Caminada verspricht ganz viel Umami: Knoblauch 4 Tage im Dampf garen, bevor er zu einem Dip verarbeitet wird.
Der Kult-Chef aus Fürstenau tanzt auf vielen Hochzeiten. Ein Kochbuch hat er aber nie geschrieben – bis jetzt.
Äpfel sind bescheidene Früchte, können aber ganz schön Diva sein – wie James Rich mit seinen Rezepten zeigt.
Mini-Aufwand für einen Maxi-Ertrag. Nadja Zimmermann zeigt entspannte Rezepte für gutes, gesundes Essen.
Second Cut vom Rind: Es heisst Onglet oder Nierenzapfen und ist Teil des Zwerchfells. Am besten kurz braten!
Das grosse Familien-Kochbuch. Donna Hay verrät einfach-raffinierte Gerichte, die auch den Kids schmecken.
Anna Matscher kocht im «Restaurant zum Löwen» im Südtirol. Ihr Wachtel-Rezept stammt aus «Frauen an den Herd».
Der Wiener Vegi-Koch Paul Ivić («Tian») beweist: Der Winter ist kulinarisch alles andere als langweilig.
Dieses Buch stellt 24 Frauen aus ganz Europa vor, die es in der Küche an die Spitze geschafft haben.
Das neue Landliebe-Buch «Schweizer Fleischküche» steht ein für nachhaltigeres und bewussteres Fleischessen.
Zum Reinbeissen schön: das Backbuch «Modern Baking» der australischen Kultautorin Donna Hay.
