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Maritozzo by Caminada
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Ces brioches romaines fourrées à la crème vanillée sont de vrais petits nuages gourmands.

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Apprenez à cuisiner avec les meilleurs! Astuces et tours de mains.
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pressé de morilles au vin jaune Romain Dercile Fleur de Sel
Recette
Pressé de morilles au vin jaune

À la Fleur de Sel (17/20) à Cossonay, Romain Dercile célèbre le printemps avec gourmandise… et simplicité.

houmous fèves ottolenghi
Recette
Houmous de fèves d'Ottolenghi

Inventé par Maxime Martin pour le restaurant Ottolenghi Genève, ce houmous troque le pois chiche pour la fève.

Besuch bei Monsieur Ben, einem Morchelzüchter, der u.a. das Croix-Blanche beliefert. Zubereitung durch Arno Abächerli im Restaurant Croix-Blanche in Villarepos wo er ein Morchelgericht kocht. Arno Abächerlis Morchelgericht, Aufgenommen am 01.04.2025 ©David Birri
Recette
Gnocchis, sauce aux morilles et ail des ours

Arno Bächerli (15/20, Villarepos) sert ses morilles fribourgeoises avec des gnocchis et de l'ail des ours.

Butterzopf
Recette
La tresse au beurre d'Andreas Caminada

Le chef aux 19 points sait aussi faire de la pâtisserie. Voici sa version de la tresse au beurre.

Fondant chocolat tahini Ottolenghi
Recette
Fondant au chocolat et tahini d'Ottolenghi

Puissance du chocolat et crémeux du tahini, ce fondant est la star du restaurant Ottolenghi à Genève.

Coussin de saumon au safran Kevin Villaret Ô Bois Sauvage Hérémence Valais recette
Recette
Coussin printanier de saumon, glacé au safran

Kevin Villaret, le chef du Bois Sauvage à Hérémence, propose une jolie recette printanière.

sandre-aux-asperges-et-rhubarbe-les-touristes-martigny
Recette
Sandre à la rhubarbe et à l'asperge blanche

À Martigny, Les Touristes subliment les produits printaniers. Une recette de Maël Gross et Christophe Genetti.

stephane-decotterd-asperge-yuzu-truite-fumee-printemps-2025
Recette
Asperge et truite fumée par le chef Décotterd

Le chef de la Maison Décotterd (Glion) apprête l'asperge comme un bijou: cette entrée printanière surprend.

Champagne Perrier_Café des Banques Yoann Caloué
Recette
Saumon confit, chou-fleur, caviar, par Caloué

Chef du Café des Banques à Genève, Yoann Caloué accompagne ce plat de saumon avec du champagne.

Romain Paillereau, restaurant des 3 tours ,Bourguillon, Fribourg.Champagne Laurent Perrier.
Recette
Crabe mayonnaise par Romain Paillereau

Chef des Trois Tours (Bourguillon, 18/20), Romain Paillereau propose une recette simple et gourmande.

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