BREAKING NEWS

Gstaad Palace: Faeh geht, Chef Luca übernimmt!

Und noch ein berühmter Chef, der «Tschüss» sagt: Franz Faeh geht in Pension. Sein Vize Luca Gatti steigt auf.

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Und noch ein berühmter Chef, der «Tschüss» sagt: Franz Faeh geht in Pension. Sein Vize Luca Gatti steigt auf.

Life & Style

Traumhaftes Tatar & verrückte Radiesli

Verliebt in «Huberta»: Die neue Quartierbeiz von Mirjam Eberle und Nina Wild ist ein echter Gewinn für Zürich!

Gordon Ramsay in Being Gordon Ramsay. Cr. Courtesy of Netflix Â© 2025

Starchefs

Atemlos: die verrückte Welt von Gordon Ramsay

100 Restaurants, über 2000 Angestellte: Eine Netflix-Doku zeigt die Erfolgsmaschine der britischen Superstars.

St. Moritz | Café

Café Belmont: Kaffee, Kuchen, Champagner

Das hübsche Café Belmont mitten in St. Moritz hat fast immer geöffnet und passt sein Angebot der Tageszeit an.

Seefeld-Report I Teil 2

Omakase, Izakaya und italienische Grandezza

Ein stiller Meister, ein alter Bekannter und zwei junge Talente sind die Stars dieser Genuss-Safari in Zürich.

GaultMillau: The Essentials

Rezept

Buchteln mit Aprikosen und Lavendel

Die Buchteln bestreicht Silvio Germann (Mammertsberg) mit einem Lack aus Honig & Aprikosen. Sorgt für Glanz.

Starchefs

«Noma»-Missbrauch: Redzepi entschuldigt sich

«Es tut mir leid», sagt René Redzepi. Verrückt: In Los Angeles kostet ein Pop-up-Dinner bei ihm 1500 Dollar.

STARCHEFS

Top 50! Die besten Frauen im GaultMillau-Land

Sie machen Hotels und Restaurants besser! Der GaultMillau stellt die 50 wichtigsten Frauen der Szene vor.

Rolf Fuchs, Nobu Matsuhisa, Christian Kuchler

STARCHEFS

News: Mr. Nobu in Zürich, Rolf Fuchs hebt ab

Ein «Matsuhisa» am Paradeplatz. Ein «Jeune Restaurateur» kocht für die SWISS. Dynamische Preise bei Kuchler.

Seefeld Report I Teil 1

Soho am Zürichsee

Das Seefeld dreht auf! Im Zürcher Quartier gibt's alles – von Ceviche über «Cucina povera» bis Cordon bleu.

Bern isst

Frohsinn – Weinbar trifft Bistroküche

Ein Glas Wein, einige Teller für die Mitte: Im «Frohsinn» beginnt der Abend beim Apéro – und endet oft später.

Tuna Cutting Show, the Art of Tuna Four-Hands-Dinner im Hotel Grace in St. Moritz. Panella, tuna sashimi, verbena, orange. Fotografiert am 24. Februar 2026. Bild Yanik BÃ¼rkli

REZEPT

Panelle mit Thunfisch by Andrea Bonini

Lauwarm servieren! Der 15-Punktechef Bonini im «Grace» St. Moritz hat das perfekte Tuna-Häppchen zum Apéro.

Zermatt, le 22 fÃ©vrier 2026, HÃ´tel Mont Cervin. Avec son directeur Rafael Biner et son cuisinier du Mont Cervin RenÃ© Kockelkoren, et ceux du Capri comme Salvatore Elefante et Ana Vichy, nous prÃ©sentent un menu , 1 Ostrica Mandorla agrume et romarin, 2 Pezzogna maturata, , 3 Tagliolini con gamberi Rossi, 4. Ravioli di coniglio all?ischitrana 5. Sorbetto al limone ed erbe , Frutti di Bosco, Riso e Sakura Â© sedrik nemeth

STARCHEFS

Zermatt-Report: «Capri», Sawyere, Lünse & Co.

Sonne, Schnee, Superchefs: Zermatt rüstet zum Saisonfinale. Mit neuen Stars im Gourmet-Dorf. Sieben Tipps.

GaultMillau | Mini Landbeiz

Zu Gast bei der Berner Rösti-Königin

Hochgenuss vom Holzherd: Julia Pfäffli serviert im «Löwen» in Bangerten Essen für die Seele.

GM Bern, Mille sens, Domingo S. Domingo, Chef

HOT TEN

Die besten Adressen für Genuss am Montag

Anfang Woche läuft gastronomisch nichts? Diese zehn Lokale zwischen Bern und Fürstenau beweisen das Gegenteil!

GAULTMILLAU | FEMALE POWER

Liste der starken Frauen: Grandits, Pic & Co.

50 Frauen, die die Gastronomie prägen! Interview mit GaultMillau-Chef Urs Heller über die neue Bestenliste.

Nespresso Lounge

Der Grandes Tables-Boss ist auch MBA-Student

Guy Ravet führt zwei Restaurants in Vevey und ist Botschafter für Weltmarken wie Nespresso und Mercedes-Benz.

Tuna Cutting Show, the Art of Tuna Four-Hands-Dinner im Hotel Grace in St. Moritz. Juan Pedro RodrÃguez, Pablo GonzÃ¡lez-Conejero und Andrea Bonini (v.li) fotografiert am 24. Februar 2026. Bild Yanik BÃ¼rkli

STARCHEFS

Zwei Starchefs & 210 Kilo Bluefin-Tuna

Fourhander im «Grace», St. Moritz: Andrea Bonini & Pablo González zeigten, was mit Thunfisch alles geht.

BÜCHER

Obstkuchen! Rezepte für das ganze Jahr

Feine Rezepte für Früchtekuchen gibt es viele, aber die vielen Tipps & Tricks machen dieses Buch spannend.

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Die 880 Besten! Die neuen Tests

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