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Starchefs
«Trogen», Bürgenstock: Hackbraten & Gnagi
Traditionelle Gasthaus-Gerichte, toll zubereitet! Alleinköchin Madeleine Müller punktet auf dem Bürgenstock.
Züri isst
London Guide: Fünf Pflichtbesuche
Neue britische Küche oder der ultimative Burger: Hier sind fünf Lokale, die niemand verpassen sollte.
GAULTMILLAU GARDEN PARTY 2019
Was trinkt man zu Caminadas Schweinenacken?
Top-Chefs, Top-Winzer: GaultMillau-Experte Geny Hess fahndete auf der Party nach den besten Kombinationen.

Taste of Zermatt
Gnocchi & Crèmeschnitte!
Wenn die Küchen im Mont Cervin & Zermatterhof zur Disco umfunktioniert werden, ist Kitchen Party in Zermatt.

GAULT MILLAU: THE ESSENTIALS

Gault Millau POP!
Der neue Trend-Guide: Restaurants und Bars, die nicht zwingend im GaultMillau punkten. Aber ein lifestyliges Publikum begeistern.
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Gemüse aus dem Meer
Algen – der neue Superfood von Bianchi
Kombu, Nori, Wakame & Co. bringen den Geschmack und die Frische des Meeres auf den Teller.

Rezeptvideos der Starchefs

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Andreas Caminada ist für Arbeitsteilung: «Einer macht den Teig, einer die Füllung.» Sein Ravioli-Rezept.

Atelier Caminada

Kräuter-Ravioli

Atelier Caminada

Kräuter-Ravioli

Rezeptvideo

Puschlaver Berglamm

Rezeptvideo

Lachs, Erbsen und Estragon

Rezeptvideo

Ingwer-Zitronengras-Risotto mit Carabineros

GaultMillau Garden Party 2019
Die Gerichte der Starchefs!
Schweinenacken und Jalapeño-Espuma: GaultMillau-Blogger Pascal Grob testete in Bad Ragaz alle Gerichte.

GaultMillau Garden Party 2019
Globus-Chef: «Wo sonst gibt es 40 Schinken?»
Gin, Rohschinken, Gummelistunggis & Raviolo von Rico. Globus-Chef Thomas Herbert über seine Party-Highlights.

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