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Rezept

Temperierte Forelle mit Gurken & Sauerampfer

Sven Wassmer (Memories) zeigt, was mit Gurke & Forelle möglich ist. Das kocht er auch mal für Roger Federer.

Gian Battista von Tscharner Markus Schenk

Starchef

Tscharner im Corso: Schlosswein & cooler Food

Markus Schenk lädt zum Wine & Dine im «Corso» in St. Gallen. Special Guest: Gian-Battista von Tscharner.

Header NEU Jazzkantine ist GaultMillaus POP des Jahres 2022

Breaking News

«POP des Jahres»: Die «Jazzkantine» in Luzern

Tapas, Brot & Jazz! GaultMillaus «POP-Könige» kommen aus Luzern. Ihre Beiz ist eine kulinarische Wundertüte.

Rezept

Spätzli & Knöpfli

Das Geheimnis der perfekten Spätzli: in Butter schwenken! So macht es Profi Guy Ravet (19 Punkte).

GAULT MILLAU: THE ESSENTIALS

Wine & Drinks

«Rookies des Jahres»: Infos für die Medien

Das Dossier und die Fotos zur Wahl: Der GaultMillau zeichnet die «Rookies des Jahres 2022» aus.

POP des Jahres 2022

Jazzkantine: Infos & Fotos für die Medien

Dossier und Fotos zur Wahl: Der GaultMillau und Titelsponsor American Express zeichnen die Jazzkantine aus.

STARCHEF

Chef Körperich: Solo in der Küche & 16 Punkte!

Franco Körperich («Löwen», Menzingen ZG) steht ganz allein in der Küche. Leidenschaft pur. Und Perfektion.

Life & Style

French Toast & Rührei: 10 coole Brunch-Lokale

Sie möchten ausgiebig «zmörgele» am Wochenende? GaultMillau empfiehlt zehn neue Adressen.

Starchefs

Ivo Adam: neues Konzept für den «Frohsinn»

Neue Wein-Bar und Laden an der Münstergasse; mittags vegetarische Menüs abends farbenfroher Comfortfood.

Life & Style

Von Eierschwämmli bis Shitake: Das Pilz-ABC

Zuchtpilze gibts das ganze Jahr, andere haben jetzt Hochsaison. Im Jelmoli Food Market ist die Auswahl riesig.

SÃ¤umer auf der Sbrinzroute von Wolfenschiessen nach Domodossola, auf Alp TrÃ¼bsee

URECHTER GENUSS

«Gold der Alpen»: Sbrinz auf grosser Reise

Pferde, Muli, Esel & Wanderer: Innerschweizer Säumer auf der Sbrinz-Route unterwegs nach Domodossola.

Rezept

Thai-Frühstück: Patongko und Pandan-Pudding

Im 5-Stern-Resort The Nai Harn in Phuket gehören diese Thai-Donuts zu den Klassikern am Morgen.

Atelier Caminada

Spaghetti alle vongole

Andreas Caminada verrät den wichtigsten Tipp für das Spaghetti-Rezept: «Unbedingt den Muschelsud auffangen!»

Starchefs auf Instagram

I’m happy to announce you that with the restaurant and chef stephanedecotterd we move to a new place into the...

LIFE & STYLE

Testen Sie das «Kempinski» und Chefin Michéle

Mitmachen und gewinnen: Wir verlosen zwei Nächte im «Kempinski» in Engelberg. Die Hotel-Eröffnung des Jahres

STARCHEF

Grand Casino Baden: «Asado-Nights» & Steinbutt

Umbau & neuer Name: Im «Plü» soll’s ein bisschen mehr geben. Von GaultMillau gibt's 13 Punkte zum Start.

Life & Style

Challenge geglückt: das vegane Schnitzel

Mit dem Vegan-Schnitzel stand keine einfache Aufgabe auf der To-Do-Liste des Start-ups «The Green Mountain».

Starchefs

Frauen-Power: zwei Engel für Caminada

Kartoffeln aus England und Bärentatzen aus Slowenien: Clare Smyth & Ana Roš kochen für die Fundaziun Uccelin.

GAULT MILLAU-CHANNEL

Wir sind stolz auf die Zusammenarbeit mit starken Partnern

Partner für GaultMillau POP und «Züri isst»

Partner für den Channel in der Romandie

GAULT MILLAU: THE ESSENTIALS

Atelier Caminada

Die 830 Besten! Die neuen Tests

Züri isst

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