Text & Fotos: Pascal Grob
Familienbetrieb. Spätestens wenn sich im Sommer die Terrasse am Eigerplatz füllt, ist klar: Am «Da Nino» geht in Bern kaum ein Weg vorbei. Seit über 20 Jahren sorgt der Familienbetrieb für Pizzen, die in der Stadt zum Massstab geworden sind. Heute führt Michelangelo Bucolo den Betrieb weiter, mit demselben Teig, der schon unter seinem Vater Nino stadtbekannt wurde: luftiger Rand, knuspriger Boden, viel Geschmack, nie schwer. Die Karte ist gross genug für Stammgäste, bleibt aber klar auf Pizza fokussiert. Und selbst bei vollem Haus wirkt das Ganze eher wie eine unkomplizierte Quartierbeiz als wie eine Trendadresse.
Familienbetrieb! Michelangelo Bucolo führt das «Da Nino» heute in zweiter Generation weiter.
Toppings mit Ideen. Klassiker funktionieren sowieso, spannender sind die fantasievolleren Kombinationen: «Diavola» mit scharfer Salami und Chimichurri, «Prosciutto» mit Berner Hamme oder «White funghi» mit Pilz-Zitronen-Creme, Champignons und Blattspinat. Andere Pizzen setzen auf Erbsensauce, Artischockencreme, Pistazien, Coppa oder Stracciatella. Auch die «Bolo» mit Rindfleisch-Bolognese, Mozzarella, Petersilie und Pfeffer passt erstaunlich gut ins Konzept. Dazu kommen immer wieder wechselnde Specials. Aktuell etwa «Numero nove» mit Büffelmozzarella, frittierter Aubergine, Stracciatella, Tomatencreme und Parmesan-Crumble. Auch mehrere vegane Varianten mit hausgemachter pflanzlicher Stracciatella stehen auf der Karte.
Kreative Toppings! Bei «Da Nino» kommen Klassiker und verspieltere Kombinationen auf denselben luftigen Teig.
Aperitivo inklusive. Zum Dessert bleibts klassisch mit Panna cotta oder Tiramisù, daneben gibts Pizza alla Nutella sogar als einzelnen Slice. Dazu passen ein «Veronese» aus Amaro Montenegro, Tonic Water und Limette, ein Negroni oder der hauseigene Limoncello. Auch beim Wein bleibt es angenehm unkompliziert: Hauswein wird glas- oder literweise ausgeschenkt, dazu stehen Lambrusco und Prosecco rosé bereit. Die Preise bleiben fair, der Andrang ist entsprechend gross. Reservationen gibts keine, Wartezeiten gehören fast schon dazu. Geöffnet ist nur unter der Woche, dafür durchgehend von 11.30 bis 22.30 Uhr.
Schlichtes Interieur wie eine Quartierbeiz: Das «Da Nino» bleibt trotz Kultstatus angenehm unkompliziert.
>> Pizzeria Da Nino, Belpstrasse 65, 3007 Bern. pizzeriadanino.ch
