Wysses RÃ¶ssli Schwyz, KÃ¼chenchef Michael Engel - Â©Adrian Bretscher

STARCHEFS

«Petit Cheval» Schwyz: Lachsforelle & Gnocchi

Das «Wysse Rössli» am Dorfplatz galoppiert wieder: Fine Dining-Menü. Die besten Schweizer Weine im Keller.

STARCHEFS

«Petit Cheval» Schwyz: Lachsforelle & Gnocchi

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LIFE & STYLE

«The Alpinist» Andermatt: Luxus für Sportler!

Destination Andermatt, neueste Attraktion: «The Alpinist». Ein Fünfsterne-Hotel, dass es so noch nicht gibt.

SCHWEIZER WEIN I TOP-150 I 2027

Geheimtipp Drei-Seen-Land: Die 13 Top-Winzer

Eine Region, zwei Sprachen, drei Seen: An ihren Hängen gedeihen Pinot Noir, Chardonnay und Chasselas prächtig.

Rezept

Cremige Kürbissuppe

Ready for Halloween? Hier das Rezept: Super cremige Suppe aus geröstetem Kürbis von Kultautorin Donna Hay.

STARCHEFS

News: Pic-Nachfolger. «DT7» in Zug. Didis Erbe

Heisser Job! Simon Quétineau statt Anne-Sophie Pic im Beau-Rivage Lausanne. Tortomasi-Comeback im Casino Zug.

GaultMillau: The Essentials

Atelier Caminada

Vermicelles

Selbstgemachtes Vermicelles geht ganz einfach: Marroni aufkochen, pürieren und mit dem Spritzsack drapieren.

GaultMillau | Patricia fragt nach

Comeback der Sau: «Die Bäggli sind das Beste»

Die Chefs entdecken gut gelagertes Schweizer Schweinefleisch: Bäggli, Bauch & Koteletten fürs Fine Dining!

Jiri Urban, Executive Chef Hotel Restaurant Bellevue Adelboden, BEÂ

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«Bellevue»: Behaglichkeit in fünf Gängen

Tipp der Woche: das zauberhafte Park Hotel Bellevue in Adelboden, wo Jiri Urban täglich ein neues Menü...

KÃ¤thi FÃ¤ssler, Hof Weissbad, AI Hof Weissbad, KÃ¤thi FÃ¤sslerÂ und ihr Sous-Chef Pascal Hurni, Weissbad, AI

STARCHEFS

Souschef Pascal Hurni ist der neue Boss!

Generationenwechsel im Resort Hof Weissbad: Die Legende Käthi Fässler geht, Vize Pascal Hurni übernimmt.

Züri isst | Pascal Grob bloggt

Trois fois – Bonjour Zürich

Zwei erfahrene Gastgeber, wechselnde Chefs, Naturweine! Für drei Monate gibts Pariser Flair mitten in Zürich.

BREAKING NEWS

Der Knaller! Bad Ragaz holt Marco Campanella

And the winner is: Grand Resort Bad Ragaz! 19-Punktechef Marco Campanella hat den Vertrag unterschrieben.

Bücher

Wie schmeckt eigentlich Zürich?

Claudia Salzmann & Anja Steiner servieren im «Zürich-Kochbuch» inspirierende Rezepte & spannende Hintergründe.

links Matthew Roberts, rechts Marco Giuliani

LIFE & STYLE

Italienisches Essen, spanischer Wein?

Im «Antiquario da Marco» Zürich stehen spanische Weine von «Mauro» auf der Karte. Ein Verrat am Italo-Erbe?

STARCHEFS

«Shef’s»: Die Première für Renu. Manti by Elif

Nur Frauen im Line-up! Das Grand Resort Bad Ragaz lud zu einer ungewöhnlichen Kitchen Party. Ein Vollerfolg.

LIFE & STYLE

Gusto27: Die sechs Finalisten stehen fest

Grosser Jubel beim Kochnachwuchs: Unter den sechs Finalisten sind auch Lernende aus GaultMillau-Betrieben.

REZEPT

Fenchel-Tarte-Tatin by Yotam Ottolenghi

Gourmetküche für zuhause: Diese Fenchel-Tarte aus Ottolenghis neuem Buch «Simple Too» gelingt im Handumdrehen.

WINE & DRINKS

Ganz schön verknallt in MRLO!

Dalila Gualtieri ist jung, im Tessin verwurzelt & voller Esprit. So wie der Merlot, den sie kreiert hat.

Starchefs

Die News: Lindner wieder in Gstaad. Zizzi weg!

Marcus G. Lindner Boss im Bernerhof. Top-Chef Domenico Zizzi muss in Flims gehen. Die Neuen im Basler «Banks»

STARCHEFS

«Chefs United»: Scarpinòcc, Fluffy Duck, Tuna

400 Gäste, alle begeistert! Culinary Chef Mike Wehrle lud seine Friends zur Party ins Bürgenstock-Resort ein.

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Atelier Caminada

Die 870 Besten! Die neuen Tests

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