MenuSearch
MapNewsletterSearch
defr
Map
Newsletter
Les 880 restaurants du guide
Les tables à suivre
Les coups de cœur du mois
Les chefs en vidéo
Les recettes
Les news
Les chefs
Mais où les chefs vont-ils manger?
GaultMillau POP!
Top 10
Tendances food
Le vin
Place to b.
Bella Italia
Nos partenaires
 
Bärlauch-Gnocchi von Andreas Caminada
Les chefs en vidéo
Gnocchi à l'ail des ours

Le chef Andreas Caminada (19 points) dévoile ses astuces pour préparer un plat printanier réconfortant.

VidéosVidéos Hover
Bistrot du Moulin de Severy
Les tables à suivre | Jennifer Segui
À Sévery, on est au moulin et au four
Un duo mère-fils redonne des ambitions au Bistro du Moulin de Sévery, au-dessus de Morges.
Les tables à suivre | Jennifer Segui
À Sévery, on est au moulin et au four
Un duo mère-fils redonne des ambitions au Bistro du Moulin de Sévery, au-dessus de Morges.
Zucchini-Carpaccio mit Feta Rezept
Recette
Carpaccio de courgettes à la feta

De fines tranches de courgettes relevées de pignons grillés, de feta et de vinaigrette: un vrai régal.

News Juilet2026
Les News
Trois infos gourmandes de juillet

Une appli pour fêter le terroir, un sommelier distingué et un festival de homards... L'été bouillonne d'idées!

Lucide
PLACE TO B. I POWERED BY UBS
Le Lucide, une cuisine à en perdre ses moyens

Le spot de la semaine: à Lucerne, le chef Maximilian Huber livre une cuisine d'une précision remarquable.

Paléo Njorden
Les News
Le Njorden rafraîchit Paléo

Saumon fumé sur place et roll crevettes sont au menu du stand tenu par le chef Philippe Deslarzes (16/20).

GaultMillau: L'essentiel

  • Les chefs en vidéo

    Retrouvez en vidéo toutes les recettes des chefs du Gault&Millau!

  • Les restaurants du guide

    Découvrez les restaurants du guide en un clic!

  • Les tables à suivre

    Nos nouvelles adresses et découvertes gourmandes.

Chez Pitch
top 10
Où déguster des perches du lac à Lausanne?

Cet été, la pêche à la perche est quasi miraculeuse dans le Léman. Voici 10 bonnes adresses où l'apprécier.

HO
BREAKING NEWS
À Zurich, la Villa Florhof perd déjà son chef

L'hôtel Florhof se sépare du chef 3 étoiles Christian Jürgens, à quelques jours de son ouverture officielle.

Espresso Martini
Recette
Bouca Espresso

Le Champion suisse de cocktails et responsable du Bouca à Lausanne partage sa recette très simple à réaliser.

Eddy Baillifard Raclette
Les tables à suivre | Fabien goubet
Raclett'House, temple de la raclette suisse

L'ambassadeur de la Raclette du Valais AOP propose une vraie expérience gastronomique à ses convives.

NAMURA
Les tables à suivre | Nouhad Monpays
À Genève, au Namura, y'a qu'à!

Repris par le groupe Kakinuma, Namura confirme sa place parmi les plus belles tables japonaises de la ville.

GaultMillau - La newsletter
À neuf heures tapantes, tous les dimanches, découvrez les adresses, les chefs, les news et les recettes qui font l’actualité gastronomique romande. De plus, nos concours permettent de gagner des repas et des nuits dans les meilleurs établissements de Suisse. Il suffit de vous abonner. C’est gratuit.
Je suis
GaultMillau - La newsletter
Millennium
concours
Gagnez un dîner à la Brasserie du Millennium

Au menu: la belle bistronomie de Michael Marini, à la fois classique et moderne. Et les pâtés-croûte!

Aprikosenwähe by Andreas Caminada
Les chefs en vidéo
La tarte aux abricots d'Andreas Caminada

La tarte aux fruits d'Andreas Caminada est un véritable bijou: la pâte est faite à la main avec amour.

Vallon
Les tables à suivre | fabien goubet
Au Vallon, quartiers d'été (et poulets)

Dans son jardin, la brasserie propose des repas familiaux les dimanches midi. Ses poulets rôtis sont à tomber.

Kay Baumgardt über Aprikosen
Les chefs
«Avec les abricots, la roquette est magique!»

Kay Baumgardt compte parmi les meilleurs pâtissiers d'Europe. Il donne ses astuces pour sublimer l'abricot.

Tiramisu
Un plat, un coup de foudre
Le tiramisu haute couture de Gerardo Metta

Il y a des plats qu'on n'oublie pas. Ce mois-ci, le tiramisu du bistrot de l'Auberge d'Hauterive.

Veranda Bern Mathias Kotzbeck, Michaela Berger
Les news
L'ex-chef de Casa Caminada fait vibrer Berne

Après dix ans à Casa Caminada à Fürstenau, Mathias Kotzbeck ouvre son restaurant.

Vincent.
SWISS WINE I ROOKIES 2027
Vincent Graenicher, pour l'amour du chasselas

A Tartegnin, le vigneron cultive trois domaines. Et laisse parler sa créativité.

Nespresso Montreux
les news | soutenu par Nespresso
La soirée la plus cool du Montreux Jazz

Jeu, set et miam: Stan Wawrinka et PP Clément ont fait le show à la soirée VIP Nespresso du Montreux Jazz.

Sushi Selektion in der Buddha Bar in Vevey
PLACE TO B. I POWERED BY UBS
Good vibes et sushis au bord du lac

Le spot de la semaine: Chaque été, à Vevey, le Buddha Bar donne des airs de vacances au Grand Hotel du Lac.

GaultMillau - Nos sponsors

Nous sommes fiers de travailler avec de solides partenaires.

Mercedes Logo
V-Zug Logo
UBS Logo
Mondovino Logo
Nespresso Logo
SwissWine Logo
Viande Suisse Logo
Swiss Deluxe Hotel Logo
Vin Vaudoise Logo

Partenaire principal de la Suisse romand

Gault & Millau Logo
  • Impressum
  • Politique de confidentialité
  • Termes et conditions
  • Contact
  • GaultMillau.com
  • Nos rédacteurs
  • Newsletter
  • Les recettes
  • Map
Ringier AG | Ringier Medien Schweiz
  • Beobachter
  • Bilanz
  • Bolero
  • Cash
  • GaultMillau Channel
  • Glückspost
  • HZ Insurance
  • Handelszeitung
  • L'illustré-TV8
  • PME Magazine
  • Schweizer Illustrierte
  • Schweizer LandLiebe
  • Style
  • TV Star
  • TVvier
  • Tele