Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Termine notieren! Christian Kuchler kocht mit Freunden. Daniel Lehmann mag Meergetier. Austern-Bar zum Brunch.
Spitzpaprika und Schweineschmalz: So geht richtiges ungarisches Gulasch, sagt David Rosza aus Grindelwald.
Vier neue Sterne in Gstaad: 29 Zimmer, urban-jugendliche Karte und ein Küchenchef, der erst 25 Jahre alt ist.
Salz-Massage & Buchenholz-Rauch: Die Deillons metzgen in vierter Generation wie zu Grossvaters Zeiten.
Schweinsfilet im Teigmantel aus Kartoffeln, eingepackt wird erst vor dem Servieren. Dazu: glasierte Rüebli.
Das verrückteste Hotel-Projekt? «Appenzeller Huus» in Gonten. Gebaut für eine «Lifestyle Wellness Community».
Dünne, knusprig gebratene Pattys, dazwischen eine Schicht Tatar: So gehen die «Smash Burgers» by Caminada.
Wo es das Beste vom Grill, geniale Ravioli und super Siedwürste gibt. Teil zwei des Appenzellerland-Reports.
Adrian Bührer & Tarik Lange haben am Zürichsee Erfolg. Sie setzen auf BE WTR-Technik: 15'000 Liter pro Jahr.
Chlorhühner wollen wir nicht, feine Schweizer Güggeli schon. Zehn GaultMillau-Tipps: Beizen, Burg & Hütte.
