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Bärlauch-Gnocchi von Andreas Caminada
Le studio des chefs
Gnocchi à l'ail des ours

Le chef Andreas Caminada (19 points) dévoile ses astuces pour préparer un plat printanier réconfortant.

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Espace Weisshorn
Romandie gourmande | Jennifer Segui
De Courten au sommet à L'Espace Weisshorn
Chapeauté par l'ex 19/20, le restaurant d'altitude de Grimentz-Zinal vaut bien le dénivelé pour y accéder.
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Rezept Belgische Waffeln von Andreas Caminada
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Les gaufres belges de Caminada

Chef du Schloss Schauenstein, Andreas Caminada propose sa recette des gaufres sucrées. Comme en Belgique!

Medusa genève
Un plat, un coup de foudre
Les pétrifiantes côtelettes de Medusa

Il y a des plats qu'on n'oublie pas. En mars, l'agneau de Konstantinos Kamperis nous fait danser le sirtaki.

Tuna Cutting Show, the Art of Tuna Four-Hands-Dinner im Hotel Grace in St. Moritz. Pablo González-Conejero, Andrea Bonini und Alessandro Battaglia (v.li.) fotografiert am 24. Februar 2026. Bild Yanik Bürkli
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A St-Moritz, au thon en emporte le vent

Andrea Bonini et Pablo González ont signé un quatre-mains construit autour d'un thon de 210 kilos.

bois noir
Romandie gourmande | knut schwander
Au Bois Noir, jamais deux sans trois

Au troisième essai, l’ambitieuse rôtisserie de Saint-Maurice semble avoir trouvé le chef qu’il lui fallait.

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Alléno compte plus d'étoiles que Ducasse

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Sofia Pizza
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La cuisine pleine d'amour de Sofia

Chez Sofia, à Lausanne, vous dégusterez des menus du jour savoureux et des pizzas à la pâte moelleuse.

Asperges Décotterd
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Asperges vertes mimosa sauce gribiche

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Les restaurants rallument la flamme

C’est la plus ancienne méthode de cuisson, et elle n’a pas dit son dernier mot: la cuisson à la flamme...

Pastry Week 2025 Michaël Perrichon
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Gagnez (tous) les gâteaux de la Pastry Week

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Mais où Jérémy Desbraux va-t-il manger?

Notre «Cuisinier de l'année» 2026 livre ses tables chouchou à proximité, ou pas, du Noirmont.

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Posez vos skis, faites une pause. Au Chandolin Boutique Hôtel, l’ex chef 16/20 Davide Esercito étonne. Encore.

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L'ingrédient le plus cher ici? Le wasabi!

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Saumon fumé aux betteraves et agrumes

Apprenez à faire un saumon fumé maison, et les délicieux condiments qui vont avec.

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Michele Fortunato (15/20) quitte la table du Four Seasons à Genève. Dernier service le 31 mai.

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