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Schweizer Fleisch

Atelier Caminada

Spekulatius

Andreas Caminada macht Spekulatius. Doch sein Weihnachtsgebäck des Jahres wird unterbrochen. Vom Christkind?

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Verlosung
Testen Sie das neue «La Reserve Eden au Lac»
Mitmachen & gewinnen: Eine Nacht zu zweit in Zürichs neuem Swiss Deluxe Hotel. Mit Dinner, DJ und VIP-Status.
STARCHEFS
SWISS fliegt auf JRE-Köchin Alexandra Müller
Wer in schwierigen Zeiten mit SWISS Langestrecke fliegt, isst immerhin gut: Alexandra Müller (Charmey) kocht.
STARCHEFS
Zeitgeist! Terroir-Küche in Albis «Hirschen»
Neuer Look im «Hirschen» Erlinsbach. Die von Feltens servieren Schweizer Küche im Restaurant «Zeitgeist».

DER WEIN FÜRS WOCHENENDE
Weingut Riehen: Reben auf der grünen Grenze
Gute Nachricht für die Basler. Vor ihrer Haustür wächst einer der besten Weine der Nordschweiz. «Le Grand»!

GAULT MILLAU: THE ESSENTIALS

Life & Style
Bindella: Pop-up-Vinoteca an der Europaallee
Weinhandlung auf Zeit: bis zum 23. Dezember 2020 wird im «Più» im Zürcher Stadtzentrum ein Shop eingerichtet.
STARTCHEFS
Lockdown? «Boutique de Noël» bei den Ravets
Das Restaurant muss geschlossen bleiben. Dafür ist die Food-Boutique des Ravet-Clans in Vufflens ein Renner.

Basel isst
Kaffee, Frühstück & Eingemachtes in Basel
Von Sauerteig bis Tomatenkonfitüre: Drei einzigartige Cafés, die mehr zu bieten haben als 0815-Angebote.

STARCHEF
Pop-up! Andreas Caminada zu Gast im Jelmoli
Terrinen, Pizzoccheri, Capuns: Der Bündner Kultchef bringt seine «Casa Caminada» an die Bahnhofstrasse.
Breaking news
Gourmet Festival St. Moritz 2021 abgesagt
Fehlende Planungssicherheit machen die Durchführung des Kultfestivals unmöglich. Nächster Termin: 2022.

Life & Style
Madame Sum: Die Füllung machts!
Madame Sum steht für unkonventionelle Dumplings. Produziert werden sie von Hand in Herrliberg am Zürichsee.

Life & Style
Tipesca: Ein Fisch für alle Fälle
Tipesca-Geschäftsführer Nicolas Buchmann über das Fischgeschäft, Nachhaltigkeit und Spezialwünsche der Chefs.
LIFE & STYLE
Gstaad Palace und die «Very Important Kids»
Fotoshooting mit dem Samichlaus, Pyjama-Party, Cinema: Das «Gstaad Palace» holt Familien ins weisse Schloss.

LIFE & STYLE
«Volkshaus»: Ein Hotel von Herzog & de Meuron
Cool, edel, artsy: Das Boutique Hotel im Volkshaus Basel sorgt für perfekte Weekend-Vibes!
Starchefs auf Instagram
Pikeperch from Lago Maggiore preserved & fermented “von Tscharner” asparagus #wassmermemories #svenwassmer...
Hot Ten
Die Weihnachtsguetzli-Rezepte der Starchefs
«Guetzli dürfen unter dem Baum nicht fehlen», findet Andreas Caminada. Ofen einheizen! Rezepte der Starchefs.

STARCHEFS
«Demon Chef» Alvin Leung: «Ich bin ein Ox!»
Davidoff zelebriert mit einer Limited Edition das «Year of the Ox». Botschafter: Hongkongs Star Alvin Leung.

LIFE & STYLE
The Woodward: Joël Robuchons Vermächtnis
Noch ein Luxushotel in Genf, mit zwei Top-Restaurants: «L’Atelier de Joël Robuchon» & «Le Jardinier».
GAULT MILLAU I GUIDE SCHWEIZ 2021
Stefan Heilemann: 1000 SMS, 300 Reservationen
Glückliche Stammgäste, ein neuer BMW und nur gutes Feedback der Kollegen – Reaktionen zum Koch des Jahres.

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