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La salade de pâtes d'Andreas Caminada

La mayonnaise maison et les cornettes cuites «al dente» sont le secret de cette salade facile à préparer!

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Apprenez à cuisiner avec les meilleurs! Astuces et tours de mains.
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Serge Labrosse Pain perdu féra
Recette
Pain perdu aux herbes et féra

À La Chaumière (15/20), Serge Labrosse sait mêler gourmandise et fraîcheur! La preuve avec cette recette.

Nouvel-An: à Carouge, de la licorne à l’apéro À L’Agape (14/20), Jeremy Verqueire propose un trio d’huîtres, qu’il marie à un mousseux vaudois signé Bolle.
Recette
Fraîche déclinaison d'huître

À Carouge, le chef de L'Agape (14/20) décline l'huître en trois façons. En voici deux, faisables à la maison.

Bûche de Noël Othmane Khoris The Alpina Gstaad Pâtissier de l'année
Recette
La bûche de Noël du Pâtissier de l'année 2023

Au The Alpina Gstaad, Othmane Khoris crée un trompe-l'oeil du plus bel effet! Chocolat, marron et vanille.

Loeffel
Recette
Pudding de pain d’épices et raisins au rhum

Une fois de plus, le pâtissier Christophe Loeffel (Maison Décotterd 18/20) séduit avec une recette hivernale.

Pithivier
Recette I Office des Vins Vaudois
Pithiviers de Noël: chou-gruyère-truffe noire

Le chef Jacopo Romagnoli du Café de la Plage (15/20), à Genève, propose une recette végétarienne pour Noël.

Pithivier
Recipe I Office des Vins Vaudois
Christmas pithiviers with roasted cabbage

Gruyere and black truffles go perfectly with cabbage. Recipe by Jacopo Romagnoli (Café de la Plage GE, 15/20).

Marcon
Recette
Dahl de lentilles corail, girolles séchées

Une recette de Régis & Jacques Marcon, chefs du restaurant 3 étoiles Marcon.

Dessert GHDL
Recette
Pomme vaudoise et biscuit aux amandes

Au Grand Hôtel du Lac, à Vevey, le pâtissier Cyril Sauvan marie fruits et herbes dans ses desserts. Un régal!

Mirto Marchesi / Gratin de rigatoni
Recipe I Office des Vins Vaudois
Rigatoni gratin, ricotta & spinach

Mirto Marchesi (Villars Palace, 15/20) combines his dish with a wine from Blaise Duboux: the Plant Robez.

Mirto Marchesi / Gratin de rigatoni
Recette / Office des Vins Vaudois
Gratin de rigatoni, ricotta & épinards

Mirto Marchesi (Villars Palace, 15/20) allie son plat à un vin de Blaise Duboux (Lavaux): le Plant Robez.

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