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Maritozzo by Caminada
Atelier Caminada
Maritozzi

Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.

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Beni Landolt Corin Schmid
Züri isst | News
Vierhänder à la Corin Schmid & Beni Landolt
Ochsenschwanz-Laab & Chicken Katsu! Corin Schmid («Drei Stuben») und Beni Landolt (ex-«Kin») spannen zusammen.
Züri isst | News
Vierhänder à la Corin Schmid & Beni Landolt
Ochsenschwanz-Laab & Chicken Katsu! Corin Schmid («Drei Stuben») und Beni Landolt (ex-«Kin») spannen zusammen.
AC_Gebrannte Creme
Atelier Caminada
Gebrannte Creme «Grossmutter Art»

«Wichtig ist, beim Karamellisieren den Moment zu erwischen!» Andreas verrät Tricks für die Gebrannte Creme!

Groven Lostallo 1
THE PLACE TO B. I POWERED BY UBS
Alan Rosa: «Stambecco» in den dünnen Agnolotti

Tipp der Woche: «Groven» in Lostallo an der A13. Der Chef verblüfft. Auch mit seiner «Cantina del formaggio».

The Dolder Grand 2023
Starchefs
Epicure: Heikos internationale Jubiläums-Show

Zwölf Stars aus Dänemark, Frankreich oder Taiwan beim zehnten Gourmetfestival The Epicure im The Dolder Grand.

Hexer Stefan Wiesner Bramboden
Starchef
Der «Hexer» zaubert ganz auf offenem Feuer

Feuer frei! Stefan Wiesner hat sich im «Wiesner Mysterion» in Bramboden den Traum einer Feuerküche erfüllt.

GaultMillau: The Essentials

  • Atelier Caminada

    Exklusiv: Jede Woche ein Video-Rezept vom Kultkoch Andreas Caminada!

  • Die 880 Besten! Die neuen Tests

    Restaurants in Ihrer Region? Hier geht's zu den neuen Reports der Tester.

  • Züri isst

    Trendscout Pascal Grob bloggt und schlemmt in Zürich

Yuttakan Pongkunsup Suahoy
Züri isst | News
Pop-up! Ein Menü vom besten «Thai» im Land

Papaya mit Softshell-Krabbe & Fried Chicken! «Suahoy»-Chef Yuttakan Ponkunsup kommt nach Zürich.

15.05.2025 - Bussigny - Resto Qoqa Ò Stamm Ò  chefs - Qchef X Fabio Toffolon & Dominik SatoÊLes Chefs du Chedi Ð The Japanese - 2 Žtoiles Michelin.Photo Darrin Vanselow pour G&M magazine / lÕillustre 2025
STARCHEFS
Die Chedi-Twins erobern die Westschweiz!

Die 18-Punkte-Köche besuchen das QoQa-Restaurant Stamm. Und überzeugen dort mit französisch-japanischer Küche.

Spargelcreme
Rezept
Weisse Spargelcrème mit geräuchertem Eigelb

Frühlingsklassiker mit besonderem Twist: Joshua Lüscher («Zwyssighaus», Bauen) verrät seine Geheimzutat.

V-Zug
Life & Style
Rauschende V-Zug-Party mit Tanja & Andreas

Die Premium-Küchengeräte aus Zug gibt es neu an bester Zürcher Lage – in einem Shop, der Eindruck macht.

Careme Header
Starchefs
Neue TV-Shows: Intrigen, Köche und Legenden

Zwei neue Serien haben die Küche im Zentrum: dramatisch bei «Carême», dokumentarisch bei «Chef’s Table».

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Reto Brändli Ecco Ascona
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«Ziemlich Bums!» So kocht Brändli im Giardino

Brüggli-Rose, Languste auf Binchotan-Kohle, Turbot mit Beef Tea: Reto Brändli gibt im «Ecco» Ascona Vollgas.

Brücke, Niedergösgn, SO Terrasse direkt an der Aare
HOT TEN
Zehn grossartige Restaurants am Fluss

Mit Blick aufs Wasser schmeckt Top-Küche nochmals besser. Traumhafte Terrassen für den Sommer inklusive.

Martin Stettler, Bratwurstmanufaktur Stettler in Schüpfen, Metzgerei Stettler, Bergackerweg 1, 3054 Schüpfen, 14. Mai 2025, Copyright Roy Matter
GaultMillau | Böniger tranchiert
Bei Metzger Stettler im Wursthimmel!

Wunderbare 62 Bratwurstsorten liegen in Schüpfen bei Bern in der Wursttheke. Unser Autor wurstete wacker mit.

Shaun Rollier
Starchefs
Die Kochwelt trauert um einen grossen Chef

Shaun Rollier, der «Goldene Koch» von 2023, ist mit 29 Jahren verstorben. Bei einem Unglück in den Bergen.

Schwein Maihöfli Luzern Robert Steuri
STARCHEFS
Schweinerei! Haxe, Herz, Schwänzli & Schnörrli

Robert Steuri (Maihöfli, Luzern) meint es mit «nose to tail» ziemlich ernst. Vom Schwein verwertet er alles.

Christian Stucki
Gourmet-Interview
Hier kocht der König

Christian Stucki ist auch in der Küche ein Grosser. Der Schwingerkönig liebt Geschmortes und hasst Unordnung.

Sebastian Zier Kaisergranat
Starchefs
Sebastian Zier: «Qualität kommt von Quälen»

Seit zehn Jahren sorgt Sebastian Zier im Hotel Einstein St. Gallen für Spitzenleistungen. Wie macht er das?

Baobae Dan und May Shu, Marco Colelli
Züri isst | News
Restaurant Nr. 4 für «Gaijin»-Chef Dan Shu

«Baobae»! Der junge Starchef eröffnet mit seiner Frau May sein bisher persönlichstes Restaurant.

Leschär
Starchefs
Beschwingte Italianità im Zürcher Oberland

Das «Alessandro Leschär» in Rüti schafft mit Top-Tortelli und Lamm den Sprung in den GaultMillau. 13 Punkte!

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