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Starchefs
Tim Raue: Deutsche Küche, neues Menü im Kulm
Tim Raue eröffnet neues Restaurant mit regionalen Klassikern in Potsdam – und neue Karte für St. Moritz.
LIFE & STYLE
«Baur’s»: Brasserie, Bar & Cigar-Lounge
175 Jahr «Baur au Lac» Zürich! Besitzer Andrea Kracht macht sich gleich selber ein Geschenk: Das «Baur’s».
LIFE & STYLE
Chedi: Cigars, Gurkha, Kaviar, Wagyu & Marie
«Cigar Circle» im «The Chedi» Andermatt: Die teuerste Zigarre der Welt. Snacks aus dem «Japanese Restaurant».

Rezept
Laab Gai - Thailändischer Pouletsalat
Miss Chatsorn («Spices» Bürgenstock) schneidet Kräuter & Gemüse und gibt Tipps für eine ausgewogene Marinade.

GAULT MILLAU: THE ESSENTIALS

Gault Millau POP!
Der neue Trend-Guide: Restaurants und Bars, die nicht zwingend im GaultMillau punkten. Aber ein lifestyliges Publikum begeistern.
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Züri isst
«Züri isst besser» geht in die nächste Runde!
Neue Videos von Zürcher Trendsettern auf dem GaultMillau-Channel! Mit «Coffee», «Gül» und Bar Sacchi.

Rezeptvideos der Starchefs

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Lachsforelle flämmen, beizen. Mit Avocado & Limetten ein erfrischendes Sommergericht von Stefan Heilemann.

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Lachsforellen Tatar mit Avocado

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Lachsforellen Tatar mit Avocado

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Carabinero-Gazpacho

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Puschlaver Berglamm

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Rustikale Tomaten-Tarte

Hot Ten
Die grossen Chefs und ihre Bistros
Viele berühmte Köche führen auch eine kleine Beiz oder ein Bistro. 10 Tipps vom GaultMillau-Chef Urs Heller.

Starchefs
Moskau-Star Mukhin: Verbrannter Kohl & Kaviar
Ungewöhnlicher «Vierhänder» in Vevey: Vladimir Mukhin («White Rabbit», Moskau) kochte mit Franck Giovannini.

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