In der Backstube mit Andreas Caminada. Sein Geheimtipp für Mürbeteig: Butter mit der Röstiraffel reiben.
Diese Gnocchi aus dem neuen Caminada-Buch sollten in der Sauce schwimmen. Am besten mit dem Löffel essen!
Im «Kaufleuten» in Zürich verwendet Chef Dimitris Sarlanis ausschliesslich Kalbfleisch - die Deluxe Version.
Spinat, Basilikum & Bergkäse: Zu Besuch in der Wohnung von 19-Punktechefin Tanja Grandits. Ein Vegi-Gericht.
Der Jsotta Spritz von «Dolder»-Barmanager Martin Swidzinski bringt den Schweizer Kult-Wermut zurück.
Vegetarisch geht auch! Tino Staub («Widder» Zürich) serviert eine Miso Udon mit Tofu, Onsen-Ei und Pak Choi.
Der Solothurner «Jeune Restaurateur» Stefan Bader kocht im «Alten Stephan». Heute: Saint-Jacques & Randen.
Eines dieser herrlichen Schmorgerichte, das aufgewärmt fast noch besser schmeckt. Also – im Voraus zubereiten!
Videodreh für GaultMillau. Model Sarina Arnold zu Gast. Mit ihr fährt Andreas Caminada zum Gemüsebauer Foffa.
Erntedankfest: Hansjörg Ladurner (Lenzerheide) serviert seinen Gästen Kartoffeln & Bohnen vom Bergacker.
Sven Wassmer («Memories», Bad Ragaz) serviert Gemüsesalat auf Rohmilchflan: Eine Hommage an Biobauer Foffa.
