GaultMillau | Mini Landbeiz

Auf der Jagd nach dem perfekten Rehrücken

Wild aus der Region & eigener Wein. Für Familie Heuberger in der schmucken «Post» in Bözen Überzeugungssache.

GaultMillau | Mini Landbeiz

Auf der Jagd nach dem perfekten Rehrücken

Wild aus der Region & eigener Wein. Für Familie Heuberger in der schmucken «Post» in Bözen Überzeugungssache.

Life & Style

Bunzai unter den «50 Best Burgers» der Welt

Platz 16 für den Zürcher Smashburger! «Big 7 Travel» zeichnet GaultMillaus «POP des Jahres 2027» aus.

Starchefs

Silvios Buch: Persönlich, kurios, köstlich!

Ein Blick in Silvio Germanns Erstling – mit amüsanten Episoden und Fotos, die sonst nirgendwo zu sehen sind.

Starchefs

Akkee x Suahoy! Thai-Weltklasse in Genf

Ein Mittag, zwei Abende: Die Thai-Chefs «Oad» und «Au» trafen sich in Genf. Mit Taube und Wildschwein.

BE WTR bei Fabio Toffolon (r) und Dominik Sato (l) mit Ehefrau Yoshiko Sato, im Chedi Andermatt

Starchefs

So ticken die Andermatter Dreisterne-Twins!

Warum Balance wichtiger ist als Provokation: Fabio Toffolon & Dominik Sato erklären ihren Weg zu den Sternen.

GaultMillau: The Essentials

MASTER OF WINE | JAN SCHWARZENBACH

«Der Auftritt eines Weins spielt eine Rolle»

Wie kann man Schweizer Wein modern inszenieren? Die Young Poets von Mondovino sind eine gelungene Antwort.

Life & Style

«Toma bleu»: Geniestreich von Luma & Chef Mike

Mit Premium-Fleisch von Luma geht alles leichter – auch die Zubereitung des wohl spektakulärsten Cordon bleu.

STARCHEFS

Congrats! Drei Michelin-Sterne für die Twins

Die Schweiz hat ein neues Dreisterne-Restaurant! Dominik Sato & Fabio Toffolon (Chedi, Andermatt) räumten ab.

Buech, Caminada, Herrliberg, Buech Krustentiersuppe, Gambero Rosso Ravioli, ChiliÃ¶l

Rezept

Krustentiersuppe mit Edelfisch & Ravioli

Schon ein Klassiker in der «Buech». Chef Schröder serviert die Suppe mit Edelfisch & Gambero-Rosso-Ravioli.

Starchefs

News: Göschel-Comeback. Fouquet neu in Gstaad

Martin Göschel zieht in «The Mansard» Gstaad ein. Für Marie-Thérèse Chappaz ist Geny Hess sen. «ein Genie».

Grimentz, le 11 octobre 2026, Epicurialpes 2026 soirÃ©e des chefs au Weisshorn Victor Morlez, Franck Raynaud et Pierroz Ayer, Didier Decourten 2026 Â© sedrik nemeth

SWISS WINE | BIO

13 Walliser Top-Winzer in einer Flasche

Anlässlich des Festivals Epicurialpes feierte ein bemerkenswerter Demeter-Wein seine Premiere: «L'Assemblé».

Starchefs

15 Punkte für Chef Jonas' sinnliche Küche!

In der «Traube» in Buchs kocht Jonas Grundner beeindruckend gut. Auch sein Ex-Chef Silvio Germann schwärmt.

Tanja Grandits, Fontclara Olivenöl, Ofen-Tomaten-Suppe mit Anis und Mandelpesto

Rezept

Ofentomaten-Suppe mit Mandel-Pesto by Tanja

Ein hervorragendes Olivenöl wie das aus dem spanischen Fontclara ist die wichtigste Zutat für diese Suppe.

Grimentz, le 11 octobre 2026, Epicurialpes 2026 soirÃ©e des chefs au Weisshorn Victor Morlez, Franck Raynaud et Pierroz Ayer et Didier Decourten , ici Pierroz Ayer nous fait sa traditionnelle fondue aprÃ¨s le plat de chasse Â© sedrik nemeth

STARCHEFS

«Was ist falsch an Rotwein zum Fondue?»

Pierrot Ayer servierte den «Epicurialpes»-Gästen mitten im Gourmetmenü ein Fondue. Seine Tipps für zu Hause.

STARCHEFS

Laden Sie Ihre Freunde ins «Orsini» ein!

Der Preis ist heiss: Exzellent-exklusiver Businesslunch für vier Personen am Zürcher Paradeplatz zu gewinnen!

Marco Campanella, Renu Homsombat, Joel Ellenberger

STARCHEFS

Bad Ragaz-Coup: Campanella, Renu, Ellenberger!

Grosse Küche im Grand Resort: Neue Restaurants. Neue Chefs. Ein Rückkehrer! Königstransfer? Marco Campanella.

Life & Style

Das grosse Matcha-Abc mit Tea Master Arnaud

Matcha ist in aller Munde. Doch wie erkennt man hochwertige Ware – und wozu passt das leuchtend grüne Pulver?

Wysses RÃ¶ssli Schwyz, KÃ¼chenchef Michael Engel - Â©Adrian Bretscher

STARCHEFS

«Petit Cheval» Schwyz: Lachsforelle & Gnocchi

Das «Wysse Rössli» am Dorfplatz galoppiert wieder: Fine Dining-Menü. Die besten Schweizer Weine im Keller.

STARCHEFS

Von Relais zu Relais in Wallis und Waadt

Die besten kulinarischen Adressen zwischen Crans-Montana und Vevey? Tragen das Siegel von Relais & Châteaux.

GaultMillau-Channel - UNSERE PARTNER

Wir sind stolz auf die Zusammenarbeit mit starken Partnern.

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GaultMillau: The Essentials

Atelier Caminada

Die 870 Besten! Die neuen Tests

Züri isst