Les tables à suivre

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Les critiques de nos journalistes sur les nouveaux restaurants, ceux qui montent, ceux que l'on découvre… ou redécouvre.

Ce restaurant italien vient d’ouvrir à Lutry. Aux manettes, Nazzareno Raffa, du Saint-Paul à Lausanne.

La Favola, c’est une autre histoire

Ce restaurant italien vient d’ouvrir à Lutry. Aux manettes, Nazzareno Raffa, du Saint-Paul à Lausanne.

Plus simple, plus intime, le nouveau restaurant de l'ex-chef 17 points réunit cuisine d'auteur et gourmandise.

Cette adresse à l'ambiance pop sert une cuisine viet ultra savoureuse, loin des clichés.

Plus qu'une table, le chef de La Fleur de Sel (17/20) a créé une expérience singulière et exclusive.

Perché au-dessus de Montreux, le Montagnard travaille des produits d'exception avec l’art et la manière.

Un duo mère-fils redonne des ambitions au Bistro du Moulin de Sévery, au-dessus de Morges.

Repris par le groupe Kakinuma, Namura confirme sa place parmi les plus belles tables japonaises de la ville.

Dans son jardin, la brasserie propose des repas familiaux les dimanches midi. Ses poulets rôtis sont à tomber.

L'ex chef du Trianon veut faire du J5 une brasserie qui sort du lot, avec une touche gastronomique en plus.

A Montreux, Kent Ng signe de belles assiettes panasiatiques, et surtout de généreux sushis faits avec amour.

À Pregny-Chambésy, le Jardin de Penthes mixe décor voyageur, belle terrasse et produits locaux.