Der Klassiker im Videorezept von Andreas. Mit Speck, Poulet & Ei. Nur die Vorbereitung dauert etwas länger.
Mit Premium-Fleisch von Luma geht alles leichter – auch die Zubereitung des wohl spektakulärsten Cordon bleu.
Matcha ist in aller Munde. Doch wie erkennt man hochwertige Ware – und wozu passt das leuchtend grüne Pulver?
Tipp der Woche: «Al Faro» in Lugano-Paradiso. Meergetier auf der riesigen Karte. Ein Top-Chef am Herd.
Im «Antiquario da Marco» Zürich stehen spanische Weine von «Mauro» auf der Karte. Ein Verrat am Italo-Erbe?
Grosser Jubel beim Kochnachwuchs: Unter den sechs Finalisten sind auch Lernende aus GaultMillau-Betrieben.
Patrik König, Gründer von Max Chocolatier, über erstaunliche Kombinationen und grosse Schoggi-Emotionen.
Der Luis Trenker-Look täuscht. Der Zermatter Sebastian Metry ist Delegierter von Relais & Châteaux Schweiz.
Was tut ein Bauer, der Kälber züchtet, den ganzen Tag lang? Ein Besuch im Entlebuch oberhalb von Flühli.
Tipp der Woche: Chef Marco Ortolani im Zürcher «La Réserve Eden au Lac» verblüfft – nicht nur mit Pasta.
Mathieu Theis von «Mame» über 100-Franken-Kaffee, Weltmeisterschaften und typische Home-Barista-Fehler.
