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Bärlauch-Gnocchi von Andreas Caminada
Les chefs en vidéo
Gnocchi à l'ail des ours

Le chef Andreas Caminada (19 points) dévoile ses astuces pour préparer un plat printanier réconfortant.

Les news

L'actualité chaude de la gastronomie suisse.
Natürlich
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Armando Falco et Natürlich, naturellement

À Genève, Natürlich écrit une nouvelle page de son histoire avec l'arrivée d'un nouveau chef.

Garden Party 26 épuisé
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500 billets vendus en 59 minutes

Comme chaque année, les places pour la Garden Party GaultMillau se sont volatilisées en un éclair.

default Amuse-Bouche Garden Party 2025
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Garden Party 2026, la billetterie est ouverte!

21 chefs totalisant 347 points se réuniront le 9 août à Bad Ragaz pour la plus belle fête de l'année.

COSMOPOLITE
Les Chefs
«Pas de tomate dans la salade César!»

Gilles Granziero et Vivien Monnin, chefs du Cosmopolite à Genève ,dévoilent les secrets de leur salade César.

Randy Schaller
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Ce barman fait le meilleur cocktail de Suisse

Création du Lausannois Randy Schaller, The Root is on Fire a été nommé Meilleur cocktail de Suisse 2026.

Royal Savoy
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A Lausanne, un brunch, tout simplement

Sans chercher les superlatifs, le nouveau brunch du Royal Savoy sonne juste.

Le Pavy Sugiez
Breaking News
Ex 17/20, Christian Aeby se relance

L'ancien chef du Restaurant Du Bourg à Bienne ouvrira une table à Sugiez, dans le canton de Fribourg.

Farina, Sushiba, Le Fondant Genevois
Les News
Quoi de neuf à Genève en juin?

Fondants, sushis, et pizzas al taglio: trois nouvelles adresses pour donner du goût à votre mois de juin.

17.03.2026, Fribourg, Altstadt Fribourg (photo by Remy Steiner for Gault Millau)
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Fribourg, destination gastronomique

La capitale cantonale compte bon nombre de belles tables, et des artisans au top.

Grandes Tables Villa Castagnola
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La grande fête des Grandes Tables

Pour les 60 ans des Grandes tables suisses, un beau panel de grands chefs s'est réuni à Lugano.

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