STARCHEFS

«Marküs»! Stöckles sensationelles Comeback

Inspiration aus Asien, Gemüse vom eigenen Feld, Wachteln aus dem Elsass: der erste Test im «Marküs» Zürich.

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«Marküs»! Stöckles sensationelles Comeback

Inspiration aus Asien, Gemüse vom eigenen Feld, Wachteln aus dem Elsass: der erste Test im «Marküs» Zürich.

ICON CHEFS

Chad Robertson: vom Surfer zum Kult-Bäcker

Mit «Tartine» hat der Amerikaner Köche und Bäcker weltweit beeinflusst und den Sauerteig-Boom ausgelöst.

BREAKING NEWS

Das Badrutt’s Palace in den «50 Best Hotels»!

Rang 36! Die St. Moritzer Ikone schaffte es in die 50-Best-Weltrangliste. Als einziges Schweizer Hotel.

Starchefs

«Wildente mit Bohnenkraut – Gaumentango pur!»

16-Punkte-Chef Sebastian Rösch hat grad Enten aus belgischer Jagd auf der Karte. Er sagt, worauf’s ankommt.

Starchefs

Geniale Frauen und eine Frage, die alle nervt

Daniela Soto-Innes, Elif Oskan & Co. kochen in Lech am Arlberg – und reden Klartext über Vorurteile.

GaultMillau: The Essentials

Rezept

Müesli mit Pistazien & Kirschen by Dani Humm

Knuspriges Granola mit Pistazien, Kokoschips & Kirschen. Give-away von Dani Humm im Eleven Madison Park NYC.

Die JRE KÃ¶che auf dem Bundesplatz - JRE Partnertag Mille Sens Bern - September 2026 - Copyright Olivia Pulver

STARCHEFS

JRE: Chef Domingo, Silberente, Klassentreffen

100 Mitglieder der Jeunes Restaurateurs feierten in Bern zwei neue Vorstandsmitglieder und sich selbst.

LIFE & STYLE

So geht’s! Die perfekte Zwetschgenwähe

Christophe Loeffel (Maison Décotterd, Glion), der «Pâtissier des Jahres 2021» verrät seine besten Profi-Tipps.

STARCHEFS

Ikone Franz Faeh: «Es ist genug. Sayonara!»

Topchef Franz Faeh packt im Palace Gstaad seine Messer & geht. Dank SRF ist er auch ein Liebling der Nation.

MAME - Â© Pascal Grob Emi Fukahori und Mathieu TheisÂ Mame, ZÃ¼rich, ZH Emi Fukahori und Mathieu TheisÂ Mame, ZÃ¼rich, ZH

Zürich | Café

Mame: Filterkaffee für Fortgeschrittene

Das neue «Mame» beim Lochergut zeigt, wie spektakulär Filterkaffee schmecken kann, wenn Weltmeister ihn aufbrühen.

Rezept

Ravioli del Plin by Giulia Marciano

Die kleine Pasta mit der herrlichen Fleischfüllung. Giulia («Weisses Rössli») serviert Parmesancreme dazu.

Aussenansicht Sommer/Herbst, Abend Grand Hotel Villa Castagnola Lugano, 2.3.2017 Â© HO

LIFE & STYLE

Hammerpreis! Juniorsuite & Top-Küche in Lugano

Herbsttage im Tessin! Der Gewinner checkt für zwei Nächte in der Villa Castagnola ein, testet die Ristoranti.

Starchefs

Schlemmen am Grimsel: Alpsäuli vom Green Egg

Roman Crkon ist «Egghead»: Besuch beim 15-Punkter, der ausschliesslich auf Zutaten aus der Bergregion setzt.

Matterhorn (4478m), Fluhalp, Stellisee, Zermatt, Monte Rosa Gebiet Wallis, Schweiz

LIFE & STYLE

Zermatt zu Fuss: Bergseen, Steinbock & Hörnli

Zermatt ist Wanderparadies! Routen in allen Schwierigkeitsgraden. Bergbeizen und Steinböcke am Wegrand.

v.l.-BjÃ¶rn Inniger vom Rest. Alpenblick in Adelboden-Andy Schranz vom HohliebestÃ¼bli Adelboden-Reto Gadola von der Casa Alva in Trin, mit Saskia Gadola-Daniel Lehmann vom Moosegg in Emmenmatt

STARCHEFS

Chuenisbärgli: Alpine Küchenparty im Kuhstall

«Gnuss im Stall»! Vier GaultMillau-Chefs kochten ob Adelboden zwischen den Futtertrögen. Ein einmaliger Event.

Rezept

Sauerteig-Basic-Brot by Marcel Paa

Das Rezept, um Sauerteig zu verstehen. Nur wenige Zutaten, viel Zeit. Das Ergebnis: ein Brot mit Charakter.

STARCHEFS

News: Werner Tobler hört auf. Ambassador Nino.

Batterie leer! Ein grosser Chef hört auf. Eishockeystar bei «The Living Circle». Jungstar verlässt Crissier.

Starchefs

Bau & Knogl: «Der Inbegriff von Perfektion»

Ein Treffen der Titanen in Basel: zwei der besten Chefs Europas gemeinsam in der Küche – und im Gespräch.

Victoria - Alpine Boutique Hotel & Fine Dining, Chef Simon Anderegg, Meieringen, BE

Starchefs

Und wo essen Sie gerne, Simon Anderegg?

Der 15-Punktechef im «Victoria» Meiringen träumt beim Training vom Essen. Und geht gerne mit der Familie aus.

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Partner für GaultMillau POP und «Züri isst»

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Die 880 Besten! Die neuen Tests

Züri isst