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Nougat-Törtchen

Atelier Caminada

Schokoladen-Nougat-Törtchen

Valentins-Dessert! Mit Andreas Caminadas feinen Törtchen erobert man die Herzen der Schoggifans im Sturm.

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TALENTE 2020 I POWERED BY AMERICAN EXPRESS
Benjamin Breton: Zweifeln und Gas geben!
26 Jahre jung – und in Genf bereits ein Star: Benjamin Breton begeistert in der «Fiskebar» mit 1000 Ideen.
Rezept
Randen mit Ziegenfrischkäse-Espuma
Tino Staub (Widder) lässt die Randen von Patrick Marxer räuchern und serviert Espuma aus Geissenkäse dazu.
STARCHEFS
Jaeger & Jäckel bitten zum Fischbuffet No. 4
Zürichs schönstes Fischbuffet! Zwei hervorragende Köche veredeln im «Storchen» das Beste aus den Weltmeeren.

Starchef
Caminada: «Die zwei muss man einfach lieben»
Daniel Zeindlhofer ist der «Igniv»-Chef in Zürich. Mit Big Boss Caminada spricht er über Vorbilder & Support.

GAULT MILLAU: THE ESSENTIALS

Gault Millau POP!
Der neue Trend-Guide: Restaurants und Bars, die nicht zwingend im GaultMillau punkten. Aber ein lifestyliges Publikum begeistern.
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Rezept
Siedfleisch vom Rindshohrücken
Eigentlich ein Klassiker. Aber Martin Bieri (Lenzerheide) hat für das Siedfleisch ein paar Tricks auf Lager.

St. Moritz | Asia
«Balthazar Downtown»: neues Gucci-Restaurant
Fischspezialitäten in edler Atmosphäre – das zweite Lokal von Gucci-Erbin Allegra und Ehemann Enrico Barbieri.
Serie | Wo Köche essen gehen
Elif Oskan: Ramen, «Elkano», «Chez Crettol»
Wo essen Spitzenköchinnen und Starchefs? Insidertipps für Suppen, das Baskenland und die beste Salatsauce.

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Kindheitserinnerungen! Andreas Caminada backt einen Marmor-Gugelhupf nach dem Rezept seiner Mutter.

Atelier Caminada

Marmor-Gugelhupf

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Marmor-Gugelhupf

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Zitronenkuchen

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Grissini

Starchefs

Butterzopf

LIFE & STYLE I VERLOSUNG
Trois Rois: Testen Sie das Hotel des Jahres!
Ein königlicher Preis! Zwei Nächte zu zweit im «Les Trois Rois» in Basel. Diner in der Brasserie inbegriffen.

Züri isst
Yume Ramen: Funkelnde Nudelsuppen
Der «Sala of Tokyo»-Sprössling wird immer besser. Sind es die derzeit besten Ramen der Stadt?
Starchefs auf Instagram
(EN below) Das Mise en Place steht und das frischgebackene Brot duftet durchs ganze Gütsch. Also alles perfekt, um...
How to Videos
How to! Tomato-Jam-Sauce
Es ist kein Ketchup und auch keine gewöhnliche Tomatensauce. Aber definitiv ein Geschmack-Booster.

Rezept
Schweinshalsbraten nach Grossmutterart
Roger Kalberer («Schlüssel», Mels) kocht einen Sonntagsbraten. Das Rezept hat er von seiner Grossmutter.

GaultMillau Travel
Tschuggen, Arosa: Wellness-Oase am Berg
Das Tschuggen Grand Hotel in Arosa ist Vorreiter in Sachen CO2-Bilanz. Das tut dem Luxus aber keinen Abbruch.
SCHWEIZER FLEISCH
Jungköche, meldet Euch zum Winner Dinner an!
Schweizer Fleisch macht es möglich: 50 Lehrlinge und Jungköche treffen sich zu Viergänger und Talk mit Chefs.

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