Atelier Caminada

Andreas Caminada

19 Punkte, drei Sterne: Andreas Caminada ist ein Superstar. Er kocht für den „GaultMillau-Channel“. Jede Woche.

5 Tage in der Lake, 5 Stunden im Ofen. «Der Aufwand lohnt sich, ausprobieren!» sagt Andreas zu den Short Ribs.

Short Ribs

5 Tage in der Lake, 5 Stunden im Ofen. «Der Aufwand lohnt sich, ausprobieren!» sagt Andreas zu den Short Ribs.

Andreas' Favorit: Mandelgipfel. Dafür macht er Mandelmasse & Blätterteig selber. Resultat: es lohnt sich!

Andreas sammelt & verarbeitet Brennnesseln zu Pasta. Serviert dazu seinen unwiderstehlichen Nussbutterschaum!

Artischocken, Trüffel, Parmesan, Crème fraîche. O-Ton Chef Caminada: «Viel mehr braucht es gar nicht!»

«Geht ganz einfach, braucht nur etwas Zeit» sagt Andreas. Sein Tipp: Serviert Gratin dazu, passt zur Sauce.

Comfort Food pur: Andreas schichtet Auberginen, Tomatensauce & Mozzarella für den italienischen Gemüseauflauf.

Rindsrouladen oder Fleischvögel? Andreas zeigt wie's geht & erinnert sich, warum er sie als Kind nicht mochte.

Das Lieblingsgericht der Schweizer Nation! Der Starchef Andreas Caminada zeigt wie's geht.

«Etwas aufwendig, aber es lohnt sich» sagt Andreas zu den mit geschmorten Entenkeulen gefüllten Teigtaschen.

Ein perfektes Gebäck für die Wintermonate. Andreas macht dazu einen Hefeteig, geht aber auch mit Blätterteig.

«Ein richtig geiles Gericht!» sagt Andreas Caminada: Selbstgemachte Gnocchi mit Spinat, Trüffel & Nussbutter.