BREAKING NEWS

«Didi’s Frieden» in Zürich macht dicht

Die Starchefs Didi Bruna & Markus Furtner schliessen im Herbst ihr Kultlokal. Und zügeln in die Agglo.

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«Didi’s Frieden» in Zürich macht dicht

Die Starchefs Didi Bruna & Markus Furtner schliessen im Herbst ihr Kultlokal. Und zügeln in die Agglo.

27.04.2026, Hurden SZ, Restaurant PUR, Lancierungsevent von neuen Green Egg Onyx, Tarik Lange und Adrian BÃ¼hrer (photo by RÃ©my Steiner for Gault Millau)

LIFE & STYLE

«The Onyx»: The Dark Side of Green Egg

Den Kultgrill gibt’s neu fast schwarz! Im «Pur» steht er bei den Chefs Tarik Lange & Adrian Bührer im Einsatz.

Wetli Weine lanciert neue Appenzeller Weinlinie.

SWISS WINE

Die Wetlis! Vier Brüder für Appenzeller Wein

Neue Etiketten für die erstklassigen Appenzeller Weine der Wetlis. Stefan Manser ist der «Auftragsmaler».

REZEPT

Nussstängeli

Der Twist bei diesem Rezept: Die Nüsse kurz anrösten, um den Geschmack der fertigen Guetzli zu intensivieren.

Züri isst | Pascal Grob bloggt

Et cetera – ein Tag, ein Tisch, viele Gründe

Zmorge, Zmittag, Znacht! Das Lokal in Zürich-Wiedikon ist die überzeugendste Neueröffnung des Frühjahrs.

GaultMillau: The Essentials

Luis Romo, Heiko Nieder, Nenad Mlinarevic

STARCHCHEFS

News: Nenad weg. Duo mit Uno. Heiko-Party!

Mexico x Peru! Luis Romo bei Marco Ortolani. Heiko Nieder im Saint-Tropez-Fieber. Riki Ramen ohne Nenad.

Jeannine RÃ¼timann & Diana Perini vom Restaurant Fredi und Benjamin Oberholzer & Edwin Cruz vom Restaurant bloom, ZÃ¼rich, ZH bÃ¼ndeln diesen Sommer ihre kreativen KrÃ¤fte. Copyright:Â Restaurant Fredi Genuss im Park,Â Parkhotel Winterthur, ZH

LIFE & STYLE

Gewinnen: Wochenende in Winterthur für zwei!

«Bloom» & «Fredi» spannen für «Genuss im Park» zusammen. Wir verlosen 2 Tickets mit Übernachtung in der Suite.

Easy Cooking | Powered by Mercedes-Benz

Couscous-Salat mit Gemüse by Silvio

Mercedes-Ambassador Silvio Germann kocht @ home: einen orientalisch angehauchten Salat mit Couscous & Gemüse.

GaultMillau | Icon Chefs

Amador: «Ich bin nicht fertig mit Kochen»

Er wollte schon aufhören, jetzt macht er zum Glück weiter: Juan Amador über Erfolg, Schmerz und Kreativität.

Starchefs

Markus Arnolds brasilianisches Feuerwerk

Der 17-Punkte-Chef widmet das erste Menü im «Myle» São Paulo. Stars auf dem Teller: Schneekrabbe & Angus-Rind.

GaultMillau | Hotel-Test

Chef Luca: «Das habe ich bei Robuchon gelernt»

«La Terrasse», Victoria-Jungfrau Interlaken: Châteaubriand ist der Renner. Mit viel Butter in der Mousseline.

VZUG: Tanja Grandits, fotografiert im Restaurant Stucki in Basel.

REZEPT

Gnocchi mit Miso, Spinat und Hollandaise

Comfort Food in Grün by Tanja Grandits: Gnocchi mit Hollandaise. Beides mit der Umami-Bombe Miso verfeinert.

HO via Restaurant, Bylne BIXON creative studio

LIFE & STYLE

Sorglos-Paket! Weingenuss im «Alten Torkel»

Entspannt Trinken, nicht mehr Fahren: Oliver Friedrich schnürt in der Bündner Herrschaft das perfekte Package.

Rezept

Gefüllte Zucchiniblüten mit Parmesanschaum

Kindheitserinnerung aus Apulien von Marco Tridici (Classico): Mit Ricotta & Parmesan gefüllte Zucchiniblüten.

Sponsored Story

Spargeln & Wein? Immer wieder eine Challenge

Es braucht etwas Fingerspitzengefühl, um diese Mariage zu meistern. Mit diesen drei Tipps funktioniert‘s gut.

GaultMillau | Hotel-Test

Die Mamounia-Magie: 1001 Nacht & Vongerichten

Das Hotel ist Weltklasse. Und die Restaurants? Erstaunlich entspannt, freut sich GaultMillau-Chef Urs Heller.

CÃ©line Huber und Philipp Audolensky Rosmarin, Lenzburg, AG

PLACE TO B. | POWERED BY UBS

«Rosmarin» Lenzburg: Service, nein danke!

Tipp der Woche: Philipp Audolensky & Souschefin Céline Huber schmeissen das Restaurant locker im Alleingang.

Rezept Brennnessel-Tortellini von Andreas Caminada

Atelier Caminada

Brennnessel-Tortellini by Caminada

Andreas sammelt & verarbeitet Brennnesseln zu Pasta. Serviert dazu seinen unwiderstehlichen Nussbutterschaum!

St. Moritz Gourmet Festival 2026

Die Starchefs am Gourmet Festival St. Moritz

Von schwedischen Naturköchen bis Drei-Sterne-Highlights: das Line-up fürs erste Sommerfestival in St. Moritz.

GaultMillau-Channel - UNSERE PARTNER

Wir sind stolz auf die Zusammenarbeit mit starken Partnern.

Partner für GaultMillau POP und «Züri isst»

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GaultMillau: The Essentials

Atelier Caminada

Die 880 Besten! Die neuen Tests

Züri isst