So macht Andreas Caminada Glace: Äpfel marinieren, mit Butter aufmixen, ab in die Glacemaschine. Fertig!
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50 Jahre Davidoff - und eine ganz besondere Zigarre: Spitzenköche hatten bei der Mischung Mitspracherecht.
GAULT MILLAU: THE ESSENTIALS
Exklusiv: Jede Woche ein Video-Rezept vom Kultkoch Andreas Caminada!
Neu getestet, bewertet und ausführlich beschrieben
Trendscout Pascal Grob bloggt und schlemmt in Zürich
Daniel Humm und Mutter Brigitte erzählen, wie aus warmer Milch mit Honig ein weltberühmtes Dessert wurde.
Nix für Ungeduldige! Patrick Mahlers Schweinebauch gart 12 Stunden im Ofen. Serviert wird er im Umami-Fond.
In der zweiten Folge zeigt Marius Frehner, worin sich sein Kochstil von dem anderer Restaurants unterscheidet.
Andreas Caminadas «Fundaziun Uccelin» schickt junge Talente um die Welt. Ein Lehrgang der Extraklasse.
Am «The Epicure» im «Dolder» kochten die Stars. Der Superstar: Eckart Witzigmann, 78 Jahre alt. In Hochform!
Essbare Rosen liegen im Trend. Richard Kägi zeigt, wie man die Blätter kandieren kann. Schön & geschmackvoll.
Kaffee, Beeren und Champagner? Die Nespresso-Kombi überzeugte bereits an der GaultMillau Garden Party.
Ganz schön frech: Im Schweizerhof Bern gibt‘s jetzt Quinoa statt Foie gras. «Jack’s Wienerschnitzel» bleibt.
Ich bin Foodlover, mag exklusive Rezepte und News aus der Szene. Ich bestelle den GaultMillau-Newsletter.
Ceviche und Avocado eine gelungene Kombination von Silvia Manser, Truube Gais.
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