Benjamin Plsek, The Other Ende of the Universe

STARCHEFS

Pop-up-Spektakel mit dem «Maison Manesse»-Chef

Dieses Zürcher Pop-up macht richtig Spass! Dank 16-Punkte-Koch Benjamin Plsek und hochklassigem Showprogramm.

STARCHEFS

Pop-up-Spektakel mit dem «Maison Manesse»-Chef

Dieses Zürcher Pop-up macht richtig Spass! Dank 16-Punkte-Koch Benjamin Plsek und hochklassigem Showprogramm.

Bücher

«Tavolata»! Das neue Kochbuch vom «Saucier»

Das vierte Buch von Fabian Lange ist eine Einladung, die Vielfalt der Schweizer Küche gemeinsam zu entdecken.

Rezept

Pappardelle mit Kaninchen

Stracotto! Geschmortes Kaninchenragout mit Kräutern: Das Rezept von Francesco de Bartolomeis (Grand Bellevue).

STARCHEFS

Mitja Birlo: Otoro, Rinderherz & Wachteln

Ein verblüffendes Konzept, ein hochbegabter Chef: Birlos «The Counter» im Zürcher HB ist eine Top-Adresse.

HOT TEN

Die zehn besten Entrecôtes «Café de Paris»

Am liebsten in Sauce schwimmend, dazu Pommes allumettes: Kronenhalle, Jack’s Brasserie, Bodu & weitere Tipps.

GaultMillau: The Essentials

STARCHEFS

Fonds selbermachen: Tipps vom Starchef Huber

Ohne Rüstabfälle, mit halber Nelke – Thomas Huber (Krone Sihlbrugg, 16 Punkte) weiss, wie Fond daheim gelingt.

STARCHEFS

«Einstein»: Die grosse Château Angelus-Probe

Ein Prestige-Bordeaux zu Gast im St. Galler 18-Punkte-Restaurant: Was die Küchenchefs dazu gekocht haben.

STARCHEFS

Georges Blanc: 3. Stern weg – nach 44 Jahren!

Üble Überraschung: Der Guide Michelin streicht einem der bekanntesten Köche Frankreichs die Höchstwertung.

Sieger Joao Coelho mit Commis Bruno Schneider - Goldener Koch 2025 Finale - Kursaal Bern - Finalisten: Mirco Kristal, Elodie Schenk, Urs Koller, Joao Coelho, Olivier Hofer - Februar 2025 - Copyright Olivia Pulver

Starchef

«Habe die Gerichte 2000 Mal im Kopf gekocht»

João Coelho ist der «Goldene Koch». Ein junger Chef, der schon mit 16 wusste, wohin er wollte: nach Crissier.

GaultMillau | Patricia fragt nach

«Spaghetti al limone»: Abrieb muss genügen!

Geheimwaffe Zitrone! Francesco De Bartolomeis, Fabrizio Zanetti & Kevin Fernandez machen die Pasta besser.

Starchefs

Tanja Grandits eröffnet Pop-up-Laden in Basel

Frühlingsgefühle by Tanja: «April, April» heisst der Shop in der Basler Altstadt mit Food, Blumen & mehr.

STARCHEFS

Bärlauch: Die Tipps & Tricks von Didi Bruna

40 Jahre steht der 15-Punktechef bereits am Herd: Kein Wunder spriessen die Ideen für Bärlauch geradezu.

STARCHEFS

«Tosca» in Genf: Italo-Klassiker mit Twist

Ivan Baretti beweist im besten italienischen Restaurant Genfs, dass man viele Gerichte weiterdenken kann.

Rundfahrt im historischen VW Bus durch die Weinberge von Peyremale gefahren von Jean Tarbouriech mit Marie-Julian Izard und Cordier Verkaufsdirektor Michael Fischer

WINE & DRINKS

Spitzenweine von Madame Mythique!

Marie-Julian Izard ist treibende Kraft hinter «Cuvée Mythique» – dem südfranzösischen Topwein von zig Winzern.

Atelier Caminada

Bärlauch-Suppe by Andreas Caminada

Einheimischer Superfood? Ab in den Wald, Bärlauch sammeln, Suppe kochen. Fertig ist der giftgrüne Genuss!

PLACE TO B. I POWERED BY UBS

Brasserie Chic! Oeuf, Omble & Co. chez Ravet

Tipp der Woche: Die neue Brasserie im «Du Lac» Vevey. Guy Ravet interpretiert heiss geliebte Klassiker neu.

Birra Moretti Event in ZÃ¼rich mit Pasta-Nonna Nunzia Caputo aus Bari, Noah Bachofen und Nico Franzoni

Life & Style

Nunzia, Noah & eine Prise Salz ins Bier!

Für die Lancierung von «Birra Moretti Sale di Mare» trafen sich die Nonna & der Insta-Star zum Pasta-Gipfel.

Starchefs

Nenads Cucina Itameshi ist ein Riesenerfolg!

Täglich ausgebucht: Nenad Mlinarevic macht weiter mit dem Konzept einer japanisch-italienischen Fusionsküche.

Starchefs

La Cuisine des Jeunes: 5 Talente wollen siegen

Am 5. Mai kämpfen fünf Chefs um den Titel La Cuisine des Jeunes von «Schweizer Fleisch». Das sind die Talente!

GAULT MILLAU-CHANNEL

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GaultMillau: The Essentials

Atelier Caminada

Die 880 Besten! Die neuen Tests

Züri isst