Hotel Castello del Sole 2023: Mattias Roock: Leopold Ott

STARCHEFS

Rande & Wagyu: Leo powert im «Zermatterhof»

Wine & Dine am Matterhorn! 18-Punktechef Leopold Ott und Winzer Ettore Rizzi sind im «Zermatterhof» zu Gast.

STARCHEFS

Rande & Wagyu: Leo powert im «Zermatterhof»

Wine & Dine am Matterhorn! 18-Punktechef Leopold Ott und Winzer Ettore Rizzi sind im «Zermatterhof» zu Gast.

GAULTMILLAU I RESTAURANT-TEST

«Reis mit Sauce»! Koshihikari & Co. bei Tohru

So grossartig und dennoch entspannt kann Dreisterne-Küche sein: Tohru Nakamura in der «Schreiberei» München.

Silvio Germann, Reportage Silvio auf dem Weg ins Hangar 7, 9. Januar 2026, Hangar 7, Wilhelm-Spazier-StraÃe 7A, 5020 Salzburg, Copyright Roy Matter

Starchefs

Silvio Germann: 24 Stunden Salzburg retour

Unterwegs mit dem Mammertsberg-Chef im Mercedes-AMG E53 zu seinem Gastkoch-Auftritt im «Hangar 7» in Salzburg.

Starchefs

Humm für Kids: Für Träume gibt’s keine Regeln

Daniel Humm veröffentlicht ein Kinderbuch: die autobiografische Geschichte eines Jungen mit (zu) grossen...

Züri isst | City Guide

City Guide – Züri isst in Wiedikon

Fried Chicken, Panini oder moderne Marktküche: Die besten Restaurants, Take-Aways, Cafés und Bars im Kreis 3.

GaultMillau: The Essentials

Fleischvitrine - Beefbar - Grace La Margna St. Moritz - Dezember 2025 - Copyright Olivia Pulver

STARCHEFS

«Beefbar»: Carpaccio auf Pizza & Emperor Cuts

Wer Fleisch mag, mag die «Beefbar» im «Grace» St. Moritz. Erst frecher Streetfood zum Teilen, dann edle...

GAULTMILLAU TRAVEL

Odi & Franjo! Kitzbühel im Adrenalinrausch

Die Abfahrer riskieren Kopf und Kragen, die Fans feiern: Ausnahmezustand beim legendären Hahnenkamm-Rennen.

Starchefs

Cima! «Romy»-Chef Pascal Ralo legt nach

Zwei Minuten vom «Romy» entfernt eröffnen Pascal und Sina Ralo in der Berner Altstadt Restaurant Nummer zwei!

GAULTMILLAU POP

485 Grad, 60 Sekunden und eine Raclette-Pizza

Im «60 Seconds to Napoli» ist der Name Programm. Doch wie schmeckt die Pizza mit Raclette Rösti und...

SWISS WINE

Pinot Noir: Masterclasses & eine «Paulée»

Das Grand Resort Bad Ragaz ist Home of Pinot Noir. Neu: Eine «Teilete» («Paulée») zum Schluss des Festivals.

GaultMillau | Hotel-Test

Gonten-Report: Mondholz, Siedwurst, Super-Spa

Das verrückteste Hotel-Projekt? «Appenzeller Huus» in Gonten. Gebaut für eine «Lifestyle Wellness Community».

Atelier Caminada

Smash Burger

Dünne, knusprig gebratene Pattys, dazwischen eine Schicht Tatar: So gehen die «Smash Burgers» by Caminada.

PLACE TO B. I POWERED BY UBS

Der Starchef, dem die Gäste voll vertrauen

Tipp der Woche: Im «Il Giglio» Zürich essen die Stammgäste meist, was Vito und Patricia Giglio vorschlagen.

12.01.2025, ZÃ¼rich-Altstetten, dieCuisine, Hans-JÃ¶rg Ladurner und Max Vetter (photo by Remy Steiner for Gault Millau)

LIFE & STYLE

Vetter & Ladurner: Food-Save-Battle in Zürich

«Responsible Hotels of Switzerland» lud ein zum grossen Resteverwerten. Ein absoluter Genuss für die Gäste!

Starchefs

Appenzell: Legende Käthi & die jungen Wilden

Wo es das Beste vom Grill, geniale Ravioli und super Siedwürste gibt. Teil zwei des Appenzellerland-Reports.

Ebekkus, Wagenblast & D'Andrea, Oberhofer

STARCHEFS

News: Ekkebus in Zürich. Oberhofer-Comeback

Mandarin Oriental holt den Star nach Zürich. Niklas Oberhofer's Edel-Pop-up. Chefwechsel im Kräuterhotel.

Zürich | Asia

Soï 28: Lieblingsgerichte aus Asien

Endlich hat Stefan Heilemann eine Adresse, um seiner Leidenschaft für asiatischen Street Food nachzugehen.

BREAKING NEWS

Nach 36 Jahren! Baader verlässt den Teufelhof

Basels Chef-Ikone Michael Baader geht in Rente. Nachfolger im «Teufelhof»: Christoph Hartmann, Koch & Jäger.

BREAKING NEWS

Nenad eröffnet Ramen-Bar in der Tramstation

«Riki Ramen Bar»: Der Zürcher Starchef & seine Wiener Freunde sind fasziniert von der japanischen Nudelsuppe.

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Atelier Caminada

Die 880 Besten! Die neuen Tests

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