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Bärlauch-Gnocchi von Andreas Caminada
Les chefs en vidéo
Gnocchi à l'ail des ours

Le chef Andreas Caminada (19 points) dévoile ses astuces pour préparer un plat printanier réconfortant.

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Charline Pichon Sommelière de l'année 2026 et cheffe sommelière au restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier
Les News
Mais où Charline Pichon va-t-elle manger?
La jeune sommelière du restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier nous dit tout sur ses tables favorites.
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Europe
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Cinéma et Belgique à la Brasserie Europe

À Genève, le complexe du Plaza rouvre petit à petit ses portes en commençant par son lumineux restaurant.

Labo Gelateria
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Labo Gelateria, 36 parfums à Lausanne

Le meilleur glacier de Lausanne a ouvert une boutique digne de ce nom, avec 36 parfums et d'autres surprises.

Meta
PLACE TO B. I POWERED BY UBS
A Lugano, un restaurant dans tous ses Meta

Le spot de la semaine: au Meta, sur la célèbre Piazza de Lugano, le chef répond à des attentes élevées.

Millefeuille
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Millefeuille, le magazine à voir et à manger

Ex-journaliste au GaultMillau Channel, Siméon Calame lance son magazine. Au sommaire: gourmandise et terroir.

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Matthias Schmidberger, Chef, Restaurant 7132 Red, Hotel, Vals, GR
Top 10
10 hôtels suisses au design irrésistible

Des sommets alpins aux rives des lacs, découvrez 10 hôtels au style impeccable.

casa nour
Gault Millau POP!
Lausanne
Casa Nour met le cap sur la Méditerranée

À Lausanne, le Casa Nour est un mariage étonnamment réussi entre Liban et Italie.

Mariano Buda
Recette
Pain-boule

Le chef Mariano Buda (17/20) partage sa recette de pain facile à réaliser.

Natürlich
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Armando Falco et Natürlich, naturellement

À Genève, Natürlich écrit une nouvelle page de son histoire avec l'arrivée d'un nouveau chef.

Garden Party 26 épuisé
les news
500 billets vendus en 59 minutes

Comme chaque année, les places pour la Garden Party GaultMillau se sont volatilisées en un éclair.

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default Amuse-Bouche Garden Party 2025
News
Garden Party 2026, la billetterie est ouverte!

21 chefs totalisant 347 points se réuniront le 9 août à Bad Ragaz pour la plus belle fête de l'année.

Mathieu Bruno
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Mais où Mathieu Bruno va-t-il manger?

Le chef du Stamm à Bussigny n'a plus le temps d'aller au restaurant, mais il sait encore lesquels recommander.

COSMOPOLITE
Les Chefs
«Pas de tomate dans la salade César!»

Gilles Granziero et Vivien Monnin, chefs du Cosmopolite à Genève ,dévoilent les secrets de leur salade César.

Randy Schaller
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Ce barman fait le meilleur cocktail de Suisse

Création du Lausannois Randy Schaller, The Root is on Fire a été nommé Meilleur cocktail de Suisse 2026.

Micha Davaz, Rimuss Chef, in Hallau
Le vin
L'effervescence sans l'ivresse

Rimuss & Strada investit dans une technologie révolutionnaire pour vinifier des vins sans alcool de qualité.

Karafe.ch
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Ils ont créé la sommellerie… sur smartphone!

Conçu par deux Lausannois, Karafe décante votre profil vins pour vous proposer les meilleures bouteilles.

Le Pavy Sugiez
Breaking News
Ex 17/20, Christian Aeby se relance

L'ancien chef du Restaurant Du Bourg à Bienne ouvrira une table à Sugiez, dans le canton de Fribourg.

Royal Savoy
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A Lausanne, un brunch, tout simplement

Sans chercher les superlatifs, le nouveau brunch du Royal Savoy sonne juste.

Foto: Raphaël Dupain - 28.04.2026, Restaurant Gandria Zürich - GaultMillau - Bella Italia 2026 Magazin / Bild: Küchenchef, Patissier und Inhaber Adriano Peroncini
PLACE TO B. | POWERED BY UBS
Chez Gandria, on rit de tout sauf du produit

Le spot de la semaine: À Zurich, Adriano Peroncini assaisonne ses beaux produits d'une touche d'humour.

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