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Neues Caminada-Buch I Rezept-Serie
Bizochels
Dieses Traditionsgericht hat Andreas Caminada bei seiner Mutter gelernt. Sie gab noch Rosinen in den Teig.
How to Videos
How to! Sauce Béchamel
Mehl, Butter, Milch. Mehr braucht es nicht für diese Sauce, die aus keiner Lasagne wegzudenken ist.
SCHWEIZER WEIN I ROOKIES 2020
Rookie Patrick Adank: Zurück in der Heimat
Das Familienweingut Adank Fläsch ist ein Geheimtipp für Schaumwein. Und für Pinot noirs der Spitzenklasse.

STARCHEFS
Sterneküche bei Otto, «Quickie» im Sra Bua
Schlemmen bei Hendrik Otto im «Adlon»-Berlin: Asia-Food für 30 Euro in 30 Minuten, Luxus-Döner in der Lobby.

GAULT MILLAU: THE ESSENTIALS

Gault Millau POP!
Der neue Trend-Guide: Restaurants und Bars, die nicht zwingend im GaultMillau punkten. Aber ein lifestyliges Publikum begeistern.
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STARCHEFS
Andreas Caminada testet: Pop-up in Bangkok
Andreas Caminada probt den Ernstfall: Pop-up «The Peak» in Bangkok, als Vorbereitung für die Igniv-Eröffnung.

Die Fisch-Rezepte der Starchefs

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Der Zürcher Fabian Fuchs («Equitable») greift zum scharfen Messer: Saibling gibt’s. Gebeizt und mit Randen.

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Gebeizter Saibling

Rezeptvideo

Gebeizter Saibling

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Tatar vom Walliser Egli mit Kaviar

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Geflämmte Lachsforelle & knuspriger Hafer

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Cadufferli - Hacktätschli mit Fisch

Züri isst
Chez Crettol: Das beste Fondue von Zürich
Raclette vom Feuer, himmlische Fondues: Das «Crettol» lockt auch Weltstars wie Federer und Pelé nach Küsnacht.

Starchefs
Spass am Essen und Freude am Fahren
Reiz der Sinne: Heiko Nieder spricht über Gemeinsamkeiten beim Design von Gerichten und Automobilen.

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