Le chef Andreas Caminada (19 points) dévoile ses astuces pour préparer un plat printanier réconfortant.
Il y a des plats qu'on n'oublie pas. Ce mois-ci, le Saint-Pierre au chou et aux coquillages du Pérolles.
Voici les conseils du chef pâtissier Titouan Claudet (Palace The Woodward à Genève) pour sublimer la fraise.
Bon plan anti-canicule: Stefano Corrado, d'Anna, à Zurich, sait y faire avec le melon et la pastèque.
Maxime Pot, de la Maison du Prussien à Neuchâtel, aime préparer ces croquantes gousses simplement.
Des 18 points de Romain Paillereau jusqu'au néobistrot Chez Ginette, Fribourg recèle de délicieuses tables.
Guy Ravet et PP Clément ont ravi les invités d'UBS lors d'un quatre-mains d'exception organisé à Vevey.
Franck Pelux avait invité le chef du Meurice pour un quatre mains au Lausanne Palace. Rencontre.
Son restaurant est le premier trois étoiles en Autriche. À Vienne, Juan Amador étonne encore et encore.
Heiko Nieder, Charles Aggett et Marco Colucci nous livrent leurs astuces pour des sauces à asperges raffinées.
Michaël Burri, de l'Hôtel de Commune de Rougemont (12/20), suggère trois manières de préparer ce champignon.
