Das gab’s noch nie! Die Chefs des Caminada-Imperiums kochten gemeinsam: Diner im Badrutt’s Palace St. Moritz.
Die Sauerteigmutter braucht viel Liebe und Pflege. Globus-Experte Kägi zeigt, wie man eine solche ansetzt.
Selbstgemachte Ravioli sind aufwendig. Globus-Experte Kägi hat ein paar Tricks auf Lager, die helfen.
Du Zubereitung ist ganz easy: alles in einen Topf geben und köcheln lassen. Aber nicht anbrennen lassen.
Das Wichtigste bei diesem edlen Fleisch: das Abstehen nach der Garzeit. Die Marinade? Ein Kräuter-Salz.
Die kleinen Krümel sind das perfekte Toping für Kuchen oder Desserts. Der Experte zeigt, wies geht.
Damit der Teig fest und knusprig wird, muss man ihn für gewisse Kuchen blindbacken. Richard Kägi weiss wie.
Globus-Experte Kägi zaubert eine asiatische Brühe, die man mehrmals verwenden kann – und immer besser wird.
Essbare Rosen liegen im Trend. Richard Kägi zeigt, wie man die Blätter kandieren kann. Schön & geschmackvoll.
Zitronen, Bananen, Zucker – mehr brauchts nicht für das Sorbet von Globus-Experte Richard Kägi.
Richard Kägi präsentiert eine Alternative zum klassischen Pizzateig. Was brauchts? Vollkornmehl und viel Ruhe.
