STARCHEFS

Le Coq! Güggeli, Coq au vin & Bouillabaisse

«Frohsinn»-Güggeli gibt’s seit 1880. Jetzt feiern sie im «Coq» Luzern ein Comeback. Die wilde Güggeli-Story.

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Le Coq! Güggeli, Coq au vin & Bouillabaisse

«Frohsinn»-Güggeli gibt’s seit 1880. Jetzt feiern sie im «Coq» Luzern ein Comeback. Die wilde Güggeli-Story.

BREAKING NEWS

Der Knall! Bad Ragaz trennt sich von Chef Sven

Nach acht Jahren ist der Ofen aus. Sven Wassmer und Bad Ragaz gehen getrennte Wege. Wer wird sein Nachfolger?

Rezept

Bellini by Giuseppe Lo Vasco

Eiskalter Genuss: Giuseppe Lo Vasco verwendet Champagner und Thurgauer Weinbergpfirsiche für seinen Bellini.

BÃ¶niger im Clasico in Geroldswil ZH - GaultMillau Â© by Adrian Bretscher

GaultMillau | Böniger tranchiert

Der Tortelli-Crashkurs bei Marco Tridici

«Classico» in Geroldswil ZH: Unser Autor hat sich in die hohe Kunst der Pasta ripiena einführen lassen.

MADE IN BERN

Z’Alp! Käsen, wo Ferdinand Hodler einst malte

Sommer auf der Alp! Auf Breitlauenen käst Familie Feuz ohne Netz & Strom. Mit 40 Kühen, Alpsäuli & Muni Huldi.

GaultMillau: The Essentials

LIFE & STYLE

«Simple Too»: Ottolenghis neues Kochbuch

Poulet mit nur vier Zutaten – die Rezepte des Starautors sind jetzt noch einfacher. Das exklusive Interview!

Mercedes-Benz, Genusstour, BÃ¼rgenstock, Silvio Germann, Mike Wehrle

Starchefs

Bürgenstock-Gipfeltreffen: Köche & Mercedes

«Genusstour»: Mike Wehrle, Silvio Germann und Marco Campanella sprechen über Küche und Karriere.

BÜCHER

Kochbuch «Gewürze»: Spice up your life!

Von Apfel-Zimt-Kuchen bis Zucchini-Pickles: Dorrit Türck («gmües») widmet sich im neuen Buch den Gewürzen.

GaultMillau | Hotel-Test

Zermatterhof: Chef Stefan Lünse auf Punktejagd

Aemme Shrimps, Walliser Ramen, Taubenherz im Dim Sum: Das Zermatter Gourmet-Hotel glänzt an allen Fronten.

Atelier Caminada

Zitronen-Gugelhopf

Tipps & Tricks vom Chef für einen schön fluffigen Zitronenkuchen. Mit konfierten Zitrusschnitzen als Deko.

PLACE TO B. I POWERED BY UBS

Molkensäuli & Hecht im ehemaligen Kloster

Tipp der Woche: «Culinarium Alpinum» in Stans. Clevere Schweizer Küche, Naschgarten, Sbrinzkeller, Vinothek.

ZÃ¼rich, 01.09.2026 - Mandarin Oriental Savoy, Swiss Deluxe Hotels Talents 2026 - Copyright RÃ©my Steiner

LIFE & STYLE

Champagner! Talentschau der Swiss Deluxe Hotels

Behind the scenes! Die Schweizer Luxushotels zeichneten 33 Talente aus. Und Manager, die gerne viel laufen.

Life & Style

«Ein Gast begann zu weinen»

Mit dem Restaurant «Casarré» wurde Olivier Bur ein Star in der Karibik. Ein Interview über Herkunft & Hürden.

ViCafe Hohlstrasse 418, Zurich - Roesterei - Pascal Herzog Christoph Meier - August 2026 - Copyright Samir Seghrouchni

LIFE & STYLE

Der Kult-Kaffee aus Zürich-Altstetten

19 Vicafe-Bars: Die Bohnen werden von der Plantage bis in die Tasse begleitet. Ein Schweizermeister röstet!

Kilian RainalterGaultMillau Golfturnier Engelberg Copyright by : sampics PhotographieBierbaumstrasse 681243 MÃ¼nchenTEL.: ++49/89/82908620 , FAX : ++49/89/82908621 , E-mail : sampics@t-online.deBankverbindung : Hypovereinsbank MÃ¼nchen Konto : 1640175229 , BLZ 70020270 IBAN : DE78700202701640175229 BIC HYVEDEMMXXXweitere Motive finden sie unter : sampics.de

STARCHEFS

Sieger Kilian, Hammer-Drives & Suure Mocke

GaultMillau in Engelberg: Ein neuer Golfstar. Suure Mocke vom Napfsäuli. Eine Nacht auf dem Hochsitz im Wald.

GaultMillau | Bella Italia

Da Nino: Berns beste Pizza

Luftiger Rand, knuspriger Boden, kreative Toppings: «Da Nino» ist seit über 20 Jahren eine Berner Institution.

Starchefs

«Dino-Beine», Ribs und Wurstsalat im «Soi 28»

So ein hochkarätiges Street-Food-Festival hat Zürich noch nie gesehen. Stefan Heilemann & Friends sei Dank!

REZEPT

Zucchini-Tomaten-Quiche

Ein Sommerklassiker, ideal um Gäste zu bewirten: Würziger Käse, Tomaten & Zucchini sind eine prima Kombo.

STARCHEFS

Zu gewinnen: Tickets für «Kitchen Party No.11»

Top Hotel, Top Chefs! Die Gewinner lernen die Stars kennen, übernachten im noblen Park Hotel Vitznau am See.

GaultMillau-Channel - UNSERE PARTNER

Wir sind stolz auf die Zusammenarbeit mit starken Partnern.

Partner für GaultMillau POP und «Züri isst»

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GaultMillau: The Essentials

Atelier Caminada

Die 880 Besten! Die neuen Tests

Züri isst