Les spaghettini de Caminada sont cuits al dente. C'est la pâte de persil qui leur donne ce magnifique vert.
Pour donner de la fraîcheur, le chef mise sur le concombre et pour la texture, de la pancetta croustillante.
Cette création associe avec charme le matcha au délicieux café Nespresso Melozio.
Les filets de truite sont cuits directement sur l'assiette. Une technique approuvée par le chef Décotterd.
Un bouillon structuré et des cuissons maîtrisées: voici le recette de la bouillabaisse du chef Konstantinos.
Grâce au savoir-faire du chef Mariano Buda, le lard ne prend pas le dessus sur l'écrevisse. Suivez la recette!
Une recette délicieusement printanière signée par Alexandre Miquel, le chef des Montagnards à Bulle.
Une recette simplissime de morilles crémeuses à faire cuire dans une papillote au barbecue.
Confite, la chair du poisson révèle sa tendreté dans cette recette de Mariano Buda, du 1465 à Champex.
Un émincé de veau taillé pour les beaux jours. Signé Alba Farnos Viñals.
Le restaurant Les Touristes (VS) propose une cuisine audacieuse et inventive. La preuve avec cette recette.
