STARCHEFS

News: Tanja darf bauen, Joël im Igniv Bangkok

Das «Stucki» schliesst im Oktober. Chef Ellenberger fliegt nach Thailand. Funkstille im Fünfsterne-Hotel.

STARCHEFS

News: Tanja darf bauen, Joël im Igniv Bangkok

Das «Stucki» schliesst im Oktober. Chef Ellenberger fliegt nach Thailand. Funkstille im Fünfsterne-Hotel.

PLACE TO B. I POWERED BY UBS

Ein Tempel für Leberli und Cordon bleu

Das «Obere Triemli» ist Zürichs beste Quartierbeiz und wird seit 167 Jahren von der gleichen Familie geführt.

Starchefs

Koolen: «Ich habe es doch noch geschafft»

Grosse Ehre für Marcel Koolen: GaultMillau wählt den «Silver»-Chef zum besten holländischen Koch im Ausland.

Christian Jürgen, Andreas Caminada, Jan Boerma

STARCHEFS

Jürgens: Zaren-Frühstück auf dem Gipfel

«Culinary Heights» in Andermatt! Highlight: Der Auftritt von Superchef Christian Jürgens auf dem «Gütsch».

AndrÃ© KneubÃ¼hler, Chefkoch - Omnia Zermatt - Sommer 2024 - Copyright Olivia Pulver

BREAKING NEWS

Bad News! André Kneubühler verlässt Zermatt

«The Omnia» Zermatt sucht einen neuen Küchenchef. Senkrechtstarter André Kneubühler (17 Punkte) schmeisst hin.

GaultMillau: The Essentials

Faszination Pinot Noir 2026, in Bad Ragaz, Sven FrÃ¶hlich, Michel Jaussi (r) beim PaulÃ©

SWISS WINE

Treffpunkt Bad Ragaz: Pinot Noir fasziniert!

Walking Tasting, Master of Wine, Masterclasses & «Paulée»! «Faszination Pinot Noir» im Grand Resort Bad Ragaz.

BREAKING NEWS

Gstaad: Der beste Chef geht zur Konkurrenz!

Pech fürs «Grand Bellevue»: Starchef Francesco De Bartolomeis sagt «Ciao» und wechselt ins «The Alpina»!

Züri isst | Pascal Grob bloggt

Zebra Bistro – ein Restaurant für jeden Tag

Klassische Bistroküche, starkes Handwerk & Produkte aus der Region. Eine der spannendsten neuen Züri-Adressen.

Gland, le 17 juillet 2024, Franck Giovannini au Golf du Domaine ImpÃ©rial, nous prÃ©sente un parcours gourmand avec lâASGI de 9 plats avec son team de lâhÃ´tel de ville de Crissier Â© sedrik Nemeth

STARCHEFS

ASGI: Golfen. Dann Schlemmen bei den Stars!

«Parcours Gourmands»! Top-Chefs kochen für die Gourmet-Golfer. Auch Superstar Franck Giovannini macht mit.

REZEPT

Kalbsravioli mit Pilzragout und Rosenkohl

Hausgemachte Ravioli mit dünnem Teig und Kalbsfüllung. Dazu ein Pilzragout und Rosenkohl aus dem Backofen.

Starchefs

Ein exklusiver Blick ins neue Caminada-Buch

Andreas Caminada veröffentlicht erstmals ein Buch voller «Schauenstein»-Rezepte – mit spektakulären Bildern.

REZEPT

Spätzli by Frédy Girardet

Wie macht ein «Jahrhundertkoch» Spätzli? Frédy Girardet verrät das Rezept. Seine Spezialzutat: Muskatnuss!

GaultMillau | Böniger tranchiert

Der allerbeste Nüsslisalat meines Lebens

Wie unser Autor den «Nüssler» selbst erntet. Und was «Lindenhofkeller»-Chef Sebastian Rösch daraus macht.

Life & Style

IWC-Report St. Moritz: Dominiks Hotspots!

Pasta, Club-Sandwich, Sachertorte! Magdalena-Chef Dominik Hartmann und seine Lieblingsadressen in St. Moritz.

HOT TEN

Die besten Käsewagen der Schweiz

Käseplatte, Käsewagen, Cantina del Formaggio und viel Leidenschaft: Zehn Empfehlungen der GaultMillau-Tester.

Yume Ramen in ZÃ¼rich Yume Ramen, Restaurant in ZÃ¼rich, ZH Yume Ramen, Reitergasse 6, 8004 ZÃ¼rich Â©Pascal Grob

HOT TEN

Die besten Ramen zwischen Bern und St. Gallen

Kräftige, tiefe Brühen, elastische, bissfeste Nudeln und liebevolle Toppings. Wir wissen, wo es sie gibt.

05.02.2026, ZÃ¼rich, Mandarin Orintal Savoy, Restaurant Orsini,Richard Ekkebus und Dario Moresco (photo by Remy Steiner for Gault Millau)

STARCHEFS

Ekkebus trifft Moresco: Seeigel und Blattgold

XXL-Gastspiel: Der Drei-Sterner aus Hongkong kocht im «Mandarin Oriental Savoy» in Zürich mit Dario Moresco.

STARCHEFS

1818: Südamerika liegt am Fuss des Matterhorns

Chef Julio Escalante bringt die Küche seiner Heimat Kolumbien nach Zermatt, im stylischen 1818 Eat&Drink.

STARCHEFS

«Rosenburg» Stans: Seezunge & «Guets vo hie»

Ein 800-jähriges Herrschaftshaus. Überraschungen auf der Karte. Stanser Fladä in der Suppe. Rating: 14 Punkte.

GaultMillau-Channel - UNSERE PARTNER

Wir sind stolz auf die Zusammenarbeit mit starken Partnern.

Partner für GaultMillau POP und «Züri isst»

Partner für den Channel Romandie

GaultMillau: The Essentials

Atelier Caminada

Die 880 Besten! Die neuen Tests

Züri isst