GaultMillau | Airline-Test

Fabian in der First! Black Cod, Lamm & Röteli

Der Hergiswiler Chef Fabian Inderbitzin kocht für die SWISS. Spass für die Gäste, Challenge für die Crew.

GaultMillau | Airline-Test

Fabian in der First! Black Cod, Lamm & Röteli

Der Hergiswiler Chef Fabian Inderbitzin kocht für die SWISS. Spass für die Gäste, Challenge für die Crew.

Züri isst | News

«Santaco» zu Gast im «Freddy»!

Zürichs beste Tacos sind zurück! Drei Wochen «Al Pastor», Ribeye-Taco und Ceviche auf der Sommerterrasse.

LIFE & STYLE

40 Jahre «Giardino»: Hans Leu hat’s erfunden!

Das «Giardino» Ascona ist Kult. CEO Philippe Frutiger über die rosarote Ikone. Und über Lehrmeister Hans Leu.

HOT TEN

Die schönsten Terrassen am Zürichsee

Die GaultMillau-Tester verraten ihre liebsten Adressen direkt am «Lago di Zurigo». Perfekt an Sommertagen!

Perlhuhnroulade RÃ©my in der Badi Tiefenbrunnen

Starchefs

Chef Simon Müller: Schwumm vor dem Service

Das «Rémy» auf Achse! Statt im 15-Punkte-Restaurant in Zürich-Wiedikon wird aktuell im Strandbad aufgedeckt.

GaultMillau: The Essentials

Starchefs

«Meine Zauberzutat für Aprikosen? Rucola!»

Kay Baumgardt zählt zu Europas besten Patissiers und hat auch für Aprikosen zündende Ideen.

Rezept

Capuns by Nani

Bündner Klassiker: Mangoldblätter-Päckli mit Landjäger, Schinken & Kräuter. Krauseminze passt besonders gut.

GaultMillau | Bella Italia

Conti: Italianità & Eleganz seit Generationen

Hier wird der Hummer für die Spaghetti all'astice vor dem Gast geknackt & die Zabaione am Tisch aufgeschlagen.

Bern | Asia

Nari: Bangkok am Eigerplatz

Schweinshaxe, Thai-Curry & Chicken Rice! Abends serviert das «Nari» Thai-Streetfood, wie es in Thailand Alltag ist.

Rezept

Biscotti mit Olivenöl & Schokolade by Tanja

Tanja Grandits schwört auf spanisches Olivenöl von Fontclara – zum Beispiel für diese Schokoladen-Biscotti.

Zürich | Beiz

Jurablick: Nur zu Fuss

Abseits der bekannten Wege liegt mit dem «Jurablick» auf dem Uetliberg ein Ausflugsrestaurant, das man sich erst verdienen muss.

Charrat, le 6 juin 2026, Pierre Dorsaz, Cave des collines , rookie de lâannÃ©e 2026, au GaultetMillau, Â© sedrik nemeth

SWISS WINE I ROOKIES 2027

Rookie Pierre Dorsaz: Amphoren & Aprikosen!

Ausbau macht er auch in Amphoren: Der Walliser Pierre Dorsaz ist stolz auf seine Weine – und seine Früchte.

Veranda Bern Mathias Kotzbeck, Michaela Berger

STARCHEFS

«Veranda»! Ein Caminada-Schüler rockt Bern

Start geglückt! Mathias Kotzbeck verblüfft in Bern. Referenz: Zehn Jahre «Casa Caminada» in Fürstenau GR.

Atelier Caminada

Porchetta

Schweinebauch kalt serviert, dazu den leicht gewärmten Sud servieren: «Wie flüssiges Gold» schwärmt Andreas.

GaultMillau | Icon Chefs

«Ein Menü nur aus Saucen, das wär's!»

19-Punkte-Chef Benjamin Parth ist ein Verfechter der Klassik – und der wohl radikalste Purist im Alpenraum.

PLACE TO B. I POWERED BY UBS

Chef Mirto Marchesi: Osteria statt Luxus-Küche

Tipp der Woche: «Osteria Valle» in Caslano. Heimkehrer Mirto Marchesi ist immer für Überraschungen gut.

GaultMillau | Bella Italia

«La mia Italia!» Christa Rigozzis Favoriten

Da Vittorio, Scala, Vongole & Ramazotti: Die Tipps der Bulgari-Markenbotschafterin für den Trip nach Italien.

Restaurant Adler Muotathal, Daniel und Paula Jann.

STARCHEFS

Adler Muotathal: Neues Konzept, viel «Gnuss»!

Knappere Karte, Reservation erwünscht: Dani & Paula Jann führen den wunderbaren «Adler» in Ried ganz allein.

St. Gallen | Gelateria

Gelateria Vorrei: gespachtelt, nicht gekugelt

Vor der Gelateria Vorrei bilden sich oft Warteschlangen. Das Anstehen für 24 Sorten Eis lohnt sich.

GaultMillau-Channel - UNSERE PARTNER

Wir sind stolz auf die Zusammenarbeit mit starken Partnern.

Partner für GaultMillau POP und «Züri isst»

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GaultMillau: The Essentials

Atelier Caminada

Die 880 Besten! Die neuen Tests

Züri isst