STARCHEFS

News: Traumjob für Madame Pic. Zeiter geht

Die Superköchin eröffnet im «Mandarin Oriental» Bangkok! Gaston Zeiter verlässt den «Zähringer» in Bern.

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Die Superköchin eröffnet im «Mandarin Oriental» Bangkok! Gaston Zeiter verlässt den «Zähringer» in Bern.

GaultMillau | Böniger tranchiert

Auf der Suche nach den perfekten Ravioli!

Conti, Ferlin & Eden Kitchen: Unser Autor hat in Zürich Ravioli bestellt. Wo hat’s ihm am besten geschmeckt?

19.07.2923; Bern: UBS-Fourhander Steinhalle Bern; Portrait von Sommeliere Ines Triebenbacher. Â© Valeriano Di Domenico

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Gewinnen: Champagne & Dine im Igniv Zürich!

Gastgeberin des Jahres Ines Triebenbacher lädt zwei Personen ins «Igniv» Zürich ein. Vier Gänge inklusive.

HOT TEN

ESC: Zehn groovige Restaurants in Basel!

Abtanzen macht hungrig & durstig! Diese Restaurants & Bars empfiehlt GaultMillau den ESC-Fans aus aller Welt.

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Vitello Salmone & Co: Joshuas Abschiedstournee

Ende Jahr ist Schluss! Ein letzter Besuch bei Joshua Lüscher & Angela Hug im «Zwyssighaus» in Bauen UR.

GaultMillau: The Essentials

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Böhlers Tipp: Tellerwärmschublade für Steaks!

Marco Böhler ist «Mann fürs Fleisch» im Team von Tanja Grandits – seine Tricks, damit Steaks perfekt gelingen.

STARCHEFS

«Ultrafrisch»: Sven Wassmers Oona-Kaviar

In nur drei Tagen vom Fisch ins Restaurant: Das Geheimnis des exklusiven ultrafrischen Kaviars aus Frutigen.

Bern | Café

Ojo de Café – wo Kaffee zur Delikatesse wird

Café und Rösterei! Das kleine Lokal im «Breitsch» führt über ein Dutzend Kaffeebohnen im Angebot.

BREAKING NEWS

Moosalp statt Zermatt: Neuer Job für Miri!

Das ging aber schnell! Miri Schwarz, im Zermatterhof in Ungnade gefallen, kocht für die Familie Kalbermatten.

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Währschafte Küche mit Twist!

In den «Drei Stuben» Zürich kocht Corin Schmid bodenständige, aber moderne Gerichte. Dafür gibt es 14 Punkte!

BREAKING NEWS

Starkoch Boer: Tragischer Tod in der Karibik

Der Niederländer Jonnie Boer stirbt im Alter von nur 60 Jahren. Die Bestürzung in der Gourmetszene ist gross.

(v.l.n.r) Kevin Studer und Denis Koch Ã¼bernehmen das Weingut Weingut Kastanienbaum â Mai 2024 â hurrah Fotografie Weingut Kastanienbaum, Kastanienbaum Luzern

SWISS WINE ZUM WOCHENENDE

Weingut Kastanienbaum: Zwei Rookies im Rebberg

Respekt vor dem Erreichten, neue Ideen: Kevin Studer und Denis Koch führen das traumhaft gelegene Weingut.

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Die Spargeln sind da! Drei Weintipps dazu

Die Mariage von Spargel und Wein ist nicht ganz einfach. Aber mit diesen drei Tipps liegt man goldrichtig.

GaultMillau | Hotel-Test

Vietnam calling! Pho, Pool & Par im «Nam Hai»

100 riesige Villen. Sushi & Tobiko beim Japaner: Das «Four Seasons The Nam Hai» in Danang im GaultMillau-Test.

Atelier Caminada

Baguette

«Innen fluffig, aussen knusprig!» Andreas Caminada und Schlossbäcker James Grünig bereiten ein Baguette zu.

PLACE TO B. I POWERED BY UBS

Saint-Jacques & Omble: Die Danny Khezzar-Show!

Tipp der Woche: «Bayview» in «The President Geneva». Danny Khezzar ist ein Star. Am Herd und auf Instagram.

Züri isst | News

Zizi zügelt! Das «Dar» wechselt das Quartier

Sommerterrasse & neue Synergien! Zineb Hattab über die Gründe für den Standortwechsel ihres Zweitrestaurants.

Alessandro Boleso: Chef unf passionierter Jäger

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Alessandro Boleso: Chef & passionierter Jäger

24 Köche, drei Restaurants! Alessandro Boleso hat in der «Villa Castagnola» in Lugano einen heissen Job.

Hasans Sandwich Zurich Oerlikon Mezze Teller Börek

Zürich | Soulfood

Hasan's Sandwich – Geheimtipp für Börek-Fans

Top-Sandwiches, Mezze & Börek! Ein Winterthurer Stadtoriginal hat einen Ableger in Zürich-Oerlikon eröffnet.

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Die 880 Besten! Die neuen Tests

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