Schweinebauch kalt serviert, dazu den leicht gewärmten Sud servieren: «Wie flüssiges Gold» schwärmt Andreas.
Hier wird der Hummer für die Spaghetti all'astice vor dem Gast geknackt & die Zabaione am Tisch aufgeschlagen.
Da Vittorio, Scala, Vongole & Ramazotti: Die Tipps der Bulgari-Markenbotschafterin für den Trip nach Italien.
Keine Luxusprodukte, aber viele zündende Ideen und Top-Handwerk: Luca Messina begeistert im Zürcher Seefeld.
Lange blickte die Schweiz nur nach Frankreich. Doch «Bellavista» eroberte die hiesige Gastronomie im Sturm.
Sardiniens Meer liefert zwei Delikatessen: Nieddittas-Muscheln & Bottarga. Die Bianchi-Chefs auf Genuss-Reise.
Die Schaffhauser Fleisch-Spezialisten beliefern die Familie Bindella mit handverlesenen Qualitätsstücken.
Für Marco Ortolani sind Tomaten italienische Lebensfreude. Welche Sorten mag er? Welche Kräuter passen dazu?
16-Punkte-Chef Stefano Corrado («Anna», Zürich) hat Wurzeln in Süditalien und das Gespür für Melonen.
Feinkosthändler Dario Bianchi hat sich in Umbrien in die Mysterien des schwarzen Trüffels einweihen lassen.
Promis, Partner, Pasta, Starchefs: GaultMillau feierte die neue «Bella Italia»-Ausgabe im «Terrasse» Zürich.
