REZEPT

Falsches Filet & Trüffelmayonnaise by Nicolas

Nicolas Schröder («Buech») kombiniert Kalb mit Trüffel-Mayo & Trüffel-Vinaigrette. Aufwand, der sich lohnt.

REZEPT

Falsches Filet & Trüffelmayonnaise by Nicolas

Nicolas Schröder («Buech») kombiniert Kalb mit Trüffel-Mayo & Trüffel-Vinaigrette. Aufwand, der sich lohnt.

15.12.2026, ZÃ¼rich, Cuma, Roberto Pesce und Mariateresa Sgarra (photo by Remy Steiner for Gault Millau)

GaultMillau I Bella Italia

Die besten italienischen Lädeli im Land

Pasta, Salsiccia, Focaccia, Zerbinati-Melone: Wer hier einkauft, kann daheim wie Gott in Italien speisen.

LIFE & STYLE

«Wir pflegen den Luxus der etwas anderen Art»

125 Jahre «Bellevue» in Adelboden! Das Parkhotel ist in Familienbesitz & Mitglied bei «Relais & Châteaux».

Züri isst | Powered by Just Eat

Sichuan trifft Fried Chicken – per Delivery!

«Just Eat» liefert exklusiv ein «Best of Züri isst» nach Hause. Ab sofort: Sichuan-Burger bei «Yardbird»!

GAULTMILLAU TRAVEL

Pic, Pom, Chef Fei: Mandarin Oriental feiert!

150 Jahre! Bangkoks Hotel-Ikone leistet sich drei Restaurants mit grossartigen Chefs. Weltklasse-Service.

GaultMillau: The Essentials

Rezept

Sommersalat by Kira Ghidoni

Früchte, Gemüse und knusprige Focaccia – der Favorit von GaultMillaus «Entdeckung des Jahres 2026».

STARCHEFS

Tanja Grandits & Marcel Skibba auf Lido-Deck 8

Jubiläumsparty auf der guten alten MS Europa in Hamburg: Zwei Schweizer Stars waren bei «Europas Beste» dabei.

Wine & Bubbles

Ruinart Sommelier Challenge kommt nach Zürich

Kellermeisterin Diane de Chevron Villette vom Maison Ruinart kürt am 26. Oktober 2026 den besten Sommelier.

Gourmetfestival St. Moritz 2026. Die Starchefs vom Gourmetfestival 2026 posieren am Chefs Lunch im Bergrestaurant Trutz in St. Moritz fuer die Fotografen. Fotografiert am 27. August 2026

St. Moritz Gourmet Festival 2026

Hinter den Kulissen des Gourmet Festivals

Backstage-Report: Was kosten Seegurken, wie kocht man im Dunkeln und warum ist Curry keine indische Küche?

BREAKING NEWS

Tom Yum, Nam Jim: Starchefin Renu rockt Ragaz!

Wer kocht im Thai-Restaurant Sanook? GaultMillau lüftet das Geheimnis: Renu Homsombat, Starchef aus Bangkok.

Grosses Bild oben: Mateo Hoefliger, Zandertatar mit Topinambursüppchen

LIFE & STYLE

Gusto27: «Ich kann allen raten, teilzunehmen»

Mateo Hoefliger hat den beliebten Kochwettbewerb schon gewonnen. Hier seine Tipps für angehende Teilnehmer.

St. Moritz Gourmet Festival 2026

Kai Ho und die Ente aus dem Shoppingcenter

Er gehört zu den Stargästen am Gourmet Festival: Kai Ho vom Drei-Sterne-Restaurant «Taïrroir» in Taipeh.

GaultMillau | BERGBEIZEN-TEST

«Zum See» Zermatt: Der Held heisst Adelino

Bei den Mennigs in der Bergbeiz: Brennnessel-Ravioli, Bouillabaisse und Crèmeschnitten aus der Mini-Küche.

Sponsored Story

Ende Sommer: Zeit für gehaltvolle Weine

In den Weinbergen färben sich die Blätter, die Traubenlese ist in vollem Gang. Santé auf einen schönen Herbst!

Atelier Caminada

Spaghettini mit Kräutern

Chef Caminada kann auch Pasta. Die Spaghettini sind al dente und sehen top aus. Dank der Petersilien-Paste.

PLACE TO B. | POWERED BY UBS

Hacktätschli auf der Dolder-Traumterrasse

Tipp der Woche: Ein Sonnenuntergangs-Diner im «Saltz». Riesige Karte, riesige Tomahawks, «Dolder»-Grandezza.

Beach and Twelve Apostles mountain in Camps Bay near Cape Town in South Africa.

GAULTMILLAU TRAVEL

Edelweiss Air: Mehr Malediven, mehr Kapstadt!

Mehr Flüge, grössere Maschinen: Die Edelweiss Air baut ihr Angebot kräftig aus. Auch über die Festtage.

St. Moritz Gourmet Festival 2026

Mit Kochschürze und Champagner ins Gedränge

Auftakt zum St. Moritz Gourmet Festival im Sommer: Vielfalt, Nebel, Beats & Zuversicht an der «Kitchen Party».

STARCHEFS

Berner Party! Aemme Shrimps & Spaghetti-Köpfli

Kreative Köche, motivierte Winzer, Sonne, glückliches Publikum: FoodX 2026 auf der Berner Casino-Terrasse.

GaultMillau-Channel - UNSERE PARTNER

Wir sind stolz auf die Zusammenarbeit mit starken Partnern.

Partner für GaultMillau POP und «Züri isst»

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GaultMillau: The Essentials

Atelier Caminada

Die 880 Besten! Die neuen Tests

Züri isst