MenuSearch
MapNewsletterSearch
defr
Map
Newsletter
Les 870 restaurants du guide
Les tables à suivre
Les coups de cœur du mois
Les chefs en vidéo
Les recettes
Les news
Les chefs
Mais où les chefs vont-ils manger?
GaultMillau POP!
Top 10
Tendances food
Le vin
Place to b.
Bella Italia
Nos partenaires
 
Spaghettini mit Kräutern by Andreas Caminada
Les chefs en vidéo
Spaghettini aux herbes

Les spaghettini de Caminada sont cuits al dente. C'est la pâte de persil qui leur donne ce magnifique vert.

VidéosVidéos Hover
Lièvre à la royale Paillereau
top 10
Dix délicieux menus de chasse fribourgeois
De Fribourg à Enney, voici dix fins menus de gibier pour gourmets avertis.
top 10
Dix délicieux menus de chasse fribourgeois
De Fribourg à Enney, voici dix fins menus de gibier pour gourmets avertis.
Port GItana
Les tables à suivre | Nouhad Monpays
Port Gitana, pour le plaisir de la chasse

À Bellevue, le chef Julien Casset séduit avec des plats de chasse suisse généreux et modernes.

Chasse RÊVE D’UNE FORET EMBRUMÉE Selle de chevreuil, betterave fumé , noix de macadamia, fève de tonka, ail noir Yannick Crepaux LeCrans Hotel & Spa Le Mont Blanc
Top 10
10 belles adresses de chasse en Valais

Voici, en plaine comme à la montagne, 10 tables valaisannes où le gibier sauvage est plus que sublimé.

Brisolée
Les News
L’automne, la belle saison du Val d’Anniviers

Entre été et hiver, ce coin de Valais invite plus que jamais à découvrir la richesse de son terroir.

Christian Kuchler über Trüffel
Tendances food
«Truffe blanche et Comté, un rêve!»

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la truffe avec le chef 18 points Christian Kuchler.

GaultMillau: L'essentiel

  • Les chefs en vidéo

    Retrouvez en vidéo toutes les recettes des chefs du Gault&Millau!

  • Les restaurants du guide

    Découvrez les restaurants du guide en un clic!

  • Les tables à suivre

    Nos nouvelles adresses et découvertes gourmandes.

Pierre-Alain Bapst
SWISS WINE
«Le vin suisse vaut chaque centime dépensé»

Le directeur de Swiss Wine Pierre-Alain Bapst répond à GaultMillau sur le contexte tendu du vin en Suisse.

Daniel Humm inside the Humm Restaurant NYC
Les News
À New York, le nouveau HUMM fait déjà le buzz

Le nouveau restaurant de Daniel Humm compte déjà 1000 personnes en liste d'attente. GaultMillau y a dîné.

Pithiviers Wellington Fabien Pairon
Tendances food
Le pithiviers, nouvelle star charcutière

Pâte feuilletée, viandes nobles et le petit jus qui va avec: le pithiviers s'affiche sur toutes les cartes.

Tisonnier
les news
Deux cracks de Crissier arrivent à Cugy

Sous-chefs de Franck Giovannini il y a peu, João Coelho et Daniele Angelosanto sont à présent au Tisonnier.

Grimentz, le 11 octobre 2026, Epicurialpes 2026  soirée des chefs au Weisshorn Victor Morlez, Franck Raynaud et Pierroz Ayer, Didier Decourten 2026  © sedrik nemeth
le vin | soutenu par Bio Suisse
L’Assemblé: 13 vignerons pour un vin fou

En ouverture du menu signé de Courten, Reynaud, Ayer et Moriez, ce Slow Wine a bluffé Epicurialpes.

GaultMillau - La newsletter
À neuf heures tapantes, tous les dimanches, découvrez les adresses, les chefs, les news et les recettes qui font l’actualité gastronomique romande. De plus, nos concours permettent de gagner des repas et des nuits dans les meilleurs établissements de Suisse. Il suffit de vous abonner. C’est gratuit.
Je suis
GaultMillau - La newsletter
Luciole
Un chef, un produit
Trois façons d'aimer la courge

Chef du restaurant végétalien Luciole (15/20) à La Chaux-de-Fonds, Danny Baker adore cette cucurbitacée.

Da Pone
les news
La meilleure pizza suisse migre à Neuchâtel

A Zurich, Da Pone était la meilleure adresse suisse au classement 50 Top Pizza. Son chef a ouvert à Neuchâtel.

d
Les News
Romain Desvenain, pithiviers en ligne de mire

Le chef a fait de la tourte au gibier sa signature. Il sera au championnat du monde à la fin du mois.

Davaz-Wein, Fläsch,Andrea mit Tochter Rebecca im Chardonnay-Rebberg
Swiss Wine I TOP-150 I 2027
Les 40 meilleurs vignerons alémaniques

Davaz et Pircher entrent dans le cercle. Le rookie Tobias Wegelin promet beaucoup!

Grand Hôtel du lac Vevey
Les News
Entre Valais et Vaud, c'est la vie de château!

Relais & Châteaux invite au meilleur de la Suisse. Escapade en mode staycation entre Crans-Montana et Vevey.

Casa Caminada
Place to b. I Powered by UBS
Le resto préféré des fils d'Andreas Caminada

Le spot de la semaine: Casa Caminada à Fürstenau. La cuisine grisonne célébrée avec cœur.

GAULTMILLAU-GENEVE-CAROUGE-LA-HUCHETTE
Gault Millau POP!
Genève
La Huchette met le feu à Carouge

Cette adresse du Vieux-Carouge est incontournable pour sa cuisine à la flamme et sa riche cave à vins.

Kartoffel-Lauch-Suppe
Recette
Soupe de pommes de terre et poireaux

Avec du bacon croustillant, cette soupe deviendra votre plat phare de cet automne.

Genf Countryguide Header
En voiture à genève | powered by MERCEDES-BENZ
Road trip gourmand avec Philippe Chevrier

En virée pour découvrir les bonnes adresses de Philippe Chevrier au volant de la Mercedes-Maybach S 680.

GaultMillau - Nos sponsors

Nous sommes fiers de travailler avec de solides partenaires.

Mercedes Logo
V-Zug Logo
UBS Logo
Mondovino Logo
Nespresso Logo
SwissWine Logo
Viande Suisse Logo
Swiss Deluxe Hotel Logo
Vin Vaudoise Logo

Partenaire principal de la Suisse romand

Gault & Millau Logo
  • Impressum
  • Politique de confidentialité
  • Termes et conditions
  • Contact
  • GaultMillau.com
  • Nos rédacteurs
  • Newsletter
  • Les recettes
  • Map
Ringier AG | Ringier Medien Schweiz
  • Beobachter
  • Bilanz
  • Bolero
  • Cash
  • GaultMillau Channel
  • Glückspost
  • HZ Insurance
  • Handelszeitung
  • L'illustré-TV8
  • PME Magazine
  • Schweizer Illustrierte
  • Schweizer LandLiebe
  • Style
  • TV Star
  • TVvier
  • Tele