Schweinebauch kalt serviert, dazu den leicht gewärmten Sud servieren: «Wie flüssiges Gold» schwärmt Andreas.
Der Pionier unter Basels Bio-Bäckereien beglückt seine Kundschaft mit Köstlichkeiten aus dem Holzofen.
Über 80 Aromen und perfekte Textur: Bei der Autodidaktin Takako Matsudaira sind Gelato-Fans goldrichtig.
Das Lokal im Gundeli-Quartier stellt eine Küche ins Rampenlicht, die hierzulande viel zu wenig bekannt ist.
Hier gibt es hausgemachte Pasta wie bei der Nonna – und eines der besten Tiramisus von ganz Basel.
Tapas aus der ersten Liga! Oscar de Matos hat für seine Bar GILDA seinen Freund Bernat Bermuda angeheuert.
Das «Bayou» bringt die Küche von New Orleans nach Bern: Sandwiches zum Lunch, Sharing Plates am Abend.
Mit dem «Bruin» hat Ricardo Daniel in der Altstadt ein Café eröffnet, das Spezialitätenkaffee zugänglicher macht.
Mit dem «Café Travois» hat Timo Rechsteiner an der Monbijoustrasse ein schlicht elegantes Café eröffnet.
Handwerk statt Tamtam! Mit dem «Kaiserhaus» bekommt Bern in der Altstadt gleich drei neue Gründe zum Wiederkommen.
Im «Darling» sorgt ein junger Küchenchef für frischen Schwung – ohne die klare Linie des Hauses zu verwässern.
