Le chef Andreas Caminada (19 points) dévoile ses astuces pour préparer un plat printanier réconfortant.
Épuisé, Michel Stangl, chef de l’hôtel de Commune à Dombresson (NE), doit réduire la voilure et sort du guide.
Cheffe sommelière à l'Hôtel de Ville de Crissier, la jeune femme est notre «Sommelière de l'année» 2026.
Le chef de la Maison du Prussien a fêté 25 ans de cuisine avec malice, et en bonne compagnie.
Le chef du Dorian nous parle de ses adresses favorites à Genève. Le plus important? Un excellent service.
La cheffe d'Anouch (Genève, 13/20) apprécie les tables simples qui offrent une cuisine incarnée et engagée.
À l'Hôtel de Ville d'Ollon (15/20), Grégory et Audrey Halgand reviennent sur deux ans de succès.
Le patron de Gourmet Brothers, à Genève, aime les restos voyageurs, authentiques et réconfortants.
Bistrots, trois étoiles, école, manufacture… À 68 ans, l'univers de l'entrepreneur français est immense.
Le «Pâtissier de l'année» 2025 se confie sur son titre, ses projets, et son obsession des formes géométriques.
La plus prestigieuse toque de Suisse romande a fait une démonstration magistrale de menu au café. En 7 plats.
