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Rezept Hummerbisque von Andreas Caminada
Atelier Caminada
Hummerbisque

Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!

Bella Italia!

Foodies mögen Pizza & Pasta. GaultMillau gibt das Magazin «Bella Italia» heraus, präsentiert die 150 besten Adressen in der Schweiz. Wir zeigen, was Italien so liebenswert macht.
Tonnarelli Carbonara - Guanciale, Pecorino Romano, Parmesan, Ei
GaultMillau | Bella Italia
Treffpunkt «Daniele»: Pasta, Pesce, Pollo!

Luzerns Foodies mögen das «Daniele» in der Neustadt. Klassische, präzise Italo-Küche. Attraktive Weinkarte.

kuchenchef-giovanni-soresina-und-jurg-mettler.
GaultMillau | Bella Italia
Ossobuco vom Reh. Die beste Pizza in Flims

More than you expect! Das Dreisterne-Hotel Des Alpes in Flims hat Erfolg. Klassiker & Pizza aus dem «Forno».

Riviera
GaultMillau | Bella Italia
Enoteca Riviera: Zürichs mutigster Italiener

Luca Messina & Matteo Di Nardo denken die italienische Küche überraschend anders – das macht richtig Spass!

Latini Gastgeber Basel
GaultMillau | Bella Italia
«Latini» in Basel: das Wohlfühl-Ristorante

Langjährige Mitarbeiter, treue Stammgäste & eine einfache, gut gemachte italienische Küche als Erfolgsrezept.

Rudi Bindella Jr.
GaultMillau | Bella Italia
«Più ist ein Sammelsurium von Glücksfällen»

Rudi Bindella über zehn Jahre Ristorante Più, Paccheri al Pomodoro sowie Last & Lust seiner Aufgabe als Chef.

Lorenzini Bern
GaultMillau | Bella Italia
Lorenzini: «Italianità» für «Tout Berne»

Im Berner Traditionslokal essen Parlamentarier, Bundesräte und Stammgäste klassische Küche mit «viel Amore».

La Sorgente
GaultMillau | Bella Italia
«La Sorgente» Vico Morcote: Was für Costini!

In diesem charmanten Tessiner Lokal sollte man die Hausspezialität unbedingt mit den Händen essen.

10.09.2025; Zürich: GMC - Cornèrcard Kochkurs bei Antonio Colaianni im Restaurant Freilager; Cornèrcard-CEO Alessandro Serralvo kocht gemeinsam mit Antonio Colaiani im Rahmen des Kochkurses. © Valeriano Di Domenico
GaultMillau | Bella Italia
«Italienisch» lernen bei Antonio Colaianni

Tomaten-Tarte & Tiramisu: Cornèrcard-CEO Alessandro Seralvo und seine Gäste packten im «Freilager» mit an.

Acqua Basel
GaultMillau | Bella Italia
«Acqua» Basel: Hier sprudelt Italianità

Im alten Basler Wasserwerk fühlt man sich, als sei man Gast bei einer grossen italienischen Familienfeier.

Più Kornhaus
GaultMillau | Bella Italia
«Più Kornhaus» Bern: Napoli lässt grüssen

Hier gibt es zum Pizzarand einen speziellen Dip. Und das ist längst nicht die einzige gute Idee.

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