Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Wie macht ein «Jahrhundertkoch» Spätzli? Frédy Girardet verrät das Rezept. Seine Spezialzutat: Muskatnuss!
Warmes Soufflé, kühle Glace und aromatische, eingelegte Yuzu: Dessert von Heiko Nieder aus «Private Dining».
Andreas Caminada verrät Tipps , wie der geschmorte Schweinebauch zu einer super knusprigen Kruste kommt.
«Der Patissier des Jahres 2021» verrät sein Rezept des amerikanischen Klassikers. Tipp: Nicht zu lange backen!
Im Winter wird Fleisch gerne eingepackt zubereitet. Tipp: Das Salz nach Belieben mit Gewürzen aromatisieren.
Der Twist bei diesem Rezept: Die Nüsse kurz anrösten, um den Geschmack der fertigen Guetzli zu intensivieren.
Eyecatcher! Vegane Karottensuppe mit Passionsfrucht-Topping. Ein Lieblingsgericht der Gäste von Chenot Palace.
Spitzpaprika und Schweineschmalz: So geht richtiges ungarisches Gulasch, sagt Dávid Rózsa aus Grindelwald.
Schweinsfilet im Teigmantel aus Kartoffeln, eingepackt wird erst vor dem Servieren. Dazu: glasierte Rüebli.
Dünne, knusprig gebratene Pattys, dazwischen eine Schicht Tatar: So gehen die «Smash Burgers» by Caminada.
