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Bärlauch-Gnocchi von Andreas Caminada
Les chefs en vidéo
Gnocchi à l'ail des ours

Le chef Andreas Caminada (19 points) dévoile ses astuces pour préparer un plat printanier réconfortant.

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Championnat monde pâté croûte 2025 suisse
LES NEWS
Qui sera le futur roi du pâté-croûte?
La sélection du championnat suisse de pâté-croûte démarre aujourd’hui. Le lauréat concourra lors du Mondial.
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Qui sera le futur roi du pâté-croûte?
La sélection du championnat suisse de pâté-croûte démarre aujourd’hui. Le lauréat concourra lors du Mondial.
Ravioli Mariano Buda
Recette
Raviole aux écrevisses et lard de Colonnata

Grâce au savoir-faire du chef Mariano Buda, le lard ne prend pas le dessus sur l'écrevisse. Suivez la recette!

Julien Ayer
LES CHEFS
Mais où Julien Ayer va-t-il manger?

De la fondue au triple étoilé, le jeune directeur et sommelier du Pérolles connait les meilleures tables.

Vin du mois de mai 2026
Le vin vaudois de mai 2026
Attention, ce savagnin est une perle rare!

C’est à Corcelles-près-Concise, sur les rives vaudoises du lac de Neuchâtel, que naît cet affriolant savagnin.

Buech Herrliberg.
PLACE TO B. | POWERED BY UBS
Des œuvres d'art aux murs et dans l'assiette

Le spot de la semaine: le Buech à Herrliberg (ZH) de Caminada, où l'on mange sous des Warhol et des Picasso.

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Mathieu Bruno
les news | soutenu par qoqa
Mathieu Bruno, nouveau chef du Stamm

Le chef est de retour en cuisine! Le voici au Stamm de Qoqa, dont il va réinventer l'identité.

Lion d'or
Le coup de cœur d'avril 2026
À Carouge, le Lion est d'Or ce soir

Gourmandise, légèreté: on ne se lasse pas des assiettes de Romain Desvenain au Bistrot du Lion d'Or.

3 Adresses en mai
Les News
Trois adresses à tester à Genève en mai

Cookies fondants, pasta à prix doux ou sandwichs toastés: ces trois nouvelles adresses font le printemps.

Doki Doki
Gault Millau POP!
Lausanne
Le Doki Doki ramen ses nouilles

Au Doki Doki, on déguste des ramen 100% faits maison avec vue sur la piscine de Mon-Repos.

Juan Amador
LES CHEFS
«Etre créatif, c’est prendre des risques!»

Son restaurant est le premier trois étoiles en Autriche. À Vienne, Juan Amador étonne encore et encore.

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Moriez Décotterd
LES NEWS
Sept ans d’amitié valent bien un dîner

Stéphane Décotterd et Victor Moriez cuisineront à deux lors d’une soirée exceptionnelle organisée à Glion.

Maxime Pot Prussien
LES NEWS
Au Prussien, c’est l’heure de la relève

Maxime Pot a repris le restaurant de la Maison du Prussien (15/20) après le départ de Jean-Yves Drevet.

asperges
LES chefs
Trois sauces de chefs pour les asperges

Heiko Nieder, Charles Aggett et Marco Colucci nous livrent leurs astuces pour des sauces à asperges raffinées.

Palafitte Maxime Pot
LES CHEFS
Mais où Maxime Pot va-t-il manger?

Le nouveau chef de la Maison du Prussien (15/20) nous livre ses meilleures adresses neuchâteloises.

Coop Mondovino die 3 Mai 2026
Contenu sponsorisé
Trois accords parfaits avec les asperges

Marier vin et asperges n'est pas si facile. Voici trois recommandations.

Purée Robuchon
Un plat, un coup de foudre
La purée Robuchon, le banal extraordinaire

Il y a des plats qu'on n'oublie pas. Ce mois-ci, la mythique purée de L'Atelier Robuchon par Olivier Jean.

Céline Huber und Philipp Audolensky Rosmarin, Lenzburg, AG
PLACE TO B. I POWERED BY UBS
Au Rosmarin, 2 chefs au four et au moulin

À Lenzburg, Philipp Audolensky et sa sous-chef Céline Huber gèrent à eux seuls leur restaurant noté 15 sur 20.

Bouillabaisse Médusa
LES NEWS
La bouillabaisse, ce plat… genevois!

On a goûté la bouillabaisse de Konstantinos Kamperis, chef du Medusa, vice-champion du monde de la spécialité.

Artichaut
Les tables à suivre | Nouhad Monpays
L’Artichaut, un bistrot qui a du cœur

A Carouge, une adresse discrète à la cuisine populaire mais précise, et aux ingrédients bien sourcés.

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