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Moules et frites by Andreas Caminada
Atelier Caminada
Moules et frites

«Ab und zu ein paar Pommes, es gibt nichts Besseres!» sagt Andreas und zeigt, wie sie schön «crispy» werden.

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Die Bilder dürfen im Zusammenhang mit dem Buch «Seven Kitchens»! Das Kochbuch von Mike Wehrle verwendet werden. Copyright liegt bei Michael Wissing «Seven Kitchen» von Mike Wehrle, Corporate Culinary Director der Bürgenstock-Collection. 143 Rezepte, fotografiert von Michael Wissing.
STARCHEFS I KOCHSCHULE MIT MIKE WEHRLE
Swiss Alpine Lachs gebeizt & Meerrettich
Braucht etwas Zeit: Mike Wehrle (Bürgenstock) zeigt, wie man Lachs selber beizt. Dazu ein Meerrettich-Mousse
STARCHEFS I KOCHSCHULE MIT MIKE WEHRLE
Swiss Alpine Lachs gebeizt & Meerrettich

Braucht etwas Zeit: Mike Wehrle (Bürgenstock) zeigt, wie man Lachs selber beizt. Dazu ein Meerrettich-Mousse

Alex Lake Zurich Terrasse im Frühling
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10 Restaurants fürs Osterfest

Bald ist Ostern! Hier sind die zehn spektakulärsten Adressen, die auch während der Feiertage geöffnet sind.

Andreas Caminada und Raphael Krucker
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Caminada plant neues «Igniv» in den Alpen

In Andermatt entsteht bis 2024 «Igniv by Andreas Caminada». Das Sharing-Konzept wird Teil eines Wohnhauses.

Elif Oskan und Markus Stöckle
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Elif & Markus: das Traumpaar der Küche

Sie kocht türkisch, er bayrisch. Elif Oskan & Markus Stöckle sind ein unkonventionelles kreatives Paar.

Asia Shop Zürich
Züri isst | Pascal Grob bloggt
Die besten asiatischen Shops in Zürich

5 Top-Adressen! Die besten Zürcher Shops für chinesische, japanische, koreanische und thailändische Zutaten.

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    Trendscout Pascal Grob bloggt und schlemmt in Zürich

Fischerei Bremgarten 2023
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Geheimtipp der Chefs: Bremgartner Forellen

Quereinsteiger Thomas Rüppel führt eine Forellenzucht in einem Wohnquartier. Das Ergebnis ist verblüffend!

PDF an  Perperidou , Semina <Semina.Perperidou@luxurycollection.com> Spanou, Irini" <Irini.Spanou@luxurycollection.com>;
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Trend-City Athen: Griechisch für Geniesser

Levante-Streetfood, Tavernen, Seafood in Athen und Piräus - acht Lifestyle-Tipps von GaultMillau & Hotelplan.

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«Altitude Wines»! Wie trotzt Wein der Kälte?

Verrückte Kerle und ein verrücktes Experiment: 72 Flaschen reifen auf Zermatter Gipfeln bei Wind und Wetter!

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Kartoffel-Käsegnocchi an Bärlauchsauce

Gnocchi-Geheimnis: Emmentalerkäse direkt in den Teig reiben. Je rezenter der Käse, desto würziger die Pasta

Luma Delikatessen Pata Negra Bauern in Spanien
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Auf den Spuren der Pata Negra in Spanien

Auf der Suche nach bester Qualität besuchen Marco Tessaro & Lucas Oechslin von Luma einen Pata-Negra-Bauern.

Stefan Heilemann, Widder, 2023: Tom Yum mit Kaisergranat
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Spicy! Tom Yum-Crashkurs für Stefan Heilemann

«Widder»-Chef Heilemann hat einen Hammer-Gang auf der Karte: Tom Yum! Perfektioniert in den Thailand-Ferien.

Michaela Frank Kulturlokal Am Rank Zürich
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Michaela Frank: Queen of Comfort Food

Junges Restaurant, junge Chefin: Michaela Frank, 26, kocht im Zürcher Kulturlokal «Rank» für 13 Punkte.

The Coconut Zurich Altstetten
Züri isst | News
Neue indische Spezialitäten von «The Coconut»

Pasta statt Reis! Der Take-away-Geheimtipp in Zürich-Altstetten kombiniert neu indische Currys mit Teigwaren.

4-Hand-Dinner mit Chefs Benedikt Voss, Kräuterhotel Rigi und Carlos Navarro, Rest. Rechberg1837, Zürich
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«Kräuter sind Hauptdarsteller, kein Dekor»

Die Chefs vom Kräuterhotel auf der Rigi und vom Rechberg, Zürich vereinen Natur- und Gourmetküche virtuos.

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Dieses bildhübsche Dessert um das Thema Quitte & Quark kommt von Pascal Melliger aus dem «Wein & Sein» in der Berner...

Dubai, The Palm, Restaurant Stay, Chef Yannick Alleno ©  Kerzner International PDF an MIKHAIL ROGOZHNIKOV PublicRelations@oneandonlythepalm.com PDF an MIKHAIL ROGOZHNIKOV PublicRelations@oneandonlythepalm.com Ersteller
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One&Only The Palm Dubai: Alléno unter Palmen

Tropischer Garten, himmlische Ruhe – und Yannick Allénos «Stay». Chef Dutel, vorher in Genf, kocht für ihn.

Balthazar Dom Pérignon
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Die Champagner-Tankstelle von St. Moritz

Die Bar Balthazar von Allegra Gucci und Enrico Barbiere ist Mitglied in der exklusiven «Dom Pérignon Society».

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Spätlese: Neuer Jahrgang von Dom Pérignon

Elegante Klarheit: Mit dem «Vintage 2013» knüpft das Champagnerhaus Dom Pérignon an ein glorreiches Erbe an.

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Atelier Caminada
Hörnlisalat

Die selbstgemachte Mayonnaise und «al dente» gekochte Hörnli sind das Geheimnis dieses einfachen Salats!

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