Cookies by Andreas Caminada: Er mischt neben Schokolade noch Malz in den Teig, für den speziellen Geschmack.
Tipp von Experte Kägi: Schöpfen sie den braunen Schaum bei der Konfi-Herstellung immer ab.
Richi Kägi verwendet diese Crème als Basis in der Pâtisserie. «Die ist viel besser als Convenience-Produkte!»
Selber Konfi herstellen ist keine Hexerei. Richi Kägi steht auf Pfirsiche & verrät sein Lieblingsrezept.
Piri Piri ist eine scharfe Chili-Sauce mit Urpsrung in Portugal. Globus-Experte Richi Kägi zeigt, wies geht.
Früchte lassen sich auch problemlos für eine Konfi mischen. Richi Kägi wählt Orangen und Erdbeeren.
Backpapier nass machen, dann passt es in jede Backform. Globus-Foodscout Richard Kägi zeigt wie’s geht.
Vier Zutaten, ein Holzlöffel & 18 Stunden Ruhe. Mehr braucht Richard Kägi nicht für den perfekten Pizzateig.
Aussen knusprig, innen weich: Foodscout Richi Kägi kennt den Trick für schön gefächerte Hasselback Potatoes.
Die perfekte Abkühlung für heisse Tage: Ein Sorbet aus Kirschen und Banane. Foodscout Kägi zeigt sein Rezept.
Den Sirup aus Zucker und Wasser kann man ganz leicht herstellen. Er eignet sich für Glace oder Cocktails.
