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Rezept für Smash Burger von Andreas Caminada
Le studio des chefs
Smash burger

Le chef Andreas Caminada partage sa version du smash burger et il est délicieux.

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«Formel Food» in Zermatt: Die Neuen im Dorf
Les news
Les restaurants les plus en vue de Zermatt
Déjà 22 chefs zermattois figurent au GaultMillau et la liste ne cesse de s’allonger. Tour d’horizon.
Les news
Les restaurants les plus en vue de Zermatt
Déjà 22 chefs zermattois figurent au GaultMillau et la liste ne cesse de s’allonger. Tour d’horizon.
alan-gehaam-qasti
Recette
Soupe du Ramadan aux lentilles corail

L’équilibre entre les épices et le citron est la clé de ce plat réconfortant, signé par le chef Geaam.

Rodolfo Guzman
LES CHEFS
Rodolfo Guzmán, entre terres et mer

Ce chef chilien a radicalement transformé la scène culinaire de son pays. Il vient cuisiner à Saint-Moritz.

LE-33-CHINOIS-RESTAURANT-VIELLE-VILLE-GENEVE-POP
Gault Millau POP!
Genève
Le trésor chinois caché de la Vieille-Ville

Le 33 s’est imposé comme l’une des meilleures tables chinoises de Genève. Une adresse prisée, où les raviolis font l’unanimité.

Brunch Chalet Adrien
concours
Gagnez un brunch de toute beauté à Verbier

Le Chalet d'Adrien (17/20) propose l'un des plus beaux (et des mieux garnis) brunchs de Suisse romande.

GaultMillau: L'essentiel

  • Le studio des chefs

    Retrouvez en vidéo toutes les recettes des chefs du Gault&Millau!

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    Nos nouvelles adresses et découvertes gourmandes.

Paudex
les news
La Brasserie de Paudex revient (en mieux)

Un an après sa fermeture soudaine, la brasserie revient avec une nouvelle équipe. Nous nous sommes régalés.

Alessandro Cannata et Francesca Fucci. Ce sont 2 chef(fe)s, elle du Fiskebar à Genève et lui de l'Hôtel des Horlogers au Brassus.
LES CHEFS
Mais où Francesca Fucci va-t-elle manger?

La cheffe du Fiskebar et son mari Alessandro Cannata, de l'Hôtel des Horlogers, aiment s'attabler en couple.

Alessandro Cannata et Francesca Fucci. Ce sont 2 chef(fe)s, elle du Fiskebar à Genève et lui de l'Hôtel des Horlogers au Brassus.
LES CHEFS
Un couple, deux chefs, 47 points GaultMillau!

Elle a 16 points à Genève, lui 14 et 17 au Brassus. Pour la Saint-Valentin, nous avons rencontré ce couple...

Alan Geaam Qasti
les chefs
«Mon rêve? Ma table gastronomique en Suisse!»

Le chef franco-libanais Alan Geaam a lancé à Lausanne le buffet spécial ramadan du Qasti. Interview.

Ei-Sambal-Shakshuka by Ottolenghi
Recette
La shakshuka de Yotam Ottolenghi

Le chef culte Ottolenghi revisite ce classique du brunch à base de tomates et d’œufs avec une touche pimentée.

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pho maison d'asie
Gault Millau POP!
Genève
Maison d’Asie, le vrai goût du Vietnam

Cette adresse familiale régale Genève avec sa cuisine vietnamienne inégalable et à prix doux.

Valentine's Day
Les news
Des recettes faciles pour la Saint-Valentin

La Saint-Valentin à la maison avec ces délicieuses et très simples recettes de chefs.

Restaurant Oberes-Triemli
PLACE TO B. I POWERED BY UBS
La meilleure pinte de Zurich depuis… 167 ans

Le spot de la semaine: à Zurich, l'Oberes Triemli est une institution aussi vénérable que courue.

Francesco Di Bartolomeis
Les news
Un palace de Gstaad pique le chef d'un autre

Coup dur pour Le Grand Bellevue: l'étoilé Francesco De Bartolomeis part rejoindre les cuisines de l'Alpina.

Perolles
LES NEWS
Premier service: nouveau duo doué au Pérolles

Pierrot Ayer peut être serein: son fils Julien et le nouveau chef Victor Moriez assurent la relève au...

MO bar Saint Valentin
Les News
3 douceurs à offrir pour la Saint-Valentin

Vanille, hibiscus, pamplemousse et chocolat: les chefs pâtissiers célèbrent l'amour avec gourmandise.

Refuge Frience
Top 5
Les 5 meilleurs restaurants de Villars-Gryon

Après une bonne journée de ski, attablez-vous à l'une de ces tables garanties (presque) sans fondue!

Le Floris
Les News
«Le Floris n'est pas une auberge de village»

Gérant du Floris à Anières, Vincent Roques revient sur les raisons de la fermeture surprise du restaurant.

Caminada
les news
Caminada est le parrain d'Epicurialpes 2026

Après Franck Giovannini, le Grison parrainera en 2026 le festival de gastronomie alpine de Didier de Courten.

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