Un gratin à l'italienne: Andreas empile des aubergines, de la sauce tomate et de la mozzarella.
Conçus comme des plats plus que comme des pâtisseries, certains desserts redessinent la fin des repas.
Le chef du Grand Hôtel du Lac et président des Grandes Tables de Suisse révèle des pépites en région vaudoise.
Le chef de la Maison Décotterd (Glion, 18/20) transmet ses conseils pour bien cuisiner la reine du printemps.
La pâtissière du Vieux-Lausanne est en finale du Championnat de France du dessert les 2 et 3 avril. Portrait.
Le chef du Café des Banques (15/20, Genève) conseille de petites pépites à Genève… et un peu plus loin.
Chef du Krone Sihlbrugg (16/20), Thomas Huber dévoile comment réussir fonds et bouillons parfaits chez soi.
Il nous régale Aux Trois Tours (18 points), à Fribourg, et adore s’attabler chez ses confrères.
Charcutier au Népal ou finaliste Top Chef: GaultMillau prend des nouvelles de ces chefs passés sous le radar.
Avec sa fraîcheur et ses notes herbacées, le gin séduit les chefs et le monde de la gastronomie.
La cheffe la plus étoilée du monde ne mange pas que dans des restaurants de luxe: voici ses tables préférées.
