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Soufflé marbré chocolat-vanille

Le chef pâtissier Titouan Claudet nous donne sa recette gourmande de soufflé au cœur coulant.

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L'actualité chaude de la gastronomie suisse.
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Où manger le meilleur schnitzel de Zurich?

Croustillante, tendre et savoureuse... Découvrez quelle est la meilleure escalope panée de la ville!

Pont de Brent Valrose
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Ces dix news vous ont touchés en 2025

Qu'est ce qui a fait l'actu de 2025? Voici les articles les plus lus du GaultMillau Channel cette année.

Bern,17.11.2025; Pius Hitz*, Käser und Geschäftsführer der Bergkäserei Vorderfultigen. Foto Monika Flueckiger
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L’homme derrière le meilleur fromage du monde

À Berne, Pius Hitz a été sacré champion du monde de fromage. Depuis, son «Gruyère spécial» est pris d’assaut.

St Bernad Experimental Verbier
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Le Frenchie cède sa place au St Bernard

A Verbier, l’Expérimental Chalet fait peau neuve et dévoile son nouveau bistrot chic et chaleureux.

Davide Esercito Chandolin
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Cet ex-chef 16/20 fait son retour à Chandolin

Ancien chef de l’Hôtel Royalp de Villars, l’Italien Davide Esercito revient au Chandolin Boutique Hôtel.

Table d'Adrien
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La Table d'Adrien entame l'hiver sereinement

Que vaut, avec son nouveau chef, l'adresse la mieux notée à Verbier? Nos impressions après le premier service.

- v.l. Thomas & Brigitte Frei mit Nicolas Darnauguilhem.
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Nouveau souffle pour la Pinte des Mossettes

Un couple d'hôteliers de Gstaad amoureux du lieu investit dans le restaurant de Nicolas Darnauguilhem.

W Verbier Brasserie 1519
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À Verbier, le W ouvre sa brasserie

Pour lancer la saison de ski, le chic hôtel d'altitude présente son nouveau restaurant: la Brasserie 1519.

Damien Coche L'Escapade
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Après Châteauvieux, il ouvre son resto

Après 26 ans chez Chevrier, Damien Coche réalise son rêve: un restaurant à lui. Ouverture le 22 décembre!

10.12.2025 - Gault&Millau autour de deux cuvées de champagne: Laurent Perrier, Grand Siècle et Heritage, à travers deux sommeliers des deux restaurants étoilés des hôtels Sandoz, à savoir:" gris " Dominique Peretti pour Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage" Blue " Alexi Attal pour la Table de Franck Pelux au Lausanne Palace. Photo Darrin Vanselow 2025
SOUTENU PAR LAURENT-PERRIER
Pour les fêtes, deux champagnes de prestige

Deux sommeliers de tables étoilées nous parlent des cuvées premium de la marque Laurent-Perrier.

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