BE WTR bei Fabio Toffolon (r) und Dominik Sato (l) mit Ehefrau Yoshiko Sato, im Chedi Andermatt

Starchefs

So ticken die Andermatter Dreisterne-Twins!

Warum Balance wichtiger ist als Provokation: Fabio Toffolon & Dominik Sato erklären ihren Weg zu den Sternen.

Starchefs

So ticken die Andermatter Dreisterne-Twins!

Warum Balance wichtiger ist als Provokation: Fabio Toffolon & Dominik Sato erklären ihren Weg zu den Sternen.

Buech, Caminada, Herrliberg, Buech Krustentiersuppe, Gambero Rosso Ravioli, ChiliÃ¶l

Rezept

Krustentiersuppe mit Edelfisch & Ravioli

Schon ein Klassiker in der «Buech». Chef Schröder serviert die Suppe mit Edelfisch & Gambero-Rosso-Ravioli.

Starchefs

News: Göschel-Comeback. Fouquet neu in Gstaad

Martin Göschel zieht in «The Mansard» Gstaad ein. Für Marie-Thérèse Chappaz ist Geny Hess sen. «ein Genie».

Grimentz, le 11 octobre 2026, Epicurialpes 2026 soirÃ©e des chefs au Weisshorn Victor Morlez, Franck Raynaud et Pierroz Ayer, Didier Decourten 2026 Â© sedrik nemeth

SWISS WINE | BIO

13 Walliser Top-Winzer in einer Flasche

Anlässlich des Festivals Epicurialpes feierte ein bemerkenswerter Demeter-Wein seine Premiere: «L'Assemblé».

Starchefs

15 Punkte für Chef Jonas' sinnliche Küche!

In der «Traube» in Buchs kocht Jonas Grundner beeindruckend gut. Auch sein Ex-Chef Silvio Germann schwärmt.

GaultMillau: The Essentials

Tanja Grandits, Fontclara Olivenöl, Ofen-Tomaten-Suppe mit Anis und Mandelpesto

Rezept

Ofentomaten-Suppe mit Mandel-Pesto by Tanja

Ein hervorragendes Olivenöl wie das aus dem spanischen Fontclara ist die wichtigste Zutat für diese Suppe.

Grimentz, le 11 octobre 2026, Epicurialpes 2026 soirÃ©e des chefs au Weisshorn Victor Morlez, Franck Raynaud et Pierroz Ayer et Didier Decourten , ici Pierroz Ayer nous fait sa traditionnelle fondue aprÃ¨s le plat de chasse Â© sedrik nemeth

STARCHEFS

«Was ist falsch an Rotwein zum Fondue?»

Pierrot Ayer servierte den «Epicurialpes»-Gästen mitten im Gourmetmenü ein Fondue. Seine Tipps für zu Hause.

STARCHEFS

Laden Sie Ihre Freunde ins «Orsini» ein!

Der Preis ist heiss: Exzellent-exklusiver Businesslunch für vier Personen am Zürcher Paradeplatz zu gewinnen!

Marco Campanella, Renu Homsombat, Joel Ellenberger

STARCHEFS

Bad Ragaz-Coup: Campanella, Renu, Ellenberger!

Grosse Küche im Grand Resort: Neue Restaurants. Neue Chefs. Ein Rückkehrer! Königstransfer? Marco Campanella.

Life & Style

Das grosse Matcha-Abc mit Tea Master Arnaud

Matcha ist in aller Munde. Doch wie erkennt man hochwertige Ware – und wozu passt das leuchtend grüne Pulver?

Wysses RÃ¶ssli Schwyz, KÃ¼chenchef Michael Engel - Â©Adrian Bretscher

STARCHEFS

«Petit Cheval» Schwyz: Lachsforelle & Gnocchi

Das «Wysse Rössli» am Dorfplatz galoppiert wieder: Fine Dining-Menü. Die besten Schweizer Weine im Keller.

STARCHEFS

Von Relais zu Relais in Wallis und Waadt

Die besten kulinarischen Adressen zwischen Crans-Montana und Vevey? Tragen das Siegel von Relais & Châteaux.

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Schönes Geschenk gesucht? Wein passt immer!

Die Zeit der festlichen Einladungen naht. Was mitbringen, was schenken? Eine gute Flasche Wein erfreut immer!

LIFE & STYLE

«The Alpinist» Andermatt: Luxus für Sportler!

Destination Andermatt, neueste Attraktion: «The Alpinist». Ein Fünfsterne-Hotel, dass es so noch nicht gibt.

SCHWEIZER WEIN I TOP-150 I 2027

Geheimtipp Drei-Seen-Land: Die 13 Top-Winzer

Eine Region, zwei Sprachen, drei Seen: An ihren Hängen gedeihen Pinot Noir, Chardonnay und Chasselas prächtig.

Rezept

Cremige Kürbissuppe

Ready for Halloween? Hier das Rezept: Super cremige Suppe aus geröstetem Kürbis von Kultautorin Donna Hay.

STARCHEFS

News: Pic-Nachfolger. «DT7» in Zug. Didis Erbe

Heisser Job! Simon Quétineau statt Anne-Sophie Pic im Beau-Rivage Lausanne. Tortomasi-Comeback im Casino Zug.

Atelier Caminada

Vermicelles

Selbstgemachtes Vermicelles geht ganz einfach: Marroni aufkochen, pürieren und mit dem Spritzsack drapieren.

GaultMillau | Patricia fragt nach

Comeback der Sau: «Die Bäggli sind das Beste»

Die Chefs entdecken gut gelagertes Schweizer Schweinefleisch: Bäggli, Bauch & Koteletten fürs Fine Dining!

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