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Cannelloni mit Ricotta-Spinat-Füllung by Andreas Caminada

Rezeptvideo

Cannelloni mit Ricotta & Spinat by Caminada

Andreas Caminada verrät Tipps & Tricks für den italienischen Küchenklassiker: Cannelloni! Vegetarisch gefüllt.

Rezeptvideo

Cannelloni mit Ricotta & Spinat by Caminada

Andreas Caminada verrät Tipps & Tricks für den italienischen Küchenklassiker: Cannelloni! Vegetarisch gefüllt.

Life & Style

Veggie Day: Zehn Tipps von Schweiz Tourismus

Jetzt reservieren! Sichern Sie sich für den Swisstainable Veggie Day am 1. Oktober einen Platz im Restaurant.

GAULT MILLAU: THE ESSENTIALS

Orea AC Küche mit David Spielhofer, Andreas Caminada und Stefan Wicky 2022

Life & Style

Orea, Andreas Caminada & eine archaische Küche

Da haben sich zwei gefunden: Andreas Caminada und Orea. Ergebnis: «Orea AC», eine sehr ungewöhnliche Küche.

Breaking News

Neuer Chef im «Grand Hôtel du Lac»: Guy Ravet!

Guy Ravet übernimmt am 1. Januar die Restaurants des Grand Hôtel du Lac in Vevey. Die grosse Bewährungsprobe!

Züri isst | Pascal Grob bloggt

Derby – die Pizza-Beiz

Eine Zürcher Ur-Beiz hat wiedereröffnet – mit Pizzen, die sich irgendwo zwischen Neapel und Tokio ansiedeln.

Sebastian RÃ¶sch 2020 Sebastian Roesch, Rezept, Rhabarber Kompott, Honig Frappe, Streusel, cook@home, Mesa, Zuerich Â©Â Thomas Buchwalder

Breaking News

He’s back! Rösch übernimmt Lindenhofkeller

Sebastian Rösch steht ab 2023 wieder permanent am Herd. Er übernimmt ein Traditionslokal im Kreis 1 In Zürich.

Rezept

Zwetschgentarte mit Vanille & Honig

Pâtissier Titouan Claudet verzaubert nicht nur auf Instagram seine Follower, sondern auch mit diesem Rezept.

Bern isst

Bern: Viktors Frühstück, Vegi-Thai & Sushi

Tipps aus der Bundesstadt: 80 Jahre Erfahrung am Viktoriaplatz, Thai-Expansion und ein Sushimaster im Kursaal.

Limetten-Risotto mit Salsa by Tanja Grandits

Rezeptvideo

Tanja vegetarisch: Limetten-Risotto mit Salsa

Heiss und kalt: Dieser Risotto mit der erfrischenden Gurkensalsa ist durch seine Kontraste etwas Besonderes.

Chefkoch Reto BrÃ¤ndli. Restaurant "Lorenz Adlon Esszimmer" im Hotel Adlon in Berlin.

Starchefs

Reto Brändli im «Adlon»: unser Mann in Berlin

Der 31-jährige Schweizer kocht wie kein anderer in der Hauptstadt. Sein Ziel: ein Menüpreis von 300 Euro.

STARCHEFS I VEGGIE DAY

«Die Gäste sollen geniessen, ohne zu bereuen»

Sebastian Titz kocht im «Verve» im Grand Resort Bad Ragaz. Ein Gespräch über den Veggie Day, Kohl & den Hexer.

Starchefs auf Instagram

GaultMillaus «Pâtissier des Jahres 2020» @kaybaumgardt arbeitet seit Frühling 2022 im Saltauserhof in Saltaus bei...

STARCHEF

Zermatt grüsst Bali! Chef Florian on tour

Da staunen Gäste und Köche: «After Seven»-Chef Florian Neubauer begeistert auf Bali mit einem 17-Gänger.

STARCHEFS

Birdy‘s: Achtien hat einen Vogel - und ein Ei

In Brunnen hat das «Birdy’s» eröffnet. Jeroen Achtien und Christian Vogel setzen auf Vegi und das Green Egg.

Werkstatt Marktplatz 11, St. Gallen, Roman Eberhart, KÃ¼chenchef

LIFE & STYLE

Hier kochen die Gäste mit & mixen ihre Drinks

Die «Werkstatt» in St. Gallen ist ein Konzeptrestaurant. Berühmt für das Essen und für die Cocktails.

Der Schinken-Gipfel mit Werner Tobler, Moritz Stiefel, Oscar De Matos 2022

Rezept

Buchweizen-Risotto mit Meersalzschinken

Moritz Stiefel («Stiefels Hopfenkranz) mag Produkte aus der Region. Zum Beispiel Schinken vom Uelihof.

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Die 860 Besten! Die neuen Tests

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