COUNTRY GUIDE GENF | POWERED BY MERCEDES-BENZ

Winzer, Cafés und Burger – die Chevrier-Tipps

Mit Philippe Chevrier im edlen Mercedes-Maybach S 680 in und um Genf unterwegs. Seine Tipps für gute Adressen.

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Winzer, Cafés und Burger – die Chevrier-Tipps

Mit Philippe Chevrier im edlen Mercedes-Maybach S 680 in und um Genf unterwegs. Seine Tipps für gute Adressen.

STARCHEFS

Ein Sternekoch für St. Gallen. Silvios Salate

Legende Köbi Nett sagt tschüss. Caminada-Schüler David Hartwig kommt. Filippou im Dolder. Swiss Bubble Fest.

GaultMillau | Bella Italia

Ein rot-weisses Stück Riviera in Rapperswil

Bella Italia! Unten Pizzeria, oben Ristorante. Das «Bacino» lässt die Herzen von Soulfood-Fans höher schlagen.

GAULTMILLAU | GUIDE SCHWEIZ 2027

Die Liste: Das sind die 200 besten Restaurants

Die grosse Übersicht: Alle Chefs mit 19, 18, 17 und 16 GaultMillau-Punkten auf einen Blick. En Guete!

LIFE & STYLE

Die Weihnachts-Edition: Nespresso x Swarovski!

Eine Kaffeemaschine als «Statement Piece»? Nespresso lässt es funkeln, mit Swarovski-Kristallveredelung!

GaultMillau: The Essentials

Starchefs

Vom Basketballplatz in die Drei-Sterne-Liga

Alexandre Mazzia wuchs in Afrika auf und führt in Marseille das wohl aufregendste Restaurant Frankreichs.

Küchenchef Christoph Köhli mit seiner Lebenspartnerin und Gastgeberi Janine Hausmann.

PLACE TO B. I POWERED BY UBS

Chappeli, Grenchen: klassische Küche & Idylle

Tipp der Woche: Ein herzliches Gastgeberpaar, Alpakas im Garten und Wohlfühlgerichte an einem besonderen Ort.

Atelier Caminada

Bramata

Der Bramata-Maisgries ist deutlich gröber als Polenta. Ein feines z'Nacht, mit Salsiz & einem Stück Bergkäse.

GAULTMILLAU I GUIDE SCHWEIZ 2027

Ist Fine Dining tot? «Ganz sicher nicht!»

Die 19-Punkte-Chefs zur Lage der Nation: Wohin steuert die Gastronomie? Was erwarten die jungen Mitarbeiter?

Starchefs

So macht Vermicelles noch mehr Freude

Ein Top-Patissier kombiniert den Klassiker mit hauchdünnen Meringue-Tartelettes, ein anderer mit Sanddorn.

BÃ¶niger im Clasico in Geroldswil ZH - GaultMillau Â© by Adrian Bretscher

Rezept

Focaccia mit Oregano & Tomate by Enza Tridici

Diese knusprige & luftige Focaccia von Marco Tridiccis Schwester Enza bringt ein Stück Apulien auf den Tisch.

GAULTMILLAU I GUIDE SCHWEIZ 2027

Magdalena & Friends! Das war die Lunch-Party

145 Gäste, grosse Gemüseküche, gute Freunde! So feiern Hartmann & sein Team den Titel «Koch des Jahres 2027».

GaultMillau | Guide Schweiz 2027

Lo Vasco: «Es braucht Menschenkenntnis»

Geheimzeichen & Notizen über Gäste – Sommelier des Jahres Giuseppe Lo Vasco über seinen Job im «Mammertsberg».

Dominik Hartmann GaultMillau Koch des Jahres 2027, Magdalena Rickenbach SZ- Â©Adrian Bretscher

GAULTMILLAU I GUIDE SCHWEIZ 2027

«Es waren mehr als nur ein paar Tränen!»

Sie ist «Gastgeberin» des Jahres», er erkocht sich den 18. Punkt. Applaus für Sarah Benahmed und Franck Pelux!

GaultMillau | Guide Schweiz 2027

Dominik Hartmann ist «Koch des Jahres 2027»!

Dominik Hartmann vom «Magdalena» in Rickenbach SZ kocht zu 100% vegi, holt den begehrtesten Titel der Szene.

Jan Tibaldi GaultMillau Star im Ausland 2027

GAULTMILLAU | GUIDE SCHWEIZ 2027

Star im Ausland? Malediven-König Jan Tibaldi

Reethi Rah, Nord-Male-Atoll. Hier rockt ein «Züribueb» ein Ultra-Luxus-Resort. GaultMillaus Star im Ausland!

19 Er Bild und Dinner - GaultMillau Koch des Jahres 2027 - Â©Adrian Bretscher

GAULTMILLAU I GUIDE 2027

Knogl: Mein erstes Vegi-Dinner. Ein Künstler!

Secret Dinner der 19-Punktechefs. Premiere für Peter Knogl. Tanja Grandits kocht in Hongkong. Swiss Wine-Show!

GAULTMILLAU I GUIDE SCHWEIZ 2027

Vier Aufsteiger, vier steile Wege nach oben

Die «Aufsteiger des Jahres 2027»: Aurélien Mettler, Daniel Zeindlhofer, Gilles Varone, Federico Palladino.

GAULTMILLAU | GUIDE SCHWEIZ 2027

Die «Stars von morgen» kochen mit viel Liebe!

Sensationelle sechs «Entdeckungen des Jahres 2027» stehen im gelben Buch – darunter gleich zwei Liebespaare.

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GaultMillau: The Essentials

Atelier Caminada

Die 870 Besten! Die neuen Tests

Züri isst