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870 Restaurant Tests

Atelier Caminada

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Atelier Caminada

Caramelköpfli

Andreas zeigt ein Dessert aus seiner Lehrzeit: Caramelköpfli mit einem wunderbaren Vanille-Caramel-Geschmack.

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STARCHEFS
Winzer Markus Ruch: Ein Cidre zu «Bölletünne»
Apfelwein, Zwiebelquiche! Zu Gast bei Markus Ruch, fürs LandLiebe-Buch «Zu Tisch bei den Schweizer Winzern».
Atelier Caminada
Kottu Roti! Caminada kocht wie in Sri Lanka
In Sri Lanka sind Lamm-Gerichte Trumpf. Starchef Andreas Caminada holt dafür Mitarbeiter Sandim an den Herd.
ENDLICH WIEDER AUSWÄRTS ESSEN!
Das Geheimnis der Utzenstorfer Bachforellen
«Gejammert wird nicht. Ich freue mich, wieder die Kochjacke anzuziehen.» Bären-Chef Martin Thommen gibt Gas.

Züri isst
Johan Olzons Hotspots in Zürich
Seine Handseifen stehen in jedem hippen Lokal. Wo treibt sich der «Soeder»-Mann in Zürich rum? 5 Hotspots!

GAULT MILLAU: THE ESSENTIALS

Rezept
Geschmorte Kalbshaxen mit Spargeln
Rein in den Schmortopf! Pierre-André Ayers Kalbshaxen-Rezept. Im Frühling gibt’s Spargeln aus Saillon VS dazu.
WINE & DRINKS
Bei Bovy im Lavaux sind Besucher willkommen
Umwerfende Aussicht, gute Weine, Gastfreundschaft: Zu Gast bei Eric und Bertrand Bovy in Chexbres VD.

Sponsored Story
Think pink und setze die rosa Brille auf
Jetzt wollen wir uns einfach nur noch verwöhnen. Die Welt rosarot sehen. Diese Rosé kommen genau richtig.

STARCHEF
«Magdalena»: Power, Aroma & ein Randensteak!
Drei junge Schwyzer mischen die Szene auf! Ihr «Magdalena» in Rickenbach SZ ist für Foodies ein Hotspot.
Breaking News
Edgard Bovier: Tschüss Palace! Der Nachfolger
18-Punkte-Chef Edgard Bovier verlässt das «Lausanne Palace». Jean-Jacques Gauer holt ihn nach Rougemont.

Fleischrezepte & Co.: Für Grill & Pfanne

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Weiter geht’s mit der Caminada-«Kochschule»: Andreas zeigt im Video wie man Spareribs perfekt zubereitet.

Atelier Caminada

Spareribs – mit Honig und Sojasauce

Atelier Caminada

Spareribs – mit Honig und Sojasauce

Atelier Caminada

Barbecue-Sauce

Rezeptvideo

Schweinebauch mit Gewürzlack

Atelier Caminada

Der perfekte Sonntag: Lammgigot mit Gremolata

ENDLICH WIEDER AUSWÄRTS ESSEN!
«Ecco»: Hoffentlich kommt der Thunfisch
Rolf Fliegauf startet in Ascona mit Stör, Kalb und Walderdbeeren. Eine Lieferung aus Spanien steht noch aus.

STARCHEFS
Nenad: Neues Konzept für die «Sonne» Küsnacht
Nenad kann auch Selbstbedienung! Starchef Mlinarevic schreibt die Karte für die Gartenbeiz. Ab 5. Juni.
Starchefs auf Instagram
Rind/Sesam/Gurke/Sauerrahm
Rezept
Lamm mit Tessiner Polenta & Bärlauchjus
Ein echtes Tessiner Frühlingsgericht von Rolf Fliegauf, Ecco Ascona: Lamm mit Polenta, dazu ein tiefer Jus.

Rezept
Vegetarisches Randen-Steak
Überraschung bei Caminada-Schüler Dominik Hartmann im «Magdalena» Rickenbach SZ: Sein Steak ist aus Randen!

WINE & DRINKS
Grosse Offensive: Schweizer Wein ins Glas!
Swiss Wine läutet den Weinsommer ein. Eine coole Aktion für die Gäste. Mit einem Gutschein für die Gastgeber.
Life & Style
Nachhaltiger Kaffee-Genuss aus Uganda
Nespresso lanciert eine neue Kaffeesorte aus der Initiative Reviving Origins: Amaha awe Uganda.

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