09.05.2026, ZÃ¼rich, Opernhaus ZÃ¼rich, A Night at the Opera, Einsatz "Schnapp kocht mit" Stefan Heilemann und Team, Stefan Heilemann (photo by RÃ©my Steiner for Gault Millau)

GaultMillau | Schnapp kocht mit

Eine ganz grosse Oper mit Stefan Heilemann

Ein festliches Menü für 500 VIP-Gäste! David Schnapp war Küchen-Praktikant bei «A Night at the Opera».

GaultMillau | Schnapp kocht mit

Eine ganz grosse Oper mit Stefan Heilemann

Ein festliches Menü für 500 VIP-Gäste! David Schnapp war Küchen-Praktikant bei «A Night at the Opera».

Metzgermeister Jörg BEchinger St. Gallen

LIFE & STYLE

Jörg Bechinger: «Nicht jeder kann grillieren»

Der St. Galler Metzger produziert die vielleicht beste Bratwurst im Land. Seine Tipps fürs Würste-Grillieren.

Paolo Casanova 2023: MINESTRONE DI BOSCO Knollensellerie-Schaum, ORMA Corvatsch Whisky, Knoblauch und Moschusgelee, fermentierte Tannenzapfen, Flechten, Pilze, Wurzeln, Ricotta und LÃ¤rchen âGnocchettiâ...und dann, was der Wald uns gibtâ¦PilzbrÃ¼he oder HirschbrÃ¼he

HOT TEN

Diese Chefs holen die Alpen auf den Teller

Alpsbrinz, Tannzapfen, Bergkartoffeln & Hirsch – wir zeigen Starchefs, die mit diesen alpinen Zutaten kochen.

Atelier Caminada

Kalbsrahmgulasch by Andreas Caminada

Gulasch-Session auf dem Schloss. Andreas Caminada bekommt Unterstützung von Commis & Metzger Didier Cuche.

ErÃ¶ffnung Nespresso-Shop an der Freien Strasse in Basel, mit drei Kaffeekreationen von Pascal Steffen, 12.05.2026, Foto Lucia Hunziker

LIFE & STYLE

Pascal Steffen: «Wo, wenn nicht hier?»

Die schönste Schweizer Nespresso-Boutique hat an der Freie Strasse, Basel eröffnet. Der Roots-Chef gratuliert.

GaultMillau: The Essentials

STARCHEF

120 Jahre! «Palace» feiert, Clare Smyth kocht

Ein Jahr lang feiern im Mandarin Oriental Palace in Luzern! Die Dreisterne-Chefin aus London ist der Star.

BÜCHER

Donna Hay: Sunshine, Lemons & Sea Salt

Das neuste Buch der australischen Bestsellerautorin ist ein Fest für alle Sinne mit erfrischenden Gerichten.

Hotel Villa Castagnola, Lugano CH Villa Castagnola, Lugano, Tessin, TI, Schweiz

STARCHEFS

Villa-Weekend: Palmen, Seesicht, Lido & Boleso

Wer schon mal da war, kommt wieder: Die «Villa Castagnola» in Lugano, 141 Jahre jung, ist ein Stück Paradies.

GAULTMILLAU I FEMALE POWER

EqualVoice-Lunch: Tanja ist eine Mutmacherin!

Debattieren, Networking, grün & gut essen: EqualVoice zu Gast bei Powerfrau Tanja Grandits im «Stucki».

Züri isst | News

Pop-up! Okonomiyaki statt Ramen bei «Yume»

Für zwei Monate wird die «Yume»-Filiale an der Mattengasse zum Pop-up für Okonomiyaki nach Osaka-Art.

Starchefs

Elif Oskan: «Eine TV-Show ist wie ein Rausch»

Die «Gül»-Chefin wird zum TV-Star: «Kitchen Impossible», «The Taste» & «Grill den Henssler». Das Interview.

Rezept

Rührei mit Speck & Zwiebeln

Top-Rezept für den Sonntagsbrunch! Die Speckwürfeli können problemlos durch Pilze oder Kräuter ersetzt werden.

Pata Negra Koteletts vom Grill mit lauwarmem Brotsalat.

REZEPT

Pata Negra Koteletts mit lauwarmem Brotsalat

Auf den Grill! Das Fleisch der spanischen Schweine besticht durch seine dunkle Farbe & den nussigen Geschmack.

STARCHEFS

Gewinnen! Tickets für die Klostergarten-Party

Pascal Schwarz vom «Löwen» St. Urban hat gute Freunde: Sie kochen mit ihm am 28. Juni an der Sommer-Party.

GaultMillau | Mini Landbeiz

Forelle blau! Der Zauberort am Doubs

Auf in den Jura! Zu Monsieur Cachot, der im Grenzörtchen Goumois die frischesten Forellen der Region serviert.

GAULTMILLAU TRAVEL

Das älteste Palace der Schweiz ist zurück!

Hoch im Berner Oberland positioniert sich das Hotel Mürren Palace neu: als Treffpunkt für aktive Kulinariker.

STARCHEFS

Taschenkrebs & Taube bei Luzerns Chef No. 1

Frühlingserwachen bei Chef Gilad Peled im «Colonnade». Sein Menü kommt uns bekannt vor, ist aber erstklassig.

GAULTMILLAU I AIRLINE-TEST

SWISS: JRE-Chef Fuchs hebt mit der A350 ab

Crevetten, Alpenegli, Kalbs-Brasato: Rolf Fuchs vom Hartlisberg kocht für die SWISS. Der GaultMillau-Test.

Fischbuffet im Castello del Sole 2026 mit Matteo Ronzoni

STARCHEFS

«Castello»-Fischbuffet: Austern, Hummer, Sushi

Stolz des Hauses? «Buffet de pesce e sushi», jeden Freitag im «Castello del Sole». Auch für Nicht-Hotelgäste.

GaultMillau-Channel - UNSERE PARTNER

Wir sind stolz auf die Zusammenarbeit mit starken Partnern.

Partner für GaultMillau POP und «Züri isst»

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GaultMillau: The Essentials

Atelier Caminada

Die 880 Besten! Die neuen Tests

Züri isst