GaultMillau | Heller checkt ein

Sylt entspannt! Insel-Ferien beim Sternekoch

Frühstück bis 14 Uhr, Top-Küche: Holger Bodendorf im «Landhaus Stricker» hat die Lizenz zum Runterfahren.

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Sylt entspannt! Insel-Ferien beim Sternekoch

Frühstück bis 14 Uhr, Top-Küche: Holger Bodendorf im «Landhaus Stricker» hat die Lizenz zum Runterfahren.

Bern isst

Das «Olympia» wird zum Burger-Diner

Vom 20. Juli bis 15. August serviert das Berner «Olympia» Burger, Loaded Fries und Ice-Cream-Sandwiches.

Dan Rodriguez-Zaugg & Alejandro Perez Polo («Villa Sommerlust», 16 Punkte) geben Tipps für die kalte Suppe.

Starchefs

«Gazpacho macht man mit hässlichen Tomaten»

Dan Rodriguez-Zaugg & Alejandro Perez Polo («Villa Sommerlust», 16 Punkte) geben Tipps für die kalte Suppe.

Starchefs

Und wo essen Sie gern, Till Szabo?

Der Chef des «Concordia» liebt alten Wein und junge Küche. In der Region Basel, im Tessin und in Wien.

Sommelier's Choice

Martina Wilhelm und die Liebe zu den «Bubbles»

Rosé-Champagner zum Menü? Die Jung-Sommelière des Jahres zeigt in der «Wöschi», warum das perfekt harmoniert.

GaultMillau: The Essentials

Züri isst | Pascal Grob bloggt

Capri – Klassiker 2.0

Pasta al limone, Caesar-Schnitzel, Profiteroles! Charlie Aggett kocht Vertrautes mit neuer Raffinesse.

Müllheim 25.02.25: Zu Tisch: Disco Pizza in St.Gallen

St. Gallen | Italianità

Disco Pizza: das Lokal mit den zwei Stilen

Das gibt es selten: Disco Pizza bietet den Klassiker entweder als Napoli-Variante oder im «Detroit-Style» an.

BREAKING NEWS

Knall im «Florhof»: Jürgens ist schon weg!

Er kam, sah - und ging wieder: Der «Florhof» in Zürich und Weltstar Christian Jürgens gegen getrennte Wege.

Geissenkaese Dallenwil, Patrick Odermatt

GaultMillau | Böniger tranchiert

Geisskäserei Dallenwil: «Ziegenkäse boomt»

Käser Patrick Odermatt stellt in Handarbeit preisgekrönten Geisskäse her. Aus 3000 Litern Milch pro Morgen.

Zürich | Soulfood

Le Cèdre: Zürichs bestes Schawarma

«Le Cèdre» macht auch Take-away – und serviert an der Nüschelerstrasse ein Schawarma, das Massstäbe setzt.

Rezept

Mousse & Sorbet von Walliser Aprikosen

Mirto Marchesi macht ein geschichtetes Aprikosen-Dessert mit Mousse & Sorbet. Crumbles sorgen für den Crunch.

Dominique Gisin, Maria Anesini Walliser, Pirmin Zurbriggen

SCHWEIZER ILLUSTRIERTE GOLF CUP

Skistars, Bastian Baker, Birdies & Feueralarm

Staraufgebot & Showtime beim «SI Golf Cup» in Engelberg: Olympiasiegerin Dominique Gisin war die Birdie-Queen.

Arno Sgier, Restaurant TraubePortrait Arno Sgier

Starchefs

Arno Sgier: «Warum ich trotzdem weitermache»

Weniger Wein, Google-Bewertungen, Menüzwang: Gastronomie sei anstrengend geworden, findet der 17-Punkte-Chef.

Starchefs

Kaviar-Safari! Marco bei den Urzeit-Fischen

17-Punkte-Chef Ortolani schwört auf Kaviar aus Polen. Er serviert ihn zu Tostada, Pasta – und Milchglace!

Verlosung

Zu gewinnen: 500-Franken-Kredit im Santa Lucia

Luma-Fleisch, Pizza und italienische Klassiker: Zu gewinnen ist ein Gutschein für ein grosszügiges Essen.

GaultMillau | Heller checkt ein

«Gütsch»: Die beste Bergbeiz der Schweiz!

«Gütsch», 2340 Meter über Meer: «The Twins» und Markus Neff powern auf dem Gipfel. 33 Punkte, zwei Sterne!

REZEPT

Grillierte Lammkoteletts mit Bratkartoffeln

Sommerlich, aromatisch, herzhaft: Zarte Lammkoteletts vom Grill mit cremigem Kräuterjoghurt & Bratkartoffeln.

LIFE & STYLE

Hitzesommer! Darf Rotwein in den Eiskühler?

«Just do it!» Ines Triebenbacher «Igniv» Zürich, über Eiskübel, Eis von der Tankstelle und kalte Gläser.

idyllic Lake Lauenensee with Wildhorn in spring, Bernese Alps, Switzerland

LIFE & STYLE

Bergbeizli-Trophy! Das Saanenland entdecken

80 Alpbetriebe, 11’000 Kühe, jede Menge Beizen: Wandern und bei der «Bergbeizli-Trophy» coole Preise abholen.

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Die 880 Besten! Die neuen Tests

Züri isst