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Bärlauch-Gnocchi von Andreas Caminada
Le studio des chefs
Gnocchi à l'ail des ours

Le chef Andreas Caminada (19 points) dévoile ses astuces pour préparer un plat printanier réconfortant.

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Weingut Heidelberg.
LES SWISS WINE DU WEEKEND
Le terroir né de la poudre à canon
Roland Lampert produit à Maienfeld des pinots noirs de caractère, dotés d'un grand potentiel de garde.
LES SWISS WINE DU WEEKEND
Le terroir né de la poudre à canon
Roland Lampert produit à Maienfeld des pinots noirs de caractère, dotés d'un grand potentiel de garde.
Pinte du Chatelard
Romandie gourmande | Knut Schwander
À Corsier-sur-Vevey, le bistro idéal

Entièrement rénovée et délicieusement accueillante, la Pinte du Chatelard se prolonge d’un jardin magique.

yume dumpling bar
Gault Millau POP!
Genève
Des dim-sums et des vinyles

Yume Dumpling Bar, un bar à manger d’un nouveau genre qui fait vibrer les Pâquis.

Heston Blumenthal
Les chefs
«Manger est une voie vers le bien-être»

Le mythique chef trois-étoiles Heston Blumenthal se confie sur sa philosophie culinaire.

William Béguin HC Geneva
Les News
William Béguin, le chef qui a la côte

L'ancien chef du Boléro (14/20) a rejoint HC Geneva: frites, côtes de bœuf, et une belle bistronomie.

GaultMillau: L'essentiel

  • Le studio des chefs

    Retrouvez en vidéo toutes les recettes des chefs du Gault&Millau!

  • Les restaurants du guide

    Découvrez les restaurants du guide en un clic!

  • Romandie Gourmande

    Nos nouvelles adresses et découvertes gourmandes.

Pinte des Mossettes, Nicolas Darnauguilhem.
les news
Darnauguilhem en pop-up le temps des travaux

Sa Pinte des Mossettes est fermée, mais Nicolas Darnauguilhem continue de cuisiner : le voilà au Zur Sau.

Guy und PP.
Concours I POWERED BY UBS
Gagnez un repas signé Guy Ravet & PP Clément

Un duo de choc! Guy Ravet cuisinera à Vevey avec PP Clément, la «Découverte de l'année». UBS offre 40 places.

Bouillon
les news
Le Beausite veut faire bouillonner Fribourg

Le restaurant se rêve en bouillon parisien. Plats maison à prix doux, salade et café inclus.

Andres Arocena
les chefs
Mais où Andres Arocena va-t-il manger?

Le chef de La Micheline (17/20) a de belles recommandations, jusque dans son Pays basque natal.

vin rosé
le vin
Nouvelle jeunesse pour le rosé

Le vin rosé explose. Les Suisses remportent médaille sur médaille. Et si on buvait du rosé à table?

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port gitana 2026
Les News
Port Gitana s'offre un chef et vise plus haut

À Bellevue, l'hôtel-restaurant en bord de lac s'oriente vers une gastronomie plus exigeante.

La Chaumière Troinex
le Coup de coeur de mars 2026
La poétique cuisine de la Chaumière

Serge Labrosse fête dix ans de gastronomie le long d'un menu pétri d'esthétisme et d'émotions.

Nava Grimentz
LES NEWS
Au Nava, un Breton en altitude

Après Chandolin, l’ex 14 points Erwan Choupault a pris les rênes du restaurant des Guernerés à Grimentz.

GAULTMILLAU-CHANNEL-GENEVE-ODEON
Gault Millau POP!
Genève
Cuisine réconfortante et généreuse à L’Odéon

A Genève, ce bistrot emblématique propose des classiques de la gastronomie traditionnelle française.

Raphael Tuor
PLACE TO B. I POWERED BY UBS
Un coq au vin, oui, mais avec du bordeaux

Le spot de la semaine: dans la vieille ville de Lucerne, la brasserie Le Café de Ville a un nouveau chef.

Gueuleton
les news
Un nouveau Gueuleton en approche à Vevey

L'équipe de Gueuleton Suisse annonce l'ouverture d'un troisième restaurant, le premier dans le canton de Vaud.

Vin du mois gamay
Le vin vaudois d'avril 2026
Ce gamay est incroyable!

Vous n’aimez pas le gamay? Alors goûtez celui-ci. Il est signé Benjamin Morel et vous en reprendrez. Promis.

Jean-Yves Drevet Maison du Prussien Neuchâtel
breaking News
Jean-Yves Drevet remet sa Maison du Prussien

Après plus de 25 ans passés à la tête du célèbre restaurant neuchâtelois noté 15/20, le chef passe la main.

Les Touristes Martigny
Recette
Cœurs de poireaux confits et magret de canard

Le restaurant Les Touristes (VS) propose une cuisine audacieuse et inventive. La preuve avec cette recette.

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