Breaking News

Slow Food trauert! Carlo Petrini ist tot

Petrinis Mission: Ein Netzwerk für Lebensmittel, die Mensch und Erde respektieren! Er starb mit 76 Jahren.

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Slow Food trauert! Carlo Petrini ist tot

Petrinis Mission: Ein Netzwerk für Lebensmittel, die Mensch und Erde respektieren! Er starb mit 76 Jahren.

Kellerei Bozen: Matthias Messner (rechts/GeschÃ¤ftsfÃ¼hrer), Stephan Filippi (links/ChefÃ¶nologe)

WINE & DRINKS

Ein Kellermeister & seine 37 Kinder

37 Weine, 15 Rebsorten: Die Südtiroler Kellerei Bozen begeistert Weinfans nicht nur mit dem berühmten Lagrein.

GaultMillau | Hotel-Test

Coregone & Risotto im «Kilometro zero»-Schloss

Das «Castello del Sole» in Ascona lässt keine Wünsche offen. Die Köche schon gar nicht. Hellers Hotel-Test.

Atelier Caminada

Kartoffelpüree

Kartoffeln durchs Sieb streichen & viel Butter dazu: Chef Caminadas Tipps für das perfekte Kartoffelpüree!

PLACE TO B. | POWERED BY UBS

Café du Levant: Bestellt wird nach Bildern

Tipp der Woche: Chef Stéphane Taffonneau in Aire-la-Ville GE lässt seine Gerichte ablichten. Und hängt sie...

GaultMillau: The Essentials

LIFE & STYLE

Gut essen in Zürich: 20 Tipps für 20 Franken!

Smashburger, Panini, Burek, Bagels oder Fried Chicken? In diesen Lokalen gibts viel Geschmack für wenig Geld.

Gourmet-Interview

«An Silvios Fischterrine bin ich gescheitert»

Winzer Patrick Adank über Niederlagen in der Küche, kettenrauchende Kollegen und seine Passion für Döner.

STARCHEFS

Käthi Fässler: «Am liebsten mag ich Gschwellti»

30 Jahre Resort Hof Weissbad! Die Appenzeller Starköchin Käthi Fässler ganz privat im munteren Interview.

STARCHEFS | POWERED BY UBS

UBS-Dinner: Alter Hase trifft jungen Fuchs!

UBS-Fourhand-Dinner der Spitzenklasse: Guy Ravet und PP Clément begeisterten im Grand Hôtel du Lac, Vevey.

REZEPT

Gedämpfte Trüffel-Pilz-Buns by Zizi Hattab

Zizis («Kle») Pilz-Buns mit veganer Trüffelmayonnaise und eingelegten Pilzen bringen viel Geschmack & Umami.

Starchefs

Schatzsucher im Zürcher Stadt-Dschungel

Sebastian Rösch setzt im «Lindenhofkeller» auf einen Mix aus Wirtshaus & Fine Dining – Wildpflanzen inklusive.

Bern isst

Cima – mit Blick Richtung Piemont

Pasta, Polenta, Brasato! Valentina Tacconelli verbindet im «Cima» alpine Küche mit piemontesischem Einschlag.

REZEPT

Carbonara by Marco Ortolani

Der 17-Punktechef («Eden Kitchen» Zürich) überlässt nichts dem Zufall. Gerade, wenn's um einen Klassiker geht.

STARCHEFS

Tessin-Report! Die Wow-Gerichte der Starchefs

Fasanen-Tagliatelle. Milken vom anderen Stern. Schweinsfuss! Test-Notizen von GaultMillau-Chef Urs Heller.

Oscar De Matos mit Bernat Bermudo - De Matos, Luzern - Mai 2026 - Copyright Olivia Pulver

STARCHEFS

Tapas! De Matos holt einen Star nach Luzern

«Fucking crazy!» Oscar de Matos lockt seinen Freund Bernat Bermudo in die Stadt. Super-Tapas vom Sternekoch.

LIFE & STYLE

Gewinnen: Dampfschifffahrt mit Deluxe-Dinner

Zwei Personen sind eingeladen für einen unvergesslichen Fünfgänger mit der «Gallia» auf dem...

HOT TEN

Wandern light: Hütten-Highlights für Hungrige

1'243 Lokale sind im neuen «Berg-Beizli-Führer» – 10 Adressen, die man zu Fuss in unter einer Stunde erreicht!

REZEPT

Grillierter Schweinebauch mit Honigglasur

Salzig, süss und intensiv würzig: Der knusprige Schweinebauch mit aromatischer Honigglasur. Dazu Gurkensalat.

"HO, Todd Williamson/Shutterstock, Lukas Lienhard (193394)"

STARCHEFS

News! Colaianni am See, Gagnaire im «Storchen»

Summertime! «Cucina Colaianni» im «Vitznauerhof». Treffpunkt Widder Garden. Ein Weltstar kocht in Zürich.

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Wir sind stolz auf die Zusammenarbeit mit starken Partnern.

Partner für GaultMillau POP und «Züri isst»

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Atelier Caminada

Die 880 Besten! Die neuen Tests

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