Die südfranzösische Zwiebeltarte von Andreas ist ein herrlicher Apéro-Snack, passt prima zu einem Glas Wein.
Der Teig wird nicht geknetet. Die lange Teigruhe sorgt für ein tiefes & die Körner für ein nussiges Aroma.
In wenigen Tagen zum eigenen Sauerteig-Starter: Die gelingsichere Basis für hausgemachtes Sauerteigbrot.
Noch Rüebli übrig, vielleicht eine Zwiebel? Eine gute Basis für Bouillonpaste. Beim Gemüse kann man variieren.
Gutes Olivenöl von Fontclara ist eine Hauptzutat für dieses leichte Sommergericht von Tanja Grandits (Basel).
Den Dessert-Klassiker bereitet Starchef Nieder als raffinierten Kaffee-Cocktail mit Tiramisu-Parfait zu.
Polenta, Zitronenthymian & Olivenöl sind die feinen Zutaten für den sommerlichen Kuchen von Tanja Grandits.
Hauchdünner Fleischgenuss: Das LUMA-Rindscarpaccio, erfrischend und elegant zubereitet wie beim Italiener.
«Ein wunderbares Sommergericht» findet Andreas, schichtet das Siedfleisch & giesst die Bouillon in die Form.
Eiskalter Genuss: Giuseppe Lo Vasco verwendet Champagner und Thurgauer Weinbergpfirsiche für seinen Bellini.
