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Bärlauch-Gnocchi von Andreas Caminada
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Gnocchi à l'ail des ours

Le chef Andreas Caminada (19 points) dévoile ses astuces pour préparer un plat printanier réconfortant.

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Medusa genève
Un plat, un coup de foudre
Les pétrifiantes côtelettes de Medusa
Il y a des plats qu'on n'oublie pas. En mars, l'agneau de Konstantinos Kamperis nous fait danser le sirtaki.
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Sofia Pizza
Gault Millau POP!
Lausanne
La cuisine pleine d'amour de Sofia

Chez Sofia, à Lausanne, vous dégusterez des menus du jour savoureux et des pizzas à la pâte moelleuse.

Asperges Décotterd
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Asperges vertes mimosa sauce gribiche

Une entrée simple à l'esprit bistrot parfaite pour célébrer le printemps. Signé Décotterd.

Carouge. restaurant  la Huchette.Cuisson à la flamme.
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Les restaurants rallument la flamme

C’est la plus ancienne méthode de cuisson, et elle n’a pas dit son dernier mot: la cuisson à la flamme...

Pastry Week 2025 Michaël Perrichon
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Gagnez (tous) les gâteaux de la Pastry Week

Pourquoi choisir une seule pâtisserie de la Pastry Week lorsque vous pouvez gagner les six avec notre...

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Jeremy Desbraux_2025_
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Mais où Jérémy Desbraux va-t-il manger?

Notre «Cuisinier de l'année» 2026 livre ses tables chouchou à proximité, ou pas, du Noirmont.

Löwen Bangerten
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La reine du rösti bernois, c'est elle!

Au Löwen à Bangerten, Julia Pfäffli sert une cuisine réconfortante cuite au four à bois.

Boutique Hôtel Chandolin
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Retour gagnant à Chandolin

Posez vos skis, faites une pause. Au Chandolin Boutique Hôtel, l’ex chef 16/20 Davide Esercito étonne. Encore.

Tom Litwan
SWISS WINE | BIO
En Argovie, il fait du vin comme en Bourgogne

Vigneron bio depuis 2006, Tom Litwan produit en Argovie des vins selon la méthode bourguignonne.

Maison Renou
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«Mon moteur, c'est faire ce que j'aime»

En moins de 10 ans, Christophe Renou s’est imposé comme une figure de la pâtisserie contemporaine romande....

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Kaiseki
PLACE TO B. | POWERED BY UBS
L'ingrédient le plus cher ici? Le wasabi!

Le spot de la semaine: au Kaiseki à Vevey, un pont entre Japon et Grande-Bretagne. Avec, au centre, le...

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Saumon fumé aux betteraves et agrumes

Apprenez à faire un saumon fumé maison, et les délicieux condiments qui vont avec.

Michele Fortunato
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Le Four Seasons se sépare du chef d'Il Lago

Michele Fortunato (15/20) quitte la table du Four Seasons à Genève. Dernier service le 31 mai.

Florian Malichier er Thomas Allard Tout un Monde
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Deux chefs écrivent l'avenir de Tout un Monde

A Grandvaux, un duo de chefs succède à Yoann Gsponer pour faire rayonner cette adresse à la vue ébouriffante.

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Un dîner 50 points chez Stéphane Décotterd

Le chef 18 points invite Franck Reynaud pour un quatre mains. Avant d'autres dates, et d'autres noms.

Heiko Nieder Blooms
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Le café Nespresso réveille aussi le jardin

Le chef zurichois Heiko Nieder utilise un engrais exclusif de Nespresso à base de marc de café.

Four Seasons Geneva
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Des gâteaux qui renferment des trésors

En images, les créations des pâtissiers genevois pour la Pastry Week sur le thème des trésors cachés.

Bocuse d'Or
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Franck Giovannini décroche le Bocuse d’Or

Le Président de Bocuse d’Or Suisse peut se réjouir: Lausanne accueillera la sélection Europe du concours.

Mirto Marchesi
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Mirto Marchesi: le retour!

Le talentueux chef (17/20 à Verbier en 2016) vient de s’installer à Caslano. Si on passait Pâques au Tessin?

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