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Hero Image Top 5 Rezepte Andreas Caminadas Schokoladenkuchen im Jahr 2021
Le studio des chefs
Fondant au chocolat

À se damner: Caminada cuit son gâteau au chocolat juste assez longtemps pour que le cœur reste fondant.

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Mathieu Bruno
Les news
Mathieu Bruno quitte Beef'Or
Bonne nouvelle! L’entreprenant chef s’apprête à repasser en cuisine pour relever un nouveau défi.
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Mathieu Bruno quitte Beef'Or
Bonne nouvelle! L’entreprenant chef s’apprête à repasser en cuisine pour relever un nouveau défi.
Ail des ours
Les news
Comment (bien) cuisiner l’ail des ours?

Gratuit, l'ail des ours se décline de pleins de façons différentes. Découvrez la recette de Franz Wiget.

Beau Rivage Palace Lausanne, GM Hotel des Jahres 2023
concours
Gagnez un dimanche champagnes au Beau-Rivage

Dégustez, comparez, appréciez 80 champagnes. Et rencontrez leurs producteurs! Le tout au Beau-Rivage Palace.

Domaine Deblue
Le vin vaudois de mars 2026
Ce magnifique merlot est vaudois

Sur La Côte, le Domaine Debluë (ex-Fancous) célèbre le merlot avec majesté. Son Grand cru est une pépite!

Aubonne, le 23 septembre 2022, Philippe Deslarzes au restaurant le Njorden © Sedrik Nemeth
LES CHEFS
Mais où Philippe Deslarzes va-t-il manger?

Lorsqu'il s'attable, le chef du Njorden à Aubonne (16/20) aime varier les influences et les plaisirs.

GaultMillau: L'essentiel

  • Le studio des chefs

    Retrouvez en vidéo toutes les recettes des chefs du Gault&Millau!

  • Les restaurants du guide

    Découvrez les restaurants du guide en un clic!

  • Romandie Gourmande

    Nos nouvelles adresses et découvertes gourmandes.

Terre neuve
Soutenu par l'Office des vins vaudois
Père et fils ne s'imaginaient pas vignerons

Comme son père David, Simon Kind avait commencé une autre vie avant la vigne au Domaine Terre-Neuve à St-Prex.

Hungry Bear Lausanne
Top 10
Brunchez les yeux fermés à Lausanne

Selon GaultMillau, ces restaurants sont ceux à absolument visiter pour un brunch de qualité.

Hellys Bern
PLACE TO B. I POWERED BY UBS
Hellys: perle italienne à deux pas de la gare

Le spot de la semaine: à Berne, le Hellys est une valeur sûre de la cuisine italienne maîtrisée.

La Micheline
Le coup de cœur de février 2026
La Micheline, basque c'est bon

En cinq ans, ce restaurant est devenu l’une des tables les plus inspirées de Genève. Excellence et prix doux.

Heiko und das Salz
Les chefs
Comment les chefs salent-ils les plats?

Le chef Heiko Nieder (19 points) sait comment assaisonner avec justesse. Suivez ses conseils.

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Nenad Riki Ramen
les chefs
Le ramen de ce chef cartonne à Zurich

Dans un ancien arrêt de tram, le Riki Ramen Bā de Nenad Mlinarevic est l'un des plus courus de Zurich.

Sawerdo
Top 10
Les meilleures adresses où bruncher à Genève

Voici dix adresses où se régaler le week-end selon GaultMillau.

Atriaux recette Fabien Pairon
Recette
Atriaux à la sauge

Fabien Pairon (Auberge du Mont-sur-Lausanne, 14 points) livre une recette un peu technique mais inratable.

Anne-Sophie Pic Beau-Rivage Palace
Les news
Tour d'horizon au Beau-Rivage Palace

Urs Heller, le responsable GaultMillau Suisse, a testé les restaurants du palace lausannois. Voici son avis.

Full glasses of champagne on tray
les news
Bientôt 80 champagnes à déguster à Lausanne

Le 8 mars au Beau-Rivage se tient Champagne Sunday, dégustation de 80 cuvées issues de 25 producteurs.

pot au feu
Un plat, un coup de foudre
Le pot-au-feu de Franck Pelux, quel luxe!

Il y a des plats qu'on n'oublie pas. Ce mois-ci, le pot-au-feu version bourgeoise de Franck Pelux.

Auberge de Morcles
Romandie gourmande | fabien goubet
Ludovic Denis, le fou du local

A Lavey (VD), le chef de l'Auberge de Morcles est intraitable sur la provenance des produits. Et c'est bon!

Romain Desvenain
Les Chefs
Mais où Romain Desvenain va-t-il manger?

Le chef du Bistrot du Lion d’Or de Carouge nous partage ses chefs, et ses plats préférés!

Gland, le 17 juillet 2024, Franck Giovannini au Golf du Domaine Impérial, nous présente un parcours gourmand avec  l’ASGI de 9 plats avec son team de l’hôtel de ville de Crissier © sedrik Nemeth
les news I Soutenu par l'asgi
Les grands chefs vous attendent sur le green

Les Parcours Gourmands de l'ASGI reviennent, avec toujours plus de grands chefs. Dont Franck Giovannini.

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