Starchefs

Nespresso-Kompost: «Das Zeug ist super!»

Heiko Nieder erhält exklusiven Dünger von Nespresso – hergestellt aus dem Satz recycelter Kaffeekapseln.

Starchefs

Nespresso-Kompost: «Das Zeug ist super!»

Heiko Nieder erhält exklusiven Dünger von Nespresso – hergestellt aus dem Satz recycelter Kaffeekapseln.

Züri isst | News

Zwei Pop-ups für Zürichs Foodies

Im Kalender markieren! Michaela Frank kocht bei «Bom e Belli», das Berner «Moment» gastiert im «Belmondo».

Basel | Café

Xocolatl: 600 × Schoggi

Wer Schokolade liebt, findet im Xocolatl sein Glück. Zum schmucken Laden gehört auch ein Café.

Starchefs

«Der Holzherd transportiert Sinnlichkeit»

Was bewegt eine Wirtin auf dem Land? Wo endet die Romantik? Julia Pfäffli («Löwen», Bangerten) im Interview.

STARCHEFS

Zwei Stars kochten in der Design-Vinothek

So geht «Wine & Dine» bei von Salis in Maienfeld: Roock & Ott kochten. Dazu die grosse Chardonnay-Probe.

GaultMillau: The Essentials

Christian Jürgens, Jürg Arnold, Jacob Jan Boerma, Andreas Caminada, Dominik Sato, Fabio Toffolon, André Kaiser, Valentin Sträuli.

STARCHEFS

23 Karat! Christian Jürgens legt goldene Eier

Rallye für Geniesser in Andermatt. Christian Jürgens war der Star: Zarenfrühstück & «Golden Eye» auf dem Berg.

St. Gallen | Comfort Food

Kiosk Hochwacht: Erstaunlich gute Burger

Ein neuer Treffpunkt im Quartier und ein Cheeseburger, für den es sich anzustehen lohnt.

STARCHEFS

Franz Faeh: «Die Jungen können es besser!»

50 Jahre am Herd sind genug! Franz Faeh übers Gstaad Palace, Nachfolger Luca und seinen «Loup de mer Honki».

Rezept

Rindsrouladen by Sebastian Rösch

Sebastians Rouladen (Lindenhofkeller, Zürich): gefüllt mit Speck & Karotte, serviert in einer Schmorsauce.

Paradies Baden - KÃ¼chenchef Niklas Schneider - MÃ¤rz 2024 - Copyright Olivia Pulver

Starchefs

Vom Punkte-Restaurant ins Quartier-Café

Nach dem Ende des «Paradies» in Baden kocht Niklas Schneider nun Soul Food und freut sich über mehr Freizeit.

STARCHEFS

Gewinnen! Sushi Takeover im Puro & Juniorsuite

Chef Song Lee übernimmt für drei Tage das «Puro» Basel. Der Gewinner ist beim Sticks’n’Sushi-Takeover dabei.

Starchefs

Ist der Vegan-Trend vorbei, Zizi Hattab?

Zineb «Zizi» Hattab über die Arbeit mit Gemüse, Ansprüche der Gäste und was sie anders macht als Daniel Humm.

05.03.2026, Malans GR, Weingut Luzi Boner, Bio-Winzer Luzi Boner (photo by Remy Steiner for Gault Millau)

SWISS WINE | BIO

Winzer Boner & seine fleissigen «Rasen-Mäher»

Auf dem Bio-Weingut Luzi Boner in der Bündner Herrschaft mähen Schafe das Gras. Streng bewacht von Hund Menin.

Starchefs

Die Köchin, die Mosimann zu Tränen rührte

Ein Besuch in Kira Ghidonis Osteria Bisnona in Contone gleicht einer kulinarischen Safari durchs Tessin.

Starchefs

Caminadas «Mission Mexiko» für den Nachwuchs

Der Starchef reist mit seinem Lehrling und kiloweise Brot im Koffer zum ersten Uccelin-Event im Ausland.

Luzern | Bistro/Brasserie

Majorelle: Marokko-Frühstück

Luzern orientalisch im Majorelle: Mezze auf dem Holztisch, fünf verschiedene Tajines im Angebot.

Gourmet-Interview

Zwischen Kickboxen und Krustentieren

Cornèrcard-CEO Alessandro Seralvo kombiniert Risotto mit Sambal Oelek und bewundert Starkoch Mauro Colagreco.

Basel | Asia

Mirai: Schlürfen macht happy

Im Mirai hinter dem Aeschenplatz gibt es Ramen der Extraklasse, serviert in neun tollen Varianten.

SWISS WINE | BIO

20 Jahre! Litwans «Burgunder» aus dem Aargau

2006 kelterte Tom Litwan seinen ersten Aargauer Biowein. Er steht mitten im Winzerleben – mit eigenem Humor.

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