Schweizer Fleisch

Beef, Veal, Pork, Lamb, Chicken & fantastische Würste! Immer mehr Starchefs schwören auf Schweizer Fleisch. Weil die Qualität stimmt.

«Der Wilde Kaiser Wienzeile» in Zürich ist die neue Adresse für Österreichisches. Am Herd: Chefin Jeslyn Teoh.

Steaks des Labels Swiss Black Angus haben eine unglaubliche Marmorierung. Erhältlich ist das Fleisch bei Luma.

Die Gitzisaison ist kurz, deshalb unbedingt noch ausprobieren. In Weisswein geschmort, mit Speck abgeschmeckt.

Was für eine One-Woman-Show: Feinschmecker pilgern freudig zu Renate Steiner. Die Schiefertafel konsultieren

Junge Chefs sind gefragt. Der renommierteste Kochwettbewerb der Schweiz geht in eine neue Runde.

Das Geheimnis von Lisibachs (Neue Blumenau) grüner Schaumsuppe: pürierte Brunnenkresse. Prima Frühlingsgericht

Nachfolge geglückt! Dario Ranzas Schüler Cristian Moreschi macht in der «Villa» über Lugano einen Superjob.

Diese vier Talente machen das Kalb, wollen den Wettbewerb gewinnen. Thema diesmal: «The Art of Veal».

42 GaultMillau-Punkte! Für die «NZZ»-Jury ist der «Bernerhof» in Gstaad das Viersterne-Gourmethotel Nummer 1.

Lust auf ein Trendgericht? Lahmacun, die «türkische Pizza», ist gefragt. Zubereitet mit Schweizer Fleisch.