Le chef Piccinni (Au D, Saint-Imier, 13/20) relève sa tomate-mozz' revisitée avec un pesto de noix.
Le jus corsé réalisé à partir des carcasses de rougets est tout simplement parfait! Signé Cédric Bourassin.
Vincenzo Piccinni (Au D, Saint-Imier BE, 13/20) célèbre la fraise à travers une recette estivale.
Les fleurs de fenouil et les pommes donnent un arôme particulier à ce fromage frais italien.
La légère saveur d'amande amère de l’Amaretto se marie parfaitement au café! Signé Louis Villeneuve,
La véritable recette de l'Irish Coffee se réalise avec de la crème et non de la crème chantilly!
Pour une boisson encore plus rafraîchissante, pensez à piller votre glace. Signé Louis Villeneuve.
De la glace, du café, du sucre et du citron composent le cocktail de Louis Villeneuve. Simple et délicieux!
Strawberries, meringue... the chef of the Victoria-Jungfrau (Interlaken) makes his own version of the pavlova!
Le chef pâtissier du Woodward (GE), associe un dessert choco-coco à un chasselas vaudois du Domaine Bovard.
Armel Bedouet (L'Aparté (GE), 17/20) utilise l'oignon comme contenant et agrémente le tout de sauce poulette.
