GAULTMILLAU | FEMALE POWER

Liste der starken Frauen: Grandits, Pic & Co.

50 Frauen, die die Gastronomie prägen! Morgen erscheint die Liste. Interview mit GaultMillau-Chef Urs Heller.

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Liste der starken Frauen: Grandits, Pic & Co.

50 Frauen, die die Gastronomie prägen! Morgen erscheint die Liste. Interview mit GaultMillau-Chef Urs Heller.

BÜCHER

Obstkuchen! Rezepte für das ganze Jahr

Feine Rezepte für Früchtekuchen gibt es viele, aber die vielen Tipps & Tricks machen dieses Buch spannend.

GM_Jeunes_Restaurateurs_Marc Joshua Engel

STARCHEFS

Und wo essen Sie gerne, Marc Joshua Engel?

Er ist ein Geniesser! Der Starchef mit 17 Punkten im «Aux Trois Amis» Schernelz (BE) verrät fünf Herzensorte.

Wine & Drinks

Die besten Schweizer Winzer beehren Zürich

Aussergewöhnlich am Tasting von «Mémoire des Vins Suisses» : Auch gereifte Weine warten auf das Publikum.

Atelier Caminada

Bärlauch-Gnocchi

Her mit dem Bärlauch! Andreas Caminada verrät TV-Moderatorin Nicole Berchtold Tipps für die grüne Pasta.

GaultMillau: The Essentials

Bar Lupo Zürich Armin Azadpour, Claudio Sacchi und Patrick Schindler

Züri isst | News

Bar Lupo – letztes Hurra an der Kalkbreite

Nach fünf Jahren ist Schluss am Zürcher Hotspot! Die Bar Lupo schliesst Ende September ihre Türen.

GaultMillau | Hotel-Test

Six Senses: Ski-in, Ski-out, Omakase im Byakko

Six Senses ist die neue Top-Adresse in Crans: Direkt im Skigebiet. Japanisch-elegante Küche. Spa auf 2000 m².

PLACE TO B. I POWERED BY UBS

Tavolata-Treffpunkt! Bauernschänke, Zürich

Tipp der Woche: Thomas Brandner ist zurück und serviert im Zürcher Niederdorf «Comfort Food» ohne Langeweile.

STARCHEFS

News! Sushi-Star für Zermatt. Fliegauf is back

Cervo-Chef Dani Lauber holt Chef Yoshi für einen Winter nach Zermatt. Wiedersehen mit Rolf Fliegauf in Vals.

STARCHEFS

Heilemann & Mahler: Big Bärlauch-Battle!

Stefan Heilemann freut sich heiss über den deftigen Frühlingsboten. Patrick Mahler findet ihn zu brachial.

REZEPT

Steak au Poivre

Steak an Pfeffersauce: ein klassisches Gericht von Lorenz Kaiser (Krafft Basel), das fast vergessen geht.

Zürich | Asia

Riki Ramen Bā, Zürich: Liebe für die Suppe

Neues Projekt für Nenad Mlinarevic: In der «Riki Ramen Bā» widmet sich der Starchef der Nudelsuppe aus Japan.

19.02.2026, ZÃ¼rich, Restaurant Bianchi, Joao Jordao (photo by Remy Steiner for Gault Millau)

GaultMillau | Böniger tranchiert

Crash-Kurs im Austern-Knacken bei «Bianchi»

Joao Jordao öffnet seit über 20 Jahren Austern. Mit unserem Autor hat er den Kettenhandschuh angezogen.

GAULTMILLAU TRAVEL

«Excellence Trophy»: Golf, Dalsass und «Salzi»

Golfen, Cruisen, Geniessen! «Excellence» schreibt 13 Golf-Reisen aus. Bei der «Trophy» sind Stars an Bord.

BREAKING NEWS

Myle! Markus Arnold startet in Bern neu durch

Fingerfood, Business Lunch, «Cuisine Voyage»: Berns bester Koch & Trendsetter meldet sich spektakulär zurück.

Zermatt, le 15 dÃ©cembre 2025,HÃ´tel Welschen, Â© sedrik Nemeth

BREAKING NEWS

Nix Titlis-Tower! Sawyere bleibt in Zermatt

«Ich bleibe in Zermatt», sagt Dietmar Sawyere. Das Projekt Titlis lässt er sausen. Das sorgt für dicke Luft.

Beau-Rivage Palace, Lausanne, 11 fÃ©vrier 2026Nathalie Seiler et Michael Smithuis

LIFE & STYLE

Swiss Deluxe Hotels: Der Luxusmarkt boomt!

Kein Ärger mit hohen Preisen, der Sommer als grosse Chance: Interview mit Michael Smithuis & Nathalie Seiler.

LIFE & STYLE

Die Jumi-Boys: «Auf Köche muss man hören»

Vor 20 Jahren gründete Mike Glauser mit Kumpel Jürg Wyss «Jumi». Ist da mehr als bloss die «Belper Knolle»?

Züri isst | News

Jana Heinichen kocht wieder im «Freddy»!

Zürich stand Schlange! Jetzt ist Jana Heinichen zurück im «Freddy» für vier Wochen mit vietnamesischer Küche.

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Atelier Caminada

Die 880 Besten! Die neuen Tests

Züri isst