Le chef Andreas Caminada (19 points) dévoile ses astuces pour préparer un plat printanier réconfortant.
Une recette simplissime de morilles crémeuses à faire cuire dans une papillote au barbecue.
Confite, la chair du poisson révèle sa tendreté dans cette recette de Mariano Buda, du 1465 à Champex.
Un émincé de veau taillé pour les beaux jours. Signé Alba Farnos Viñals.
Le restaurant Les Touristes (VS) propose une cuisine audacieuse et inventive. La preuve avec cette recette.
Le chef aux 17 points (Eden Kitchen, Zurich) ne laisse rien au hasard, surtout lorsqu'il s'agit de carbonara.
Une entrée simple à l'esprit bistrot parfaite pour célébrer le printemps. Signé Décotterd.
Apprenez à faire un saumon fumé maison, et les délicieux condiments qui vont avec.
Silvio Germann (Mammertsberg, 18 points) badigeonne les brioches d'un glaçage à base de miel et d'abricots.
Le chef Andreas Caminada dévoile ses astuces pour préparer un plat printanier réconfortant.
Fabien Pairon (Auberge du Mont-sur-Lausanne, 14 points) livre une recette un peu technique mais inratable.
