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Maritozzo by Caminada
Le studio des chefs
Maritozzi

Ces brioches romaines fourrées à la crème vanillée sont de vrais petits nuages gourmands.

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Groven Lostallo 1
THE PLACE TO B. I POWERED BY UBS
L'étape gourmande après le tunnel du Gothard
Le spot de la semaine: au restaurant Groven (GR), dans une charmante vallée, le chef Rosa mise sur le local.
THE PLACE TO B. I POWERED BY UBS
L'étape gourmande après le tunnel du Gothard
Le spot de la semaine: au restaurant Groven (GR), dans une charmante vallée, le chef Rosa mise sur le local.
Casino de Morges
Romandie gourmande | Knut Schwander
Le Casino de Morges décrochera 15 points

Perches excellentes, pâté-croûte mémorable, quenelles de brochet aériennes: cette terrasse est un must.

Odéon Genève
Les News
L'Odéon fait peau neuve et ressort les nappes

L’emblématique bistrot du quartier des Bains change de mains, mais pas de chef, et se renouvelle en douceur.

Labo Gelateria Matcha
les news
Prêts pour des glaces au (vrai) matcha?

Le glacier lausannois Labo Gelateria lance 2 glaces au matcha «cérémonial»: qualité au top, comme toujours.

Pizza Fritta by Andreas Caminada
Le studio des chefs
Pizza fritta

Cet antipasto napolitain et croustillant a la cote. Le chef Andreas Caminada présente sa version.

GaultMillau: L'essentiel

  • Le studio des chefs

    Retrouvez en vidéo toutes les recettes des chefs du Gault&Millau!

  • Les restaurants du guide

    Découvrez les restaurants du guide en un clic!

  • Romandie Gourmande

    Nos nouvelles adresses et découvertes gourmandes.

Tosca
Les news
Au Tosca, une renaissance italienne

Le restaurant genevois fait peau neuve et inaugure de nouveaux menus, toujours avec le chef Ivan Baretti.

Jean-Yves Drevet Maison du Prussien Neuchâtel
Les chefs
25 ans au Prussien, 100 points au GaultMillau

Jean-Yves Drevet fête 25 ans au Prussien (15 points, Neuchâtel). De grands chefs vont y défiler.

Belga Frites
Les chefs
Le secret pour des frites maison parfaites

Cofondateur des friteries Belga (Genève, Lausanne), Nicolas Ocula répond aux grandes questions sur les frites.

Shaun Rollier
Les News
Shaun Rollier décède tragiquement à 29 ans

Ancien de Crissier et du Valrose, le «Cuisinier d'Or» 2023 a perdu la vie dans un accident de montagne.

Il fallait parler très fort pour passer sa commande
les news
Danser sur de la house, avec des croissants

A Lausanne, Bread Store a organisé une Bakery Session, fête matinale avec musique, DJs, café et viennoiseries.

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Alba Farnós Viñals Abbaye de Montheron
Les chefs
Une flamme catalane à l’Abbaye de Montheron

En janvier, Alba Farnós Viñals a repris la table gastronomique du Jorat avec son compagnon Paul. Rencontre.

Franck Pelux et Sarah Benhamed
Les chefs
Mais où Franck et Sarah vont-ils manger?

Ramen ou table d’exception, le chef du Lausanne Palace et sa compagne cheffe de salle varient les plaisirs.

15.05.2025 - Bussigny - Resto Qoqa Ò Stamm Ò  chefs - Qchef X Fabio Toffolon & Dominik SatoÊLes Chefs du Chedi Ð The Japanese - 2 Žtoiles Michelin.Photo Darrin Vanselow pour G&M magazine / lÕillustre 2025
les news | soutenu par qoqa
Les twins d'Andermatt ont régalé les Romands

Descendus du Chedi, les chefs aux 18 points présentent leur cuisine franco-japonaise aux Romands chez Qoqa.

Domaine Vitis Musicalis, famille Chollet. Bourg-en-Lavaux.Stéphane et son beau père Alain Chollet
Soutenu par l'Office des vins vaudois
Ces vignerons élèvent leurs vins en musique

Saxophone en cave, musique dans les vignes: à Bourg-en-Lavaux, les Chollet font du vin…en musique.

GAULTMILLAU-CHANNEL-GENEVE-AFRICANISANT-EASTWEST-HOTEL
Les News
Pop-up «Africanisant» à l’Hôtel Eastwest

Du 13 mai au 20 juin à Genève, la cheffe Carole Befolo offre un voyage culinaire aux influences africaines.

Lukas Kiener,Amex TalenteFotografiern in der ZUR GEDULD in Burgdorf am 23.10.2024
PLACE TO B. I POWERED BY UBS
Pas besoin de brigade pour ce chef en solo

Le spot de la semaine: au Zur Gedult à Berthoud (BE), Lukas Kiener cuisine seul, et bien.

Lion d'Or Farvagny
Romandie gourmande | Siméon Calame
À Farvagny, l'autre Carlo Crisci

Le patron du Lion d'Or fait confiance à deux jeunes chefs. Résultat: une cuisine franche et bistronomique.

Marco Campanella in Tokio, Japan Am Donnerstag Vormittag folgt der Besuch bei Schmiedemeister Toshiki Nanbu in Echizen. In seiner Werkstatt entsteht jedes Messer von Hand. Der 85-Jährige zeigt ruhig und konzentriert, wie aus glühendem Stahl ein feines Küchenmesser wird.
Les chefs
Le chef suisse et le vieux forgeron

Le «Chef de l'année 2025» Marco Campanella s'est rendu au Japon à la rencontre d'un maître des couteaux.

Volt Bar
Gault Millau POP!
Genève
Ce bar de nuit sert aussi des currys à midi

Ce bar, où l'on fait la fête du jeudi au samedi soir, propose aussi de la cuisine cambodgienne excellente.

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