Schweinebauch kalt serviert, dazu den leicht gewärmten Sud servieren: «Wie flüssiges Gold» schwärmt Andreas.
Schweizer Fleisch macht Metzger & Landwirte zu Social-Media-Profis. Auch Köche profitieren jetzt vom Know-how.
Hiramasa, Taschenkrebs, Kaisergranat! Patrick Mahlers magische Sommerküche im Park Hotel Vitznau am See.
Tipp der Woche: «Soi 28» in Zürich. Street Food de luxe mit thailändischer DNA und Heilemann-Touch.
Michael Gollenz krempelt im «Appenzeller Huus» in Gonten alles um, auch das Frühstück. Der Dorfmetzger hilft.
Die Walliser Elite im «Zermatterhof»! «Wine & Dine» mit Stefan Lünse, Gilles Varone & Marie-Thérèse Chappaz.
Sommerlich, aromatisch, herzhaft: Zarte Lammkoteletts vom Grill mit cremigem Kräuterjoghurt & Bratkartoffeln.
«Gütsch», 2340 Meter über Meer: «The Twins» und Markus Neff powern auf dem Gipfel. 33 Punkte, zwei Sterne!
Tipp der Woche: «Lucide» im KKL Luzern. Der neue Chef kocht mit Fantasie, Finesse & Produkten aus der Region.
Der «Kronenhof» Pontresina hat sein Lunch-Angebot ausgebaut. «Grosses pièces» vom Grill, Engadiner Produkte.
Vitello tonnato auf jeder Sommerkarte! Tipps & Tricks von Mauro Taufer, Luigi De Gregorio & Philipp Keliny.
