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Bärlauch-Gnocchi von Andreas Caminada
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Gnocchi à l'ail des ours

Le chef Andreas Caminada (19 points) dévoile ses astuces pour préparer un plat printanier réconfortant.

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3 adresses pour juillet
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3 adresses où se régaler en juillet à Genève
Trois haltes gourmandes pour rythmer votre mois de juillet à Genève, du bord du lac au tiramisu italien.
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Comptoir 3 places
Le coup de cœur de juin 2026
Les meilleures pâtes de Lausanne, c'est ici

En recrutant Alberto Loi, ex second du Chat Noir, le Comptoir des 3 Places revit. Les pâtes du Sarde? Divines

Vin vaudois juillets 2026
Le vin vaudois de juillet 2026
Ce vin est une ode aux fruits d’été

Mirabilis porte bien son nom! Cet assemblage gourmand, intense, mais pas lourd, est signé Pierre-Yves Poget.

Bunzai Zürich
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Bunzai est notre «POP de l'année»!

Le «POP de l’année 2027» de GaultMillau? Bunzai à Zurich, un rappel que le smash burger est parti pour...

Histoire sans faim Lausanne pizza
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On n'en finit pas d'aimer Histoire Sans Faim

Sortez la DeLorean, c'est Retour vers le Futur dans ce restaurant italien où les familles sont bienvenues.

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Luis Romo
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A Zermatt, une table 16 points perd son chef

Le Mexicain Luis Romo s'apprête à quitter la Brasserie Uno pour se lancer en indépendant.

Auberge de Morcles
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Gagnez dîner et nuitée à l'Auberge de Morcles

Halte idéale avant ou après une randonnée alpine, l'Auberge de Morcles vous accueille pour une nuit mémorable.

Le Pérolles Saint-Pierre
un plat, un coup de foudre
Un Saint-Pierre au goût de paradis

Il y a des plats qu'on n'oublie pas. Ce mois-ci, le Saint-Pierre au chou et aux coquillages du Pérolles.

TITOUAN CLAUDET LE JARDINIER
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Trois façons d'aimer la fraise

Voici les conseils du chef pâtissier Titouan Claudet (Palace The Woodward à Genève) pour sublimer la fraise.

Bayou Bern
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Bayou, comme un air de New Orleans

Poulet frit, buttermilk biscuits et beignets... Berne cache l'adresse cajun la plus dépaysante de Suisse.

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Dario Bianchi, Candida Trüffelsucherin, Corin Schmid (Drei Stuben), Bruno Araujo (Bianchi),Bill Stooss und  Joshua Bieri (Casino Bern), Hund Selly - Auf Trüffelsuche in der Urbani Plantage - Bianchi zu Besuch bei Urbani Trüffel in Scheggino Italien  - Mai 2026 - Copyright Olivia Pulver
GaultMillau | Bella Italia
L'Ombrie, l'autre berceau de la truffe

Le négociant en produits fins Dario Bianchi s'est rendu en Ombrie pour percer les mystères de la truffe noire.

Fraise Josselin Jacquet
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Fraises pochées au vin rouge

Josselin Jacquet, le pâtissier du Pérolles à Fribourg, partage sa recette estivale.

Royal Savoy
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Alexis Ribes, de commis à chef de cuisine

Le spot de la semaine: la Brasserie du Royal à Lausanne, où Alexis Ribes brille en toute modestie.

Bouca Lausanne
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Au Bouca, cocktails et cuisine inspirée

À Lausanne, les Boucaniers ont laissé place à Bouca. Au menu: élégance et… amitié!

Aux Sapeurs pompiers
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Un restaurant italien qui ne perd pas le nord

A Lausanne, Aux Sapeurs Pompiers fait la part belle à la cuisine du nord. Et ça change.

Le Sommet Les Montagnards Kaiichi Arimoto
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Kaiichi Arimoto condamné à attendre

Le Cheval Blanc, à Bulle, devait rouvrir ces jours. Mais les retards s'accumulent.

Championnat Suisse de Pâté Croûte 2026
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Un 12 sur 20 champion suisse de pâté croûte

Christophe Pach, de La Cheminée à La Chaux-de-Fonds, représentera la Suisse au championnat du monde.

Petit Pérolles
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Gagnez un dîner au Petit Pérolles

À Fribourg, la deuxième table du Pérolles vous invite à découvrir la cuisine de brasserie de Victor Moriez.

5 Minuten über Melonen
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«Les melons adorent les herbes aromatiques»

Bon plan anti-canicule: Stefano Corrado, d'Anna, à Zurich, sait y faire avec le melon et la pastèque.

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