Andreas Caminada veredelt seine Lammkeule: Knoblauch & Kräuter. Er empfiehlt: «Ausbeinen soll der Metzger!»
Karamell selber machen ist eigentlich simpel. Es braucht aber volle Konzentration, sagt Globus-Foodscout Kägi.
Die rote Mayo-Sauce mit Paprika, Safran und Chili wird in Frankreich zu jeder Bouillabaisse serviert.
Um Austern verletzungsfrei zu öffnen, sollte sie ganz trocken und sauber sein. Globus-Scout Kägi macht's vor.
Dieses knusprige Gebäck verleiht cremigen Desserts eine Crunch-Komponente. Richi Kägi zeigt, wies geht.
Es ist kein Ketchup und auch keine gewöhnliche Tomatensauce. Aber definitiv ein Geschmack-Booster.
Globus-Foodscout Richi Kägi pimpt die Knoblauch-Mayonnaise mit ein bisschen Limettensaft. Herrlich frisch.
Überteuerter und zu süsser Glühwein auf dem Weihnachtsmarkt? Lieber selber machen! Richi Kägi machts vor.
Eine richtige Wohlfühl-Beilage! Das Geheimnis eines guten Kartoffelstocks? Die richtige Sorte und viel Butter.
Die Ganache lässt sich ganz leicht zubereiten und schmeckt viel besser als ein Fertigprodukt. Kägi machts vor.
Cooler Trick: Richi Kägi zeigt, wie man Eier ganz leicht den Geschmack von Trüffel verleihen kann.
