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Titouan Claudet Woodward
Le studio des chefs
Cake marbré

Le chef pâtissier Titouan Claudet sublime son cake d'un crémeux au chocolat pour encore plus de gourmandise.

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César Troisgros cuisinier français de l'année
Comme son père et son grand-père, César Troisgros est sacré cuisinier de l'année par Gault&Millau France.
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César Troisgros cuisinier français de l'année
Comme son père et son grand-père, César Troisgros est sacré cuisinier de l'année par Gault&Millau France.
Bert Inäbnit
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Bert Inäbnit, passion champignons

À Gstaad, ce champignonneur détient un record: plus de 317 kilos de champignons récoltés en une seule année.

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Recette I Best of Betty Bossi
Macaronis du chalet par Betty Bossi

Pour célébrer la sortie du film Betty Bossi, nous rendons hommage aux recettes classiques de la marque.

Boeuf Wagyu
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La Bouche Rit, le bœuf wagyu suisse pour tous

Depuis 2020 la boucherie lausannoise travaille à rendre le wagyu accessible à tous. Son pari est presque...

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Les grands classiques du brunch de Ka Kitchen

Ancien 14/20, Jonas Bolle enchante les dimanches avec son brunch classique, mais maîtrisé.

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    Retrouvez en vidéo toutes les recettes des chefs du Gault&Millau!

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    Nos nouvelles adresses et découvertes gourmandes.

Fondue Edelweiss Manotel
Top 10
Les meilleures fondues à Genève

Envie d’une bonne fondue? Voici dix adresses genevoises où la déguster les yeux fermés.

Cookies Titouan Claudet
Le studio des chefs
Cookies au chocolat

Le chef pâtissier Titouan Claudet excelle au Woodward. Voici sa recette de cookies en vidéo.

Domaine Cruchon, Cathrine Cruchon.
SWISS WINE I TOP-150 I 2026
Les meilleurs vignerons du canton de Vaud

Trois nouveaux vaudois intègrent la liste des 150 meilleurs de GaultMillau.

Soupe Phô Nemnem Vevey
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A Vevey, Nemnem met le pho

Bo bun et pho sont à la carte de ce nouveau take away vietnamien situé à deux pas de la Place du Marché.

World Cheese Awards
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Qui sera le champion du monde des fromages?

La crème du fromage mondial a rendez-vous à Berne ce 13 octobre pour trouver un nouveau champion du monde.

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Cinq fondues dans un cadre insolite

En altitude ou au pied des plus somptueuses illuminations de Noël, ces fondues ont le sens de la fête.

Concordia
PLACE TO B. I POWERED BY UBS
Le temple de la cuisine végétarienne moderne

Le spot de la semaine: Le Concordia à Bâle. Un lunch végétarien exceptionnel pour 32 francs seulement.

Paul Cabayé
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Paul Cabayé, 16 points, quitte le Glacier

Le Glacier à Grindelwald change de concept et mue en bar à vins. Sans le Français, ancien de Crissier.

Portrait de François Chomel qui ouvre un nouvel établissement gastronomique à Saint Maurice. Réalisé pour PME Mag, le sujet retrace son parcours fait de hauts et de bas. notamment comment il a rebondi après la disparition de son frère.(©Louis Dasselborne)
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François Chomel au Bois Noir, c'est déjà fini

Quelques jours après son ouverture, le restaurant de Saint-Maurice se sépare de son emblématique chef.

ecaillère pujol royal savoy
Top 5
5 adresses où déguster des huîtres à Lausanne

Les fruits de mer sont de retour: GaultMillau a sélectionné ces 5 bancs d'écaillers de la capitale vaudoise.

Gonnet
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Après Brent, Antoine Gonnet joue au Centre

On a retrouvé Antoine Gonnet à Champéry. L’ancien 17/20 délivre une admirable partition dans un cadre neuf.

Les Touristes
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Sublimez la courge avec cette belle recette

Une recette de courge qui change signée les chefs du restaurant Les Touristes à Martigny (16 points).

Cordon Bleu zur Wanderruh Basel
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Le cordon bleu, pas que pour les enfants!

Longtemps considérée comme un plat de cantine, cette escalope panée farcie régale en version artisanale.

Cordon Bleu Brasserie de Montbenon
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Vaud: Où manger 5 cordons bleus de chefs?

Amoureusement préparés avec des produits de qualité, ces cordons bleus-ci nous changent de ceux de la cantine.

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