Home | GaultMillau

Die Bilder dürfen im Zusammenhang mit dem Buch «Seven Kitchens»! Das Kochbuch von Mike Wehrle verwendet werden. Copyright liegt bei Michael Wissing Â«Seven KitchenÂ» von Mike Wehrle, Corporate Culinary Director der BÃ¼rgenstock-Collection. 143 Rezepte, fotografiert von Michael Wissing.

STARCHEFS I KOCHSCHULE MIT MIKE WEHRLE

Swiss Alpine Lachs gebeizt & Meerrettich

Braucht etwas Zeit: Mike Wehrle (Bürgenstock) zeigt, wie man Lachs selber beizt. Dazu ein Meerrettich-Mousse

STARCHEFS I KOCHSCHULE MIT MIKE WEHRLE

Swiss Alpine Lachs gebeizt & Meerrettich

Braucht etwas Zeit: Mike Wehrle (Bürgenstock) zeigt, wie man Lachs selber beizt. Dazu ein Meerrettich-Mousse

HOT TEN

10 Restaurants fürs Osterfest

Bald ist Ostern! Hier sind die zehn spektakulärsten Adressen, die auch während der Feiertage geöffnet sind.

BREAKING NEWS

Caminada plant neues «Igniv» in den Alpen

In Andermatt entsteht bis 2024 «Igniv by Andreas Caminada». Das Sharing-Konzept wird Teil eines Wohnhauses.

Starchefs

Elif & Markus: das Traumpaar der Küche

Sie kocht türkisch, er bayrisch. Elif Oskan & Markus Stöckle sind ein unkonventionelles kreatives Paar.

Züri isst | Pascal Grob bloggt

Die besten asiatischen Shops in Zürich

5 Top-Adressen! Die besten Zürcher Shops für chinesische, japanische, koreanische und thailändische Zutaten.

GAULT MILLAU: THE ESSENTIALS

Starchefs

Geheimtipp der Chefs: Bremgartner Forellen

Quereinsteiger Thomas Rüppel führt eine Forellenzucht in einem Wohnquartier. Das Ergebnis ist verblüffend!

PDF anÂ Perperidou , SeminaÂ <Semina.Perperidou@luxurycollection.com> Spanou, Irini" <Irini.Spanou@luxurycollection.com>;

GAULTMILLAU TRAVEL I HOTELPLAN

Trend-City Athen: Griechisch für Geniesser

Levante-Streetfood, Tavernen, Seafood in Athen und Piräus - acht Lifestyle-Tipps von GaultMillau & Hotelplan.

Altitude Wines Flaschen auf dem Rothorn mit Matterhorn im Hintergrund

SWISS WINE

«Altitude Wines»! Wie trotzt Wein der Kälte?

Verrückte Kerle und ein verrücktes Experiment: 72 Flaschen reifen auf Zermatter Gipfeln bei Wind und Wetter!

REZEPT

Kartoffel-Käsegnocchi an Bärlauchsauce

Gnocchi-Geheimnis: Emmentalerkäse direkt in den Teig reiben. Je rezenter der Käse, desto würziger die Pasta

Luma Delikatessen Pata Negra Bauern in Spanien

Life & Style

Auf den Spuren der Pata Negra in Spanien

Auf der Suche nach bester Qualität besuchen Marco Tessaro & Lucas Oechslin von Luma einen Pata-Negra-Bauern.

Stefan Heilemann, Widder, 2023: Tom Yum mit Kaisergranat

STARCHEF

Spicy! Tom Yum-Crashkurs für Stefan Heilemann

«Widder»-Chef Heilemann hat einen Hammer-Gang auf der Karte: Tom Yum! Perfektioniert in den Thailand-Ferien.

Michaela Frank Kulturlokal Am Rank Zürich

Starchefs

Michaela Frank: Queen of Comfort Food

Junges Restaurant, junge Chefin: Michaela Frank, 26, kocht im Zürcher Kulturlokal «Rank» für 13 Punkte.

Züri isst | News

Neue indische Spezialitäten von «The Coconut»

Pasta statt Reis! Der Take-away-Geheimtipp in Zürich-Altstetten kombiniert neu indische Currys mit Teigwaren.

4-Hand-Dinner mit Chefs Benedikt Voss, KrÃ¤uterhotel Rigi und Carlos Navarro, Rest. Rechberg1837, ZÃ¼rich

STARCHEFS

«Kräuter sind Hauptdarsteller, kein Dekor»

Die Chefs vom Kräuterhotel auf der Rigi und vom Rechberg, Zürich vereinen Natur- und Gourmetküche virtuos.

Starchefs auf Instagram

Dieses bildhübsche Dessert um das Thema Quitte & Quark kommt von Pascal Melliger aus dem «Wein & Sein» in der Berner...

Dubai, The Palm, Restaurant Stay, Chef Yannick Alleno Â©Â Kerzner International PDF an MIKHAIL ROGOZHNIKOV PublicRelations@oneandonlythepalm.com PDF an MIKHAIL ROGOZHNIKOV PublicRelations@oneandonlythepalm.com Ersteller

GAULTMILLAU TRAVEL

One&Only The Palm Dubai: Alléno unter Palmen

Tropischer Garten, himmlische Ruhe – und Yannick Allénos «Stay». Chef Dutel, vorher in Genf, kocht für ihn.

Life & Style

Die Champagner-Tankstelle von St. Moritz

Die Bar Balthazar von Allegra Gucci und Enrico Barbiere ist Mitglied in der exklusiven «Dom Pérignon Society».

GAULT MILLAU: THE ESSENTIALS

Atelier Caminada

Die 870 Besten! Die neuen Tests

Züri isst

Starchefs auf Instagram