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Atelier Caminada

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Schweizer Fleisch

Birnen-Strudel von Andreas Caminada

Atelier Caminada

Birnen-Strudel

Andreas Caminada ist stolz auf seinen Holzofen in der Bäckerei. Es gibt Birnen-Strudel, saftig und knusprig.

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La cuisine des Jeunes
And the Winner is... Simon Grimbichler!
Vier Jungtalente kämpfen beim Wettbewerb von Schweizer Fleisch um den Sieg. Ein Kopf-an-Kopf-Rennen.
Starchef
Coole Socke: Zanetti auf Kräutersuche
Chef Fabrizio Zanetti (Suvretta House) ist ein echter Bündner Bub. Mit Beeren und Kräutern kennt er sich aus.
Wine & Drinks
«Rookies des Jahres»: Infos für die Medien
Das Dossier und die Fotos zur Wahl: Der GaultMillau zeichnet die «Rookies des Jahres» aus.

POP DES JAHRES 2021
«Steinhalle»: Infos & Fotos für die Medien
Das Dossier und die Fotos zur Wahl: Der GaultMillau zeichnet die «Steinhalle» in Bern aus.

GAULT MILLAU: THE ESSENTIALS

Nespresso Gourmet Weeks
«Kaffeekränzchen» bei Thomas Neeser
Während 3 Wochen kochen Starchefs mit Nespresso. Der Startschuss in der Romandie fiel im Grand Hôtel du Lac.
STARCHEFS
Ponzu – der ultimative Umami-Kick
Die japanische Würzsauce hat es den Topköchen angetan. Auch 17-Punkte-Koch Fabian Inderbitzin ist begeistert.

Züri isst | News
Türkisches Grillfest mit Elif Oskan
Die «Gül»-Küchenchefin kocht in der Zürcher Ziegelhütte: ihre Klassiker & gefüllte Gitzi von Toni Odermatt.

Nespresso-Lounge
Patrick Mahler: «Knoblauch stört unglaublich»
Der «Focus»-Chef im indiskreten Interview über Tattoos, Leidenschaften & die Bolognese-Sauce seiner Freundin.
Pâtissier
«Chedi»: Die ganze Kakaofrucht auf dem Teller
Felchlin produziert eine Couverture und süsst mit dem Saft der Kakaofrucht. «Chedi»-Patissier Erpen tüftelt.

Life & Style
Mey Selections: Prinz Charles als Foodscout
Globus-Experte Thomas Schütz empfiehlt Gin, Honig, Rinderfleisch und Lachs. Alles aus dem Norden Schottlands.

Atelier Caminada
Kartoffelgratin by Andreas Caminada
«Knoblauch darf nicht fehlen!» Chef Caminada zeigt sein Rezept & verrät einen Tipp für den perfekten Gratin.
LIFE & STYLE
Zu gewinnen: Weekend im «Victoria-Jungfrau»
Mitmachen, gewinnen: Deluxe-Doppelzimmer im Swiss Deluxe Hotel «Victoria-Jungfrau» in Interlaken, Top-Dinner!

Rezept
Burrata, Tomate, Petersilie & Haselnuss
Michèle Meier, «Lucide» Luzern serviert den Klassiker mit lauwarmem Tomaten-Chutney und confierten Datterini!
Starchefs auf Instagram
i was 2 weeks ago in the new gastronomy concept of the casino_bern . 6 different concepts in one house and partly in...
Starchefs
S.Pellegrino Sapori Ticino: Glamour & Gourmet
Ein Gala Diner im Grand Hôtel du Lac in Vevey war der Startschuss für das Gourmet Festival Sapori Ticino 2020.

STARCHEF
Philippe Chevrier ist jetzt Monsieur Bouillon
19-Punkte-Chef Philippe Chevrier eröffnet in Genf «Monsieur Bouillon». Alles dreht sich ums Huhn und ums Ei.

La cuisine des Jeunes
Björn Inniger: «Man merkt, wer geübt hat»
Björn Inniger ist Jury-Präsident bei «La Cuisine des Jeunes». Er sagt, worauf es beim Wettbewerb ankommt.
Rezept
Gämsrücken & Tarte Tatin aus schwarzer Nuss
Einmachprofi Björn Inniger (Alpenblick, Adelboden) serviert zum Gämsrücken selbst gemachten Aprikosensenf.

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