19 Er Bild und Dinner - GaultMillau Koch des Jahres 2027 - Â©Adrian Bretscher

GAULTMILLAU I GUIDE 2027

Knogl: Mein erstes Vegi-Dinner. Ein Künstler!

Secret Dinner der 19-Punktechefs. Premiere für Peter Knogl. Tanja Grandits kocht in Hongkong. Swiss Wine-Show!

GAULTMILLAU I GUIDE 2027

Knogl: Mein erstes Vegi-Dinner. Ein Künstler!

Secret Dinner der 19-Punktechefs. Premiere für Peter Knogl. Tanja Grandits kocht in Hongkong. Swiss Wine-Show!

Dominik Hartmann GaultMillau Koch des Jahres 2027, Magdalena Rickenbach SZ- Â©Adrian Bretscher

GAULTMILLAU | GUIDE SCHWEIZ 2027

Die «Stars von morgen» kochen mit viel Liebe!

Sensationelle sechs «Entdeckungen des Jahres 2027» stehen im gelben Buch – darunter gleich zwei Liebespaare.

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GAULTMILLAU I GUIDE SCHWEIZ 2027

«Ich hätte am liebsten die ganze Welt umarmt»

Das Video! «Koch des Jahres» Dominik Hartmann über Tränen, Emotionen, Freundschaft & seine grösste Schwäche.

GaultMillau І Guide 2027

Modell Magdalena: So tickt der Koch des Jahres

Dominik Hartmann ist der erste vegetarische Koch des Jahres: die Geschichte eines erstaunlichen Experiments.

GAULTMILLAU I GUIDE SCHWEIZ 2027

Zürich-Report: Zehn Aufsteiger in der Stadt!

Daniel Zeindlhofer & Chef Kenichi feiern. Das Seefeld ist «Foodie Paradise». 13 neue Adressen im GaultMillau.

GaultMillau: The Essentials

GaultMillau I Guide Schweiz 2027

GaultMillau 2027: Infos & Bilder für Medien

Dossier & Fotos zur Wahl. Alle GaultMillau-Auszeichnungen. Die Medienmitteilungen. Fotos zur freien Verfügung.

GAULTMILLAU | GUIDE SCHWEIZ 2027

Die Liste: Das sind die 200 besten Restaurants

Die grosse Übersicht: Alle Chefs mit 19, 18, 17 und 16 GaultMillau-Punkten auf einen Blick. En Guete!

LIFE & STYLE

Jetzt bestellen: Der neue Guide GaultMillau 2027

Die 870 besten Restaurants der Schweiz. Aufsteiger, neue Entdeckungen, junge Talente. Mit unterhaltsamen...

Züri isst | Pascal Grob bloggt

Freja – Handwerk bis in die Krume

Sauerteigbrot, Roggenbrot, Schoggiknoten: Die Mikrobäckerei in Seebach gehört zu den besten des Landes.

Rezept

Gnudi mit Salbei und Parmesan by Nenad

Die Ricotta-Bällchen aus der Toskana sind eine leichte Vorspeise, die sich gut für Gäste vorbereiten lässt.

Radius by Stefan Beer, Hotel Victoria-Jungfrau.

GAULTMILLAU I GUIDE SCHWEIZ 2027

Stefan Beer ist GaultMillaus «Green Chef 2027»

Radius im Victoria-Jungfrau Interlaken: Der Chef kocht mit Produkten, die im Radius von 50 Kilometern wachsen.

LIFE & STYLE

Zu gewinnen: Ein Abend für vier im «Casi Casa»

Claudia Canessa kocht mit Giulia & Andrés in der «Casi Casa» Zürich. Wir verlosen ein Dinner für vier...

Starchefs

«Für Süssmostcreme den Saft einreduzieren»

Süss, sauer, salzig: 17-Punkte-Köchin Silvia Manser («Truube», Gais) verrät, ihre besten Tricks rund um Äpfel.

LIFE & STYLE

«Bergwelt»! The Living Circle in Grindelwald

Vielversprechender Take-over! The Living Circle übernimmt die «Bergwelt»: Lifestyle-Juwel, gute Küche.

STARCHEFS

News: Top-Job für Maechler. Die Speakeasy-Bar!

Thomas Maechler in der Wildnis. Im «Coq» ist der Gockel weg. Dirk Hanys «Bar am Berg» im «Grace» St. Moritz.

REZEPT

Zimtschnecken by Tanja Grandits

Zum Tag der Zimtschnecken: Tanjas Rezept braucht etwas Planung & Zeit. Aber das Ergebnis überzeugt: so fein!

Rezept

Maple Pecan Gold Rush by Nespresso

Ein herbstlicher, wärmender Latte mit Ahornsirup, Pekannuss- und Kurkumanoten von Nespressos Kaffee-Profis.

ZÃ¼rich, 01.10.2026 - Mandarin Oriental Savoy, Restaurant Orsini, Antonio Guida und Dario Moresco - Copyright RÃ©my Steiner

STARCHEFS

«Orsini»: Porcini, Ravioli, Risotto, Rebhuhn

Into the Woods! Ein genialer Herbst-Vierhänder von Dario Moresco & Mentor Antonio Guida im Mandarin Oriental.

LIFE & STYLE

Black Tiger! Coop-Chef Wyss in den Mangroven

Keiner, der immer im Büro hockt! CEO Philipp Wyss besuchte Shrimps-Züchter in Vietnam. Fairtrade ist Trumpf.

GaultMillau-Channel - UNSERE PARTNER

Wir sind stolz auf die Zusammenarbeit mit starken Partnern.

Partner für GaultMillau POP und «Züri isst»

Partner für den Channel Romandie

GaultMillau: The Essentials

Atelier Caminada

Die 870 Besten! Die neuen Tests

Züri isst