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Les chefs en vidéo
Gugelhopf au citron

Conseils et astuces d'Andreas Caminada pour un gâteau moelleux et décoré de tranches d'agrumes confites.

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A gagner: un week-end de rêve au Tessin
Menu dégustation et deux nuitées avec vue sur le lac au Romantica, nouvel hôtel 5 étoiles à Lugano.
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Au Chat Noir Lausanne
PLACE TO B. I POWERED BY UBS
Un Chat Noir qui porte bonheur

Le spot de la semaine: Au Chat Noir, à Lausanne, où les plaisirs bistrotiers simples touchent au sublime.

Beau-Rivage Lausanne
BREAKING NEWS
Le Beau-Rivage Palace a son nouveau chef

Simon Quétineau succède à Anne-Sophie Pic à la table gastronomique du Beau-Rivage Palace de Lausanne.

EHL
les news
L’EHL lance un diplôme d'arts culinaires

L'école revient aux sources avec une formation pratique pour les métiers de la branche F&B. Interview.

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TENDANCES FOOD
La Turquie, à voir et à manger

Des rives du Bosphore aux paysages de Cappadoce, la Turquie se découvre aussi à travers ses tables.

Matcha-Brownies.
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Brownies au matcha

Si vous aimez le matcha, vous allez adorer cette douceur réconfortante.

Pithiviers Maison Wenger
Top 10
Jura, Neuchâtel: le meilleur de la chasse

Classiques ou revisités, ces adresses jurassiennes et neuchâteloises nous régalent avec leurs plats de gibier.

Marco Campanella 2025:
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Bad Ragaz recrute Marco Campanella

Le Grand Resort Bad Ragaz a fait signer Marco Campanella, 19 points. Le transfert de l'année!

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Kaiichi Arimoto, mètre étalon au Cheval Blanc

Ce talentueux chef qui avait obtenu 17 points, ouvre sa table signature à Bulle, avec un menu mémorable.

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Lièvre à la Royale Mathieu Croze
Les News
Mathieu Croze règne sur le lièvre à la Royale

Le chef du Beau-Rivage Genève a remporté le Championnat du Monde de ce plat aussi technique qu’emblématique.

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Recette
Les poires pochées au sirop de Décotterd

Stéphane Décotterd fête la Bénichon à Glion. Le chef noté 18/20 vous donne sa recette de poires à Botzi.

Pithiviers Casino de Morges
Un plat, un coup de foudre
Au Casino de Morges, à plumes, le pithiviers!

Il y a des plats qu'on n'oublie pas. Ce mois-ci, le pithiviers de pigeon exceptionnel de Rémy Gravelaine.

Champagne Sunday
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Gagnez une dégustation de grands champagnes

Goûtez, comparez et appréciez les meilleurs champagnes le 8 novembre au Lausanne Palace.

Grimentz, le 11 octobre 2026, Epicurialpes 2026  soirée des chefs au Weisshorn Victor Morlez, Franck Raynaud et Pierroz Ayer et Didier Decourten , ici Pierroz Ayer nous fait sa traditionnelle fondue après le plat de chasse  © sedrik nemeth
LES CHEFS
«La fondue, ça crée de la bonne humeur»

Invité à cuisiner lors de la dernière soirée d’Epicurialpes, Pierrot Ayer a étonné avec sa moitié-moitié.

Domaine des Afforêts
Le vin
Le Domaine des Afforêts, viticulture héroïque

Gilles et Florian Favre ont agrandi le Domaine des Afforêts (VD) en misant sur une majorité de vins rouges.

Winzer bei Patrick Adank. Laura Paccot.
Swiss Wine I TOP-150 I 2027
Les 24 meilleurs vignerons vaudois

Benjamin Morel du Château de Valeyres intègre le top 150 des meilleurs vignerons GaultMillau.

Lièvre à la royale Paillereau
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Dix délicieux menus de chasse fribourgeois

De Fribourg à Enney, voici dix fins menus de gibier pour gourmets avertis.

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les news
Le nouveau magazine GaultMillau est là

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