La chasse selon la «Cuisinière de l'année» 2019, Marie Robert: une assiette tout en finesse.
Une recette proposée par Bruno Marchal, chef du restaurant le Côté Square.
Dans cette recette, Mirto Marchesi sublime le cardon, un légume épineux typiquement genevois.
Un pâté en croûte spécial chasse par le chef du restaurant le Bayview, Michel Roth.
Une nouvelle recette du roi de la cuisine déstructuré et revisité, Denis Martin.
Une recette de chasse élaborée par le chef Philippe Bourrel.
Pommes fondante, céleri et confiture de cassis accompagne cette volaille préparée par Bruno Marchal.
Un plat gourmand préparé par le chef Mirto Marchesi.
Une recette très graphique du chef Michel Roth.
Une recette réalisée par le chef Michel Roth.
Tronçons de cerf mi-cuit, vinaigrette à la truffe et chou-fleur par le chef de l'Hotel Bristol, Bruno Marchal.
