Starchef

César Troisgros Koch des Jahres in Frankreich

GaultMillau wählt den Küchenchef des Maison Troisgros zum «Cuisinier de l’Année 2026» – eine historische Wahl.

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César Troisgros Koch des Jahres in Frankreich

GaultMillau wählt den Küchenchef des Maison Troisgros zum «Cuisinier de l’Année 2026» – eine historische Wahl.

Life & Style

IWC-Report Zürich: Morgan Mesples Hotspots!

Bananenbrot, Ramen, «Casual Fine Dining»: Der DJ & Influencer zeigt seine fünf Lieblingsadressen in Zürich.

REZEPT I BEST OF BETTY BOSSI

Tiramisu by Betty Bossi

Das Dessert, das die Schweiz veränderte, begeistert auch über zwanzig Jahre nach seiner Entdeckung Jung & Alt.

STARCHEFS

Der Gstaader Winter startet – in Zürich!

Martin Göschel als Botschafter für den Skiort Gstaad: Der 18-Punkter kochte mit Stefan Jäckel im «Storchen».

STARCHEFS

Kevin Fehling: Dreisterne-Koch und Seemann

Die MS Europa hat, was die Konkurrenz nicht hat: Einen Star an Bord. Kevin Fehling: «Ich koche wie an Land.»

GaultMillau: The Essentials

Hot Ten

Zehn Empfehlungen: Starchefs am Ende der Welt

Binn, Gurtnellen, Riemenstalden, Bedretto, Cerniat: Die Anreise dauert etwas länger, aber sie lohnt sich!

STARCHEFS

Excellence: Die Ferien des Monsieur Kneubühler

Der Omnia-Chef (17 Punkte) leistet im Urlaub auch mal eine 20-Stunden-Schicht – am Excellence Gourmetfestival.

Züri isst | Pascal Grob bloggt

Milieu – fünf Wochen Bistronomie

Andrin Steuri kocht auf engstem Raum Gerichte, die weit über die Quadratmeter der Küche hinauswachsen.

Dry Aged Fish im HÃ¶nggerhof Fotografiert am 30.10.2025 Gastgeber Pietro Prestito und KÃ¼chenchef Andrea Mocci

STARCHEFS

«Hönggerhof»: Fisch aus dem Reifeschrank!

Das italienische Restaurant lässt den Fisch mehrere Tage abhängen – das Ergebnis schmeckt verblüffend gut.

REZEPTE I BEST OF BETTY BOSSI

Bestseller: Älpermagronen, Zopf & Tiramisu

Betty Bossi feiert den 70. Geburtstag. Die kleine Serie zum Jubiläum: Wir präsentieren die besten Rezepte.

13.11.2025, Rehetobel AR, Gasthaus zum Gupf, Walter Klose mit seinen SÃ¶hnen Fabian und Sebastian Dirr (photo by Remy Steiner for Gault Millau)

Starchefs

QoQa auf dem Gupf, ein Picasso & drei Kloses

Community-Night der E-Commerce-Plattform QoQa im Gasthaus Gupf: Wohlfühlmenü, Grossflaschen, Millionengemälde.

GAULTMILLAU TRAVEL

Aspen: Champagne-Powder & Cheeseburger

Pulverschnee meets Fine Dining. «Faszination Ski» organisiert Reisen ins Winter Wonderland auf 2'500 m ü. M.

PFAS-Drama am Zugersee: Hecht & Egli verboten!

BREAKING NEWS

Zugersee-Egli verboten: Schock für Chef Bürli

Die Behörden schlagen Chemie-Alarm – das Verbot gilt ab sofort! Fisch-King Dominic Bürli ist sprachlos.

STARCHEFS

Made in Asia! Sushi, Dim Sum, Curries, Rendang

Asiatisch in St. Moritz? Die «Laudinella»-Chefs kochen sich mit viel Umami neu in den GaultMillau. 13 Punkte.

STARCHEFS

Bürgenstock: Buffets & Wellington-Masterclass

Es ist angerichtet! «Festive Season» mit raffinierten Buffets, Brunches, Supernova Party & Masterclasses.

SCHWEIZER WEIN I TOP-150 I 2026

Das sind die besten 25 Winzer im Kanton Waadt

Drei Neue auf der Liste der 150 besten Schweizer Winzer: Familie Cruchon, Brüder Dubois und Familie Sother.

Atelier Caminada

Bramata

Der Bramata-Maisgries ist deutlich gröber als Polenta. Ein feines z'Nacht, mit Salsiz & einem Stück Bergkäse.

PLACE TO B. I POWERED BY UBS

Vegetarischer Jugendstil in Kleinbasel

Tipp der Woche: das «Concordia» in Basel. Hier gibt es schon für 32 Franken einen wunderbaren Gemüse-Lunch.

GAULTMILLAU I ICON CHEFS

Chmura & die Magie des hummerroten «Tantris»

Witzigmann, Winkler, Haas und jetzt Benjamin Chmura: Münchens berühmtestes Restaurant ist die Bühne der Stars.

GaultMillau-Channel - UNSERE PARTNER

Wir sind stolz auf die Zusammenarbeit mit starken Partnern.

Partner für GaultMillau POP und «Züri isst»

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GaultMillau: The Essentials

Atelier Caminada

Die 880 Besten! Die neuen Tests

Züri isst