Atelier Caminada

Andreas Caminada

19 Punkte, drei Sterne: Andreas Caminada ist ein Superstar. Er kocht für den „GaultMillau-Channel“. Jede Woche.

«Ein richtiges Bauerngericht», sagt Andreas und zeigt seinen Trick, wie die Pizokel schön gleichmässig werden.

Buchweizen-Pizokel

«Ein richtiges Bauerngericht», sagt Andreas und zeigt seinen Trick, wie die Pizokel schön gleichmässig werden.

Caminadas Geheimwaffe: Der Starchef verrät das Rezept für seine beliebte Sauce – mit bloss vier Zutaten.

Die Spitzkohlblätter mit Rindfleisch & Brot füllen, danach in Tomatensugo schmoren. Andreas zeigt wie's geht.

Das Carpaccio entpuppt sich als Sommergericht der Extraklasse mit gebratenen Scampi, Tomaten, Peperoni & more

Das Gemüse im Ofen garen, im Gewürz wenden, dann lackieren. Ein super vegetarisches Gericht von Chef Caminada.

Der französische Klassiker geht auch mit anderen Früchten. Andreas zeigt, wie einfach die Tarte gemacht wird.

Die Tomaten pürieren, fermentieren & als Sud dem Gericht beigeben. Das Geheimnis von Caminadas Tomatensalat.

«Best Spareribs in Town!» sagt Andreas Caminada und verrät sein Geheimrezept. Achtung: es braucht etwas Zeit!

Crispy & scharf: Die vegetarischen Teigtaschen, gefüllt mit Kartoffeln & Gemüse. Dazu einen Joghurt-Dip.

«Wichtig ist, beim Karamellisieren den Moment zu erwischen!» Andreas verrät Tricks für die Gebrannte Creme!

Capuns Sursilvans! Andreas bereitet aus Quark, Eiern & Salsiz den Teig zu und füllt damit die Mangoldblätter.

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