Ein Klassiker aus dem Bündnerland. Andreas Caminada backt eine traditionelle Pastete & verrät seine Tricks.
Viel Butter, viel Geschmack: Keine Sauce ist beliebter als die Beurre blanc. So verwenden sie die Starchefs.
Eine Campari Soda-Interpretation: Martinazzi Bitter aufgegossen mit prickelndem Mountain Spring Soda Wasser.
Dominik Hartmann hat für «Kalte Lust» eine eigene Glacesorte kreiert. Und Dave Wälti sagt, ob's schmeckt.
«Ein Rezept das meine Mutter immer für uns gekocht hat.» erzählt Andreas und bereitet süss-saures Poulet zu.
Chefwechsel im Beau-Rivage Genf! Dominique Gauthier, «Koch des Jahres 2009», übergibt an Mathieu Croze.
Exklusiv: Jede Woche ein Video-Rezept vom Kultkoch Andreas Caminada!
Restaurants in Ihrer Region? Hier geht's zu den neuen Reports der Tester.
Trendscout Pascal Grob bloggt und schlemmt in Zürich
Tipp der Woche: Das «Babel» am Flughafen ist eine verblüffende Adresse. Levante-Küche aus dem Josper-Grill.
Ein Frühlingsrezept von Martin Meier («Höfli», Stans): Voressen & Hacktätschli vom Gitzi mit grünen Spargeln.
32 Jahre kochte Legende Armin Amrein auf dem Berg. Jetzt kehrt er zurück: Gastspiel in der Villa Honegg.
Keine Angst vor grossen Fischen. Ein paar Tricks beachten, dann gelingen auch Forellen & Doraden vom Grill.
Tessin vom Feinsten? Die Gewinner checken für zwei Nächte in der magischen «Villa Castagnola» in Lugano ein.
Die Weltstädte hat «Zuma» längst erobert. Jetzt gibt’s lifestylige-Japan-Küche auf den Inseln. Auch auf Capri.
Super Frühlingsgericht: Die grünen Spargeln in der Bratpfanne anrösten, mit Sbrinz AOP & Haselnüssen veredeln!
Koch-Karussell! Paul Berberich in der Lenzerheide. Niklas Schneider zieht um. Eine Bottega für Pietro Leanza.
Chef Caminada bereitet aus viel Gemüse einen Dip für die Grillsaison zu. Schmeckt auch Fleischtigern!
Introducing: The milk clarified Piña Colada🧊 Mit Rum, Velvet Falernum, Ananas, Kokosnuss, Limette und Milch....
Einbürgerungstest bestanden! Die beiden Basler Superchefs sind jetzt Schweizer. GaultMillaus «Tour de Bâle».
Einfach zum Machen, herzhaft im Geschmack: In Paniermehl gewendet wird die Kartoffel zur knusprigen Beilage.
«Bangkok ist die kulinarische Hauptstadt der Welt!», sagt Andreas Caminada und verrät seine Lieblingsadressen.
Japanischer Tischgrill, Big Green Egg oder Holzofen: In diesen Restaurants wird mit Rauch und Feuer gekocht.
GAULT MILLAU-CHANNEL
Wir sind stolz auf die Zusammenarbeit mit starken Partnern
Partner für GaultMillau POP und «Züri isst»
Partner für den Channel Romandie