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Danny Khezzar
Le studio des chefs
Tarte Bourdaloue

Danny Khezzar (18/20) nous donne sa version de cette pâtisserie aussi appelée tarte amandine aux poires.

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Danny Khezzar
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Tarte Bourdaloue
Danny Khezzar (18/20) nous donne sa version de cette pâtisserie aussi appelée tarte amandine aux poires.
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Tarte Bourdaloue
Danny Khezzar (18/20) nous donne sa version de cette pâtisserie aussi appelée tarte amandine aux poires.
GAULTMILLAU-CHANNEL-GENEVE-IL-LAGO-FOUR-SEASONS
Les News
Un menu pour amoureux de la truffe blanche

Chef d'Il Lago (15/20), Michele Fortunato sublime la truffe blanche dans un menu en cinq temps.

GAULTMILLAU-CHANNEL-GENEVE-MOON
Les News
Trois nouveaux bars à manger à Genève

Sushis, pastrami, pâté-croûte, vins ou cocktails: ces trois adresses satisferont toutes les faims et soifs.

Chez Maud
les news
Chez Maud, une cuisine remède aux grands maux

Cette nouvelle adresse débordant de jeunesse à Lausanne veut bien faire les choses, au-delà de l'assiette.

Truthahn Luma Delikatessen
Les news
Dinde de Thanksgiving: origine, élevage, tips

Le patron de la boucherie Luma, Lucas Oechslin, explique comment se lancer dans l’aventure de la dinde.

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  • Le studio des chefs

    Retrouvez en vidéo toutes les recettes des chefs du Gault&Millau!

  • Les restaurants du guide

    Découvrez les restaurants du guide en un clic!

  • Romandie Gourmande

    Nos nouvelles adresses et découvertes gourmandes.

Peter Knogl Cheval Blanc
Les News
Peter Knogl encore en tête de Liste

Le Bâlois se maintient sur la plus haute marche du classement international. Les Suisses sont bien placés.

Foie gras
les news
«Qu'on nous laisse servir du foie gras!»

A l'occasion de la journée mondiale contre le foie gras, les chefs Chevrier et Paillereau donnent leur avis.

Tiramisu by Betty Bossi.
Recette I Best of Betty Bossi
Tiramisu by Betty Bossi

Ce dessert continue de ravir petits et grands, plus de vingt ans après sa création.

Hotel Prätschli Arosa
Concours
Gagnez des vacances au Prätschli à Arosa

Un prix de rêve pour les gourmets: quatre nuits et quatre dîners à l'hôtel Prätschli dans les Grisons.

Basuges
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Au Basuges, la cuisine canaille de Yann Klein

Ce nouveau bistrot à Saint-Prex sert de joyeux plats réconfortants, que le chef sait élever à un autre niveau.

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Evelyne Pujol écaillère Royal Savoy
Les news
Evelyne Pujol, l’écaillère qui vient du Sud

Depuis trois ans, l’Occitane sélectionne coquillages et crustacés pour la clientèle du Royal Savoy à Lausanne.

Banctel Brial
les news
Jérôme Banctel sort de sa Réserve

Avis aux connaisseurs: La Réserve Genève accueille le trois-étoiles Jérôme Banctel pour un dîner unique.

Marché de Noël de Montreux
Les news I Soutenu par Léguriviera
A Montreux et Vevey, régal rime avec local

Pour leur offre gastronomique, les marchés de Noël Riviera parient sur la proximité.

Ben&Leo
Les news
Ben et Léo, le retour de la Fonderie

Pendant deux mois, le duo fribourgeois va faire revivre sa gastronomie des débuts.

Domaine Maison Blanche Yvorne
Soutenu par l'Office des vins vaudois
Un terroir d’exception façonné par un drame

En 1584, un éboulement frappe Yvorne et crée un terroir viticole unique où naîtra le domaine Maison Blanche.

Wetli Brüder, Wetli Weine, Berneck.
Swiss Wine I TOP-150 I 2026
Les 40 meilleurs vignerons alémaniques

Bilan 2025: outre-Sarine, la Suisse dévoile une scène viticole plus vibrante que jamais.

Radici
PLACE TO B. I POWERED BY UBS
A Radici, cuisine d'émotion et d'innovation

Le spot de la semaine: à Penthaz (VD), Radici trace son chemin sans en oublier l'ADN de la cuisine italienne.

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César Troisgros cuisinier français de l'année

Comme son père et son grand-père, César Troisgros est sacré cuisinier de l'année par Gault&Millau France.

GAULTMILLAU-CHANNEL-GENEVE-LE-VALLON
les news
A Chêne-Bougeries, le réveil du Vallon

Récemment reprise, l'adresse reste fidèle à son ADN de brasserie bourgeoise, mais veut s'améliorer.

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