Chef Caminada kann auch Pasta. Die Spaghettini sind al dente und sehen top aus. Dank der Petersilien-Paste.
Aussen goldgelb & knusprig, innen butterzart – hier sind die «Winner-Schnitzel» der GaultMillau-Redaktion.
«Frohsinn»-Güggeli gibt’s seit 1880. Jetzt feiern sie im «Coq» Luzern ein Comeback. Die wilde Güggeli-Story.
Aemme Shrimps, Walliser Ramen, Taubenherz im Dim Sum: Das Zermatter Gourmet-Hotel glänzt an allen Fronten.
GaultMillau in Engelberg: Ein neuer Golfstar. Suure Mocke vom Napfsäuli. Eine Nacht auf dem Hochsitz im Wald.
So ein hochkarätiges Street-Food-Festival hat Zürich noch nie gesehen. Stefan Heilemann & Friends sei Dank!
Tipp der Woche: «Culinarium Alpinum» in Stans. Clevere Schweizer Küche, Naschgarten, Sbrinzkeller, Vinothek.
Backstage-Report: Was kosten Seegurken, wie kocht man im Dunkeln und warum ist Curry keine indische Küche?
Mateo Hoefliger hat den beliebten Kochwettbewerb schon gewonnen. Hier seine Tipps für angehende Teilnehmer.
«Appenzeller Huus»-Besitzer Jan Schoch über die begehrte Auszeichnung, sein junges Team und grosse Emotionen.
Das Appenzeller Huus schnappte sich einen Top-Chef. Einen Headhunter benötigte Besitzer Jan Schoch dafür...
