REZEPT

Poularde, Kaffee & Fenchel by Pascal Steffen

Der Starchef kombiniert in diesem Rezept Fenchel mit Geflügel und verfeinert alles mit Arpeggio Kaffee.

REZEPT

Poularde, Kaffee & Fenchel by Pascal Steffen

Der Starchef kombiniert in diesem Rezept Fenchel mit Geflügel und verfeinert alles mit Arpeggio Kaffee.

Schnapp kocht mit Neumarkt Nenad Mlinarevic

GaultMillau | Schnapp kocht mit

Bei Nenad in der Beiz: «Zieh, zieh, zieh!»

200 Gäste, perfekte Organisation, sportlicher Chef: Einsatz als Küchenhilfe im Neumarkt bei Nenad Mlinarevic.

GAULTMILLAU-CHANNEL-GENEVE-MANDARIN-ORIENTAL-GENEVA-OTTOLENGHI

STARCHEFS

Yotam Ottolenghi kommt in die Schweiz!

Der berühmte Koch und Bestsellerautor zieht 2025 im «Mandarin Oriental Geneva» ein: eine Schweizer Premiere!

Atelier Caminada

Zwetschgen-Tarte

Zwetschgen-Tartelettes mit Andreas Caminadas Lieblingssorte: Fellenberger, direkt aus dem Schlossgarten.

STARCHEFS

Giovannini & DJ Bobo – auf dem Golfplatz!

Die ASGI macht's möglich: Golfer, Starchefs und Promis treffen sich für 18 Löcher und sechs Gänge in Leuk VS.

GaultMillau: The Essentials

PLACE TO B. I POWERED BY UBS

«Au Vieux Navire»: Willkommen an Bord!

Tipp der Woche: Die Terrasse des über 100-jährigen Lokals in Buchillon (VD). Samt Blick auf den Genfersee.

STARCHEFS

Senior-Chef: 36 Jahre Baur au Lac sind genug!

Sommerfeste mit 2400 Gästen, Hundemenü, Zimmerservice – Executive Chef Maurice Marros Karriererückblick.

BE WTR. Louise & Erich Baumer. Restaurant Sonnenhof in Saanen bei Gstaad. 06.09.24

WASSERGESCHICHTEN I POWERED BY BE WTR

«Sonnenhof»: Ravioli, Blüemli & Top-Wasser

Herzliche Gastgeber, Ravioli, Bock & noch viel mehr: Willkommen bei den Baumers im Blumenparadies ob Saanen.

UBS-Fourhander mit Mike Wehrle & Stefan JÃ¤ckel, 04. Juni 2024, Restaurant Ritzcoffier, Bürgenstock Resort, Obbürgen. Copyright Roy Matter

STARCHEFS

Bürgenstock-Party: Das Schaulaufen der Chefs

Termin: 7. Dezember! Chef Mike Wehrle lädt seine Freunde auf den Bürgenstock ein. Der Star: Emmanuel Renaut.

REZEPT

Paella mit Pouletschenkeln. Aus dem Ofen

Das spanische Nationalgericht, im Ofen zubereitet: Dieses Reisgericht mit Poulet schmeckt das ganze Jahr.

Starchefs

Zizi & Co: Blick in die Zuger Zukunft

Starchefs auf Werkbesichtigung: junge Markenbotschafter auf Besuch in der «vertikalen Fabrik» von V-ZUG.

Philippe Oswald am Grill - Bergrestaurant Enzian - Zermatt - Sommer 2024 - Copyright Olivia Pulver

Life & Style

Restaurant Enzian: Der Neue in Findeln

Philippe Oswald führt das «Enzian» in Zermatt. Auf der Sonnenterrasse gibts Ribeye-Steak, Risotto & Raclette.

LIFE & STYLE

Millionen für das neue «Eden Roc» in Ascona!

Ausruhen ist keine Option. Die Familie Bechtolsheimer investiert Millionen in ihr Resort am Lago Maggiore.

REZEPT

Portwein-Zwetschgen, Parfait & Sablé

Herbst-Vorboten: In Portwein eingelegte Zwetschgen auf knusprigem Sablé. Rezept aus der «Brücke», Niedergösgen

SI Auto - Postauto Doku Saas Fee 2015 Â©by Adrian Bretscher/SI

HOT TEN

Dü-Da-Do! Die 10 besten Postauto-Restaurants

Der GaultMillau gibt sich gelb! Zehn ausgewählte Restaurants, die per ÖV nur mit «Poschti» zu erreichen sind.

MADE IN BERN

Gewinnen! Zimmer, Jack’s & Berner Museum Card

Bern entdecken! Der Gewinner checkt im «Schweizerhof» ein, isst in der Brasserie & kann gratis in die Museen.

STARCHEFS

Güggeli & Schnitzel-Alarm: Die Köche sind weg!

Old Swiss House-Wienerschnitzel & Frohsinn-Güggeli sind Kult. Die Patrons müssen wieder selber in die Küche.

LIFE & STYLE

Wow! So sieht die Canvas-Bar im «Dolder» aus

Weltstadt-Feeling! Das «Dolder Grand» eröffnet nach viermonatigem Umbau seine «Canvas Bar & Lounge» wieder.

LIFE & STYLE

Was lange gärt: Bestes Brot über Nacht

Am Abend zubereitet, am Morgen gebacken: Die Kurzformel von Judith Erdins neuem Brot-Backbuch. Faszinierend.

GAULT MILLAU-CHANNEL

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Partner für GaultMillau POP und «Züri isst»

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Atelier Caminada

Die 880 Besten! Die neuen Tests

Züri isst