Caminada verspricht ganz viel Umami: Knoblauch 4 Tage im Dampf garen, bevor er zu einem Dip verarbeitet wird.
Die Karte wird täglich neu geschrieben, in die Küche kommen Produkte aus dem Garten, aus Wäldern und der Region.
In der legendären Bar gibt es täglich 18 Weine und «Bubbles» im Offenausschank.
Gstaads Geniesser zieht’s mittags auf den Wasserngrat: Chillen, Wienerli und Fondue auf 1940 Meter.
Alternative zu den Gstaader Gourmetrestaurants? «Bro’s». Heisse Suppen und Shisas mitten im Dorf.
«Ich bin Pizzaiolo aus Leidenschaft», sagt Luigi Belcuore aus Apulien. Er feuert im «Basta» den Ofen ein.
Sushi-Mania auch in den Bergen. Unser Tipp in Gstaad: Le Grand Bellevue. Master Takehito Yoshikawa kann’s.
Im hübschen Chalet wird Fondue mit Schafskäse, schwarzem Trüffel oder mit Vacherin und Gruyère serviert.
Der Geheimtipp in Zermatt? Das japanische Restaurant von Chef Ikuma Sato, das zum «Zermatterhof» gehört.
Ein Platz an der Sonne mit Matterhorn-Blick: Die «Lusi-Lounge» ist «the place to be» in Zermatt.
Neues Konzept im Hotel Schweizerhof – inklusive Lifestyle-Küche aus Peru.
