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Bärlauch-Gnocchi von Andreas Caminada
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Gnocchi à l'ail des ours

Le chef Andreas Caminada (19 points) dévoile ses astuces pour préparer un plat printanier réconfortant.

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Meta
PLACE TO B. I POWERED BY UBS
A Lugano, un restaurant dans tous ses Meta
Le spot de la semaine: au Meta, sur la célèbre Piazza de Lugano, le chef répond à des attentes élevées.
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A Lugano, un restaurant dans tous ses Meta
Le spot de la semaine: au Meta, sur la célèbre Piazza de Lugano, le chef répond à des attentes élevées.
casa nour
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Lausanne
Casa Nour met le cap sur la Méditerranée

À Lausanne, le Casa Nour est un mariage étonnamment réussi entre Liban et Italie.

Mariano Buda
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Pain-boule

Le chef Mariano Buda (17/20) partage sa recette de pain facile à réaliser.

Natürlich
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Armando Falco et Natürlich, naturellement

À Genève, Natürlich écrit une nouvelle page de son histoire avec l'arrivée d'un nouveau chef.

Garden Party 26 épuisé
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500 billets vendus en 59 minutes

Comme chaque année, les places pour la Garden Party GaultMillau se sont volatilisées en un éclair.

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default Amuse-Bouche Garden Party 2025
News
Garden Party 2026, la billetterie est ouverte!

21 chefs totalisant 347 points se réuniront le 9 août à Bad Ragaz pour la plus belle fête de l'année.

Mathieu Bruno
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Mais où Mathieu Bruno va-t-il manger?

Le chef du Stamm à Bussigny n'a plus le temps d'aller au restaurant, mais il sait encore lesquels recommander.

COSMOPOLITE
Les Chefs
«Pas de tomate dans la salade César!»

Gilles Granziero et Vivien Monnin, chefs du Cosmopolite à Genève ,dévoilent les secrets de leur salade César.

Randy Schaller
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Ce barman fait le meilleur cocktail de Suisse

Création du Lausannois Randy Schaller, The Root is on Fire a été nommé Meilleur cocktail de Suisse 2026.

Micha Davaz, Rimuss Chef, in Hallau
Le vin
L'effervescence sans l'ivresse

Rimuss & Strada investit dans une technologie révolutionnaire pour vinifier des vins sans alcool de qualité.

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Karafe.ch
Le vin
Ils ont créé la sommellerie… sur smartphone!

Conçu par deux Lausannois, Karafe décante votre profil vins pour vous proposer les meilleures bouteilles.

Le Pavy Sugiez
Breaking News
Ex 17/20, Christian Aeby se relance

L'ancien chef du Restaurant Du Bourg à Bienne ouvrira une table à Sugiez, dans le canton de Fribourg.

Royal Savoy
Les news
A Lausanne, un brunch, tout simplement

Sans chercher les superlatifs, le nouveau brunch du Royal Savoy sonne juste.

Foto: Raphaël Dupain - 28.04.2026, Restaurant Gandria Zürich - GaultMillau - Bella Italia 2026 Magazin / Bild: Küchenchef, Patissier und Inhaber Adriano Peroncini
PLACE TO B. | POWERED BY UBS
Chez Gandria, on rit de tout sauf du produit

Le spot de la semaine: À Zurich, Adriano Peroncini assaisonne ses beaux produits d'une touche d'humour.

17.03.2026, Fribourg, Altstadt Fribourg (photo by Remy Steiner for Gault Millau)
les news
Fribourg, destination gastronomique

La capitale cantonale compte bon nombre de belles tables, et des artisans au top.

Farina, Sushiba, Le Fondant Genevois
Les News
Quoi de neuf à Genève en juin?

Fondants, sushis, et pizzas al taglio: trois nouvelles adresses pour donner du goût à votre mois de juin.

Grandes Tables Villa Castagnola
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La grande fête des Grandes Tables

Pour les 60 ans des Grandes tables suisses, un beau panel de grands chefs s'est réuni à Lugano.

Yannick Crépaux
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Trois évènements gourmands de Juin

Une soirée de chefs rythmée, une tocante toquée et un gala chic en montagne... Juin commence bien!

Comfort, Ottolenghi, Kartoffelsalat
Recette
La salade de pommes de terre d'Ottolenghi

Pour donner de la fraîcheur, le chef mise sur le concombre et pour la texture, de la pancetta croustillante.

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