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Spaghettini mit Kräutern by Andreas Caminada
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Spaghettini aux herbes

Les spaghettini de Caminada sont cuits al dente. C'est la pâte de persil qui leur donne ce magnifique vert.

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GautlMillau Koch des Jahres 2027 :
GAULTMILLAU I GUIDE SUISSE 2027
Les Romands primés du GaultMillau 2027
Qu'ils sont beaux, ces Romands distingués cette année! Promu, Découverte et Hôtesse: tour d'horizon.
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Sarah Benahmed
GAULTMILLAU I GUIDE suisse 2027
La Princesse Sarah de l'hospitalité

Elle excelle à la Table du Lausanne Palace. Sarah Benahmed est notre «Hôtesse de l'année» 2027.

Dominik Hartmann
GaultMillau І Guide 2027
Avec Dominik Hartmann, la méthode Magdalena

Dominik Hartmann est le premier chef végétarien sacré «Cuisinier de l'année». Histoire d'une aventure inédite.

Gilles Varone
GAULTMILLAU I GUIDE 2027
Gilles Varone, sommet valaisan

Le chef s'impose comme l'un des grands talents culinaires suisses. Le voici «Promu de l'année», avec 18/20.

Claryce Monnier, cheffe et Alexandre Lacoste, chef.
GAULTMILLAU I GUIDE 2027
Le Moulin d'Assens, une (re)Découverte

Après un lifiting spectaculaire, cette institution ravive la flamme d'une belle cuisine à la française.

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Guide 2027
GaultMillau I Guide suisse 2027
Guide 2027: infos & photos pour les médias

Sortie du guide GaultMillau 27: voici le communiqué de presse et les photos des différents chefs récompensés.

Radius by Stefan Beer, Hotel Victoria-Jungfrau.
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Stefan Beer, «Green Chef of the Year» 2027

Des produits dans rayon de moins de 50 kilomètres: au Radius, à Interlaken, Stefan Beer redéfinit le local.

Le 22 Nau
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A Pully, 22, v'là le Nau!

Le Nau de Gilberto Ferrinho et Tiago Jesus essaime à Pully avec une adresse-sœur, Le 22.

Hot Ten Asiaten Die besten Asiaten in Zürich
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Les 10 meilleurs restos asiatiques à Zurich

Du simple bol de ramen aux plus grands menus omakase: dix adresses aux saveurs d'Asie à Zurich.

La Parisserie
Gault Millau POP!
Genève
La Parisserie: pâtisseries et brunch à Genève

Dans son nouvel écrin, la Parisserie charme les gourmands avec ses pâtisseries et son brunch.

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Stéphane Décotterd
Recette
Cannellonis du pot-au-feu de la veille

Un plat simple et idéal pour réutiliser un reste de pot-au-feu ou de ragoût de bœuf. Signé Stéphane Décotterd.

Abbaye de Salaz
Le vin vaudois d'octobre 2026
Un cru idéal pour le gibier

Belle robe, nez intense et profond, bouche harmonieuse, ample et dynamique: un grand vin pour la chasse.

News Octobre
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3 évènements gourmands d'octobre

Une collaboration inédite, un chef sur les écrans et une bonne cause. En octobre, on croque la vie en rose

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THE PLACE TO B. I POWERED BY UBS
Poissons d'exception à Lucerne

Le spot de la semaine: le Balm à Meggen. Six plats du jour raffinés font fureur sur la Côte d’Or lucernoise.

Le Vieux Chalet Nendaz
Le coup de coeur de Septembre 2026
Au Vieux Chalet, cuisine passion en danger

A Nendaz (VS), Romain Depierre, seul en cuisine, se bat pour faire vivre sa cuisine personnelle remarquable.

Pascal Steffen und Simon Jordi (Tamaki.ch) vor Pfefferplanze, Jordi's Garten am Laubenweg in 4450 Sissach
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Du poivre de Sichuan suisse à Sissach

Dans la région de Bâle, Simon Jordi produit des herbes aromatiques et du poivre de Sichuan d'exception.

Tatin de fenouil Ottolenghi
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Tatin de fenouil aux raisins et olives

Yotam Ottolenghi signe une Tatin salée aussi originale qui simplissime à préparer.

ASGI les chefs
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Avec l'ASGI, un plat tous les trois trous

A Blumisberg, et avec l'aide de grands chefs, les golfeurs de l'ASGI ont rempli les trous, et leurs estomacs.

Ewald Schafer produziert in seiner Käserei den Mont Vully Käse
tendances food | avec NATURAPLAN
Comment le Mont Vully a failli perdre son nom

Sur la rive du lac de Morat, le fromager Ewald Schafer a créé le fameux Mont Vully. Un régal, surtout en bio!

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