Conseils et astuces d'Andreas Caminada pour un gâteau moelleux et décoré de tranches d'agrumes confites.
Heiko Nieder, Charles Aggett et Marco Colucci nous livrent leurs astuces pour des sauces à asperges raffinées.
Michaël Burri, de l'Hôtel de Commune de Rougemont (12/20), suggère trois manières de préparer ce champignon.
À Dubaï, le Trèsind Studio est le premier restaurant indien à avoir obtenu trois étoiles Michelin. Reportage.
Le chef du Café de la Place à Plan-les-Ouates est un gourmet qui aime varier les plaisirs.
Le mythique chef trois-étoiles Heston Blumenthal se confie sur sa philosophie culinaire.
Le chef de La Micheline (17/20) a de belles recommandations, jusque dans son Pays basque natal.
Marco Ortolani (17/20) est le chef exécutif de la Réserve à Zurich. Voic ses meilleurs tips pour la carbonara.
De passage à Lausanne, le trois-étoiles Jean-Philippe Blondet en dit plus sur son projet pour le Chat Noir.
En moins de 10 ans, Christophe Renou s’est imposé comme une figure de la pâtisserie contemporaine romande....
Le co-chef du Cigalon (17/20) à Thônex (GE) nous confie ses bonnes adresses.
