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Rezept Hummerbisque von Andreas Caminada
Atelier Caminada
Hummerbisque

Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!

Life & Style

«GaultMillau» ist Lifestyle: Der «Hotel Tipp». Raffinierte Küchentools. Neue Produkte. Table Top. Einkaufstipps von den Profis.
Samigo Fuel 7500 St. Moritz
GAULTMILLAU POP
«Samigo» St. Moritz: La Muña an der Tankstelle

Tankstelle beim Bahnhof St. Moritz? Der Eindruck täuscht: Japanisch-peruanische Küche, prickelndes Nightlife.

Chef Tom und Ente
LIFE & STYLE
The Mansard: Rooftop-Fondue & Rind im Schnee

Vier neue Sterne in Gstaad: 29 Zimmer, urban-jugendliche Karte und ein Küchenchef, der erst 25 Jahre alt ist.

Pascale Berclaz. Lauberhorn Weltcuprennen. Abfahrt am Samstag 17.01.26  ©David Birri
MADE IN BERN
«Bernerinnen und Berner sind gmögige Leute»

Sie liebt die Industry of Happiness, steht auf Pasta & Odi: Pascale Berclaz, Direktorin von «Made in Bern».

Romont, le 8 janvier 2026 ,Christian Deillon, boucher Charcutier nous présente son Jambon de la Borne avec son fils Jérôme qui reprendra prochainement la boucherie et continuera de perpétrer la tradition de ce Jambon  © sedrik nemeth
AOP IGP I Schweizer Spezialitäten-Wochen
Hammer-Hamme! Der Jambon de la Borne AOP

Salz-Massage & Buchenholz-Rauch: Die Deillons metzgen in vierter Generation wie zu Grossvaters Zeiten.

Nari Bern
Bern isst
Nari – so schmeckt Bangkok

Schweinshaxe, Thai-Curry & Chicken Rice! Im «Nari» gibts abends Thai-Streetfood, wie es in Bangkok Alltag ist.

12.01.2025, Zürich-Altstetten, dieCuisine, Hans-Jörg Ladurner und Max Vetter (photo by Remy Steiner for Gault Millau)
LIFE & STYLE
Vetter & Ladurner: Food-Save-Battle in Zürich

«Responsible Hotels of Switzerland» lud ein zum grossen Resteverwerten. Ein absoluter Genuss für die Gäste!

60 Seconds to Napoli
GAULTMILLAU POP
485 Grad, 60 Sekunden und eine Raclette-Pizza

Im «60 Seconds to Napoli» ist der Name Programm. Und wie schmeckt die Pizza mit Raclette Rösti und Cornichons?

Chef Vito und Panierte Lammkotelettes.
PLACE TO B. I POWERED BY UBS
Der Starchef, dem die Gäste voll vertrauen

Tipp der Woche: Im «Il Giglio» Zürich essen die Stammgäste meist, was Vito und Patricia Giglio vorschlagen.

Reto Moser GM Four Seasons Gstaad
LIFE & STYLE
Four Seasons Gstaad: Coastal Italian & Grill

Die Konkurrenz ist beunruhigt: Wie mischt Four Seasons den Gstaader Markt auf? GaultMillau liefert die Fakten.

UBS Platinum Kreditkarte
UBS PLATINUM KREDITKARTE
Ihr Zugang zu erstklassigen Gourmet-Erlebnissen

Die Kreditkarte kombiniert exklusive Extras mit super Service – perfekt für alle, die das Besondere schätzen.

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