l'honneur à Genève. Nous avons goûté le menu d'Armel Bedouet...

Auberge de Confignon
Les News
Nouveau chapitre à l'Auberge de Confignon

Le restaurant rouvre ses portes avec un nouveau chef, une cuisine généreuse, et un vrai souffle villageois.

Jacques Allisson
les chefs
Mais où Jacques Allisson va-t-il manger?

De Genève à Bâle, du bar au restaurant gastronomique, le chef lausannois aime s'asseoir dans ces cinq pépites.

Maxime Pot
Un Chef, Un produit
Trois façons d'aimer les haricots verts

Maxime Pot, de la Maison du Prussien à Neuchâtel, aime préparer ces croquantes gousses simplement.

Cheval Blanc Pommerats
Le coup de cœur de mai 2026
Nouvelle fougue d’un historique Cheval Blanc

Aux Pommerats (JU), Julien Mériaux gère un bijou d’auberge. En cuisine, il excelle.

Chantegrive
Le vin
«Je veux que le vin recrée du lien»

Au Domaine de Chantegrive, sur la Côte, Julien Rolaz maîtrise aussi bien le marketing que les bons vins.

Jean-Yves Blatt
les news
«Crans-Montana doit aller de l'avant»

Directeur général du Six Senses, Jean-Yves Blatt fait tout pour tourner la page de cette saison particulière.

Beau Rivage Neuchatel
breaking news
Coup de tonnerre au Beau-Rivage Neuchâtel

L'hôtel neuchâtelois ferme son restaurant O'Terroirs (15/20). Et devrait même perdre le statut cinq étoiles.

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