Danny Khezzar (Bayview, 18/20) revisite un classique légendaire. Son astuce? Utiliser du lait d'amande.
Le spot de la semaine: à Bâle, l'Ackermannshof allie raffinement italien et ambiance conviviale.
Le spot de la semaine: des nouilles udon façon cacio e pepe? C'est au Cucina Itameshi de Nenad Mlinarevic.
Le spot de la semaine: chez Giovanni Melis (15/20), il ne faut pas passer à côté du dessert!
Le spot de la semaine: au cœur du Jorat, la table menée par Alba Farnós Viñals surprend dans un cadre de rêve.
Le spot de la semaine: au Castello del Sole, l'ode aux poissons - et évidemment aux pâtes - du Tre Stagioni.
Le spot de la semaine: le Barbatti, au cœur de Lucerne. Au menu, pâtes, risottos et jambon à la Berkel.
Le spot de la semaine: la Croix d'Or à Frauenfeld, comme un goût d'antan à travers une cuisine authentique.
Le spot de la semaine: au Tosca, à Genève, Ivan Baretti est un chef… d'orchestre d'un menu aux airs d'opéra.
Le spot de la semaine: dans le quartier thermal de Baden, ce restaurant met ses clients de bonne humeur.
Le spot de la semaine: à Zurich, Elif Oskan reçoit avec sincérité, chaleur et quelques notes d'ailleurs.
