STARCHEFS

Franz Faeh: «Die Jungen können es besser!»

50 Jahre am Herd sind genug! Franz Faeh übers Gstaad Palace, Nachfolger Luca und seinen «Loup de mer Honki».

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Franz Faeh: «Die Jungen können es besser!»

50 Jahre am Herd sind genug! Franz Faeh übers Gstaad Palace, Nachfolger Luca und seinen «Loup de mer Honki».

05.03.2026, Malans GR, Weingut Luzi Boner, Bio-Winzer Luzi Boner (photo by Remy Steiner for Gault Millau)

SWISS WINE | BIO

Winzer Boner & seine fleissigen «Rasen-Mäher»

Auf dem Bio-Weingut Luzi Boner in der Bündner Herrschaft mähen Schafe das Gras. Streng bewacht von Hund Menin.

Starchefs

Die Köchin, die Mosimann zu Tränen rührte

Ein Besuch in Kira Ghidonis Osteria Bisnona in Contone gleicht einer kulinarischen Safari durchs Tessin.

Starchefs

Caminadas «Mission Mexiko» für den Nachwuchs

Der Starchef reist mit seinem Lehrling und kiloweise Brot im Koffer zum ersten Uccelin-Event im Ausland.

Luzern | Bistro/Brasserie

Majorelle: Marokko-Frühstück

Luzern orientalisch im Majorelle: Mezze auf dem Holztisch, fünf verschiedene Tajines im Angebot.

GaultMillau: The Essentials

Gourmet-Interview

Zwischen Kickboxen und Krustentieren

Cornèrcard-CEO Alessandro Seralvo kombiniert Risotto mit Sambal Oelek und bewundert Starkoch Mauro Colagreco.

Basel | Asia

Mirai: Schlürfen macht happy

Im Mirai hinter dem Aeschenplatz gibt es Ramen der Extraklasse, serviert in neun tollen Varianten.

SWISS WINE | BIO

20 Jahre! Litwans «Burgunder» aus dem Aargau

2006 kelterte Tom Litwan seinen ersten Aargauer Biowein. Er steht mitten im Winzerleben – mit eigenem Humor.

Starchefs

Missbrauch im «Noma»: Redzepi steigt aus!

Der Gründer des berühmtesten Restaurants der Welt zieht nach brisanten Enthüllungen die Konsequenzen.

Atelier Caminada

Spargelflan

Spargelzeit: Andreas zeigt, wie man die Royale herstellt und mit einer ausgezeichneten Vinaigrette verfeinert!

STARCHEFS

«Così»! Rico erfindet seine Gourmet-Küche neu

À la carte, Stammtisch, alle Bestseller im Angebot: Rico Zandonella begeistert in Küsnacht mit coolem Konzept.

Tanja Grandits, Restaurant SchlÃ¼ssel, Oberwil, Marten Harder (links), KÃ¼chenchef, Edi MagalhÃ£es (rechts), Gastgeber

PLACE TO B. I POWERED BY UBS

Schlüssel, Oberwil: die Beiz mit Tanja-Twist

Tipp der Woche: Der «Schlüssel» von Tanja Grandits in Oberwil ist Wohlfühlort, Beiz und Treffpunkt zugleich.

Best of Zermatt: Capri, Grill & Joseph’s Bar.

GaultMillau | Heller checkt ein

Mont Cervin Zermatt: Capri, Grill & Joseph’s

Das «Mont Cervin Palace» hat Klasse. Ein Umbau steht an, unter neuem Namen: Ein «La Réserve» soll’s werden.

BREAKING NEWS

Gstaad Palace: Faeh geht, Chef Luca übernimmt!

Und noch ein berühmter Chef, der «Tschüss» sagt: Franz Faeh geht in Pension. Sein Vize Luca Gatti steigt auf.

BREAKING NEWS

«Kronenhalle»: Schärer geht, Ricci übernimmt!

Peter Schärer geht nach 24 Jahren in Pension. Sein Souschef Rino Ricci übernimmt als «Chef de Cuisine».

Starchefs

Neuer Job für Cabayé – Rätsel um Vorgänger

Der überraschende Chef-Wechsel im Genfer Restaurant «Arakel» gibt in der Szene zu reden. Was ist passiert?

Life & Style

Traumhaftes Tatar & verrückte Radiesli

Verliebt in «Huberta»: Die neue Quartierbeiz von Mirjam Eberle und Nina Wild ist ein echter Gewinn für Zürich!

Gordon Ramsay in Being Gordon Ramsay. Cr. Courtesy of Netflix Â© 2025

Starchefs

Atemlos: die verrückte Welt von Gordon Ramsay

100 Restaurants, über 2000 Angestellte: Eine Netflix-Doku zeigt die Erfolgsmaschine der britischen Superstars.

St. Moritz | Café

Café Belmont: Kaffee, Kuchen, Champagner

Das hübsche Café Belmont mitten in St. Moritz hat fast immer geöffnet und passt sein Angebot der Tageszeit an.

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Atelier Caminada

Die 880 Besten! Die neuen Tests

Züri isst