Armel Bedouet, le chef de l'Aparté (17/20), révèle sa technique pour une raviole végétale parfaite.
Strawberries, meringue... the chef of the Victoria-Jungfrau (Interlaken) makes his own version of the pavlova!
Titouan Claudet, le chef pâtissier du Woodward à Genève, twiste le fameux dessert fribourgeois.
Le chili-rub est un mélange d'épices légèrement sucré et parfumé: parfait pour accompagner la viande rouge.
L'Ecole Professionnelle de Montreux a mis sur pied un projet unique et collaboratif. Voici le résultat!
Martin Göschel (The Alpina Gstaad, 18/20) réutilise le pain de la veille et en fait de splendides pâtes!
Au Valrose (17/20, Rougemont), le pâtissier Josselin Jacquet fait des merveilles. En voici une estivale!
Au bord du lac, à Versoix, le chef du Boléro Bistrot Romain Desvenain joue la carte du local. À vous de jouer!
Une entrée estivale signée par Dominik Hartmann («Magdalena», Rickenbach SZ).
Superbe dessert de Noémie Bernard (Walchwil, ZG). Crème aérienne, granité frais et meringue croustillante.
