Le chef Andreas Caminada (19 points) dévoile ses astuces pour préparer un plat printanier réconfortant.
Coup dur pour Le Grand Bellevue: l'étoilé Francesco De Bartolomeis part rejoindre les cuisines de l'Alpina.
Le chef exécutif du groupe Villars Alpine Resort à Villars-sur-Ollon aime les restaurants qui ont une âme.
Le chef d'Arakel (15/20) «Découverte de l'année» 2025, nous donne ses adresses favorites à Genève et environs.
Le chef Yotam Ottolenghi était à Genève pour l’anniversaire de son restaurant. Rencontre et bilan.
Cuisine bourgeoise ou légèretés végétariennes, le futur chef du Pérolles aime varier les plaisir.
Albert Adrià, chef d'El Bulli avec son frère Ferran, était de passage chez Andreas Caminada. Interview.
Maximilian Müller ( Marguita , Zurich, 15 points) dévoile ses astuces pour préparer ce classique italien.
Du brunch au pub, le chef sommelier du restaurant d'Anne-Sophie Pic à Lausanne aime les adresses joyeuses.
Antonio Piattella sert le cacio e pepe au Grenier à Verbier. Son secret: une recette très scientifique.
Fabien Pairon, Auberge communale du Mont-sur-Lausanne (14/20), confie 3 idées pour apprêter cette chicorée.
