Fluffiges Dessert zum Teilen, angelehnt an die Salzburger Nockerln. Neu interpretiert von Andreas Caminada.
Früchte lassen sich auch problemlos für eine Konfi mischen. Richi Kägi wählt Orangen und Erdbeeren.
Die perfekte Abkühlung für heisse Tage: Ein Sorbet aus Kirschen und Banane. Foodscout Kägi zeigt sein Rezept.
Den Sirup aus Zucker und Wasser kann man ganz leicht herstellen. Er eignet sich für Glace oder Cocktails.
Wer keine Glace-Maschine hat, dem empfiehlt sich ein Granita. Zum Beispiel mit Himbeeren.
Um die Steine loszuwerden, brauchts nicht mehr als eine Pet-Flasche und ein Essstäbchen. Richi Kägi zeigt wie.
Ein Zitronenconfit passt wunderbar zu grilliertem Fleisch, Fisch oder Gemüse. Richi Kägi zeigt, wies geht.
Einen ganzen Fisch auf dem Grill zubereiten? Gar nicht so schwierig, wenn man ein paar Tricks beachtet.
Natürlich kann man ein Messer verwenden. Oder man baut den «Entschupper» von Globus-Experte Kägi nach.
Sie wollen eine Guacamole machen, aber die Avocado ist steinhart? Richi Kägi hat da einen Trick auf Lager.
Richi Kägis Geheimtipp für ein gelungenes Tiramisù? Beim Kaffee und Amaretto immer sehr grosszügig sein.
