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Maritozzo by Caminada
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Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.

Schweizer Fleisch

Beef, Veal, Pork, Lamb, Chicken & fantastische Würste! Immer mehr Starchefs schwören auf Schweizer Fleisch. Weil die Qualität stimmt.
The Alpina Gstaad
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Volltreffer! Das neue Monti im Alpina Gstaad

Martin Göschel kocht, was Gäste mögen: Crevetten-Cocktail, Bouillabaisse, Elefantenohr & Steaks vom Trolley.

Nicolas Darnauguilhem, chef au restaurant gastronomique La Pinte des Mossettes près de Charmey dans le canton de Fribourg, jeudi 19 octobre 2023. (© Gabriel Monnet)
CHEFS 2025 | GESPRÄCHE ZUM JAHRESWECHSEL
«Ich mag den Wechsel der Jahreszeiten»

Nicolas Darnauguilhem ist «Green Chef 2025»: Was beschäftigt ihn & sein Team in seiner Pinte des Mossettes?

Saucen zu Fondue Chinoise by Bernadette Lisibach, in Lömmenschwil
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4 Rezepte: Lisis Saucen fürs Fondue Chinoise!

Bernadette Lisibach (Neue Blumenau, 17 Punkte) hat einfache Saucen rezeptiert, die zu Fondue Chinoise passen.

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«Hanegg» Horgen: 700 Mistkratzerli pro Monat

In der gemütlichen «Hanegg» am Hirzel dreht sich fast alles um Güggeli. Noch besser: Hecht aus dem Zürichsee!

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DIE PRODUZENTEN DER STARCHEFS
Pascal Steffen: «Tue Gutes und rede darüber»

Das Netzwerk GastroFutura stellte sich im «Roots» Basel vor, Pascal Steffen ist der prominente Botschafter.

Sieger Axel Boesen - Kochwettbewerb La Cuisine des Jeunes - Mai 2024 - Copyright Olivia Pulver
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Jetzt anmelden für «La Cuisine des Jeunes»!

Junge Talente aufgepasst: «La Cuisine des Jeunes» geht in die nächste Runde. Das Motto? «Pork on a Fork».

Truthahn Luma Delikatessen
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Keine Angst vor grossen Vögeln! Mit diesem Vogel von Luma Delikatessen gelingt das Projekt Truthahn prolemlos.

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So gelingt der Thanksgiving-Truthahn

Keine Angst vor grossen Vögeln! Luma-Chef Lucas Oechslin erklärt, wie man das Projekt Truthahn angeht.

Butcher's Table Zürich- Mario Pappa (Metzger) und Mitinhaber Lucas Oechslin (LUMA Delikatessen) - 24. Oktober 2024 - Copyright Olivia Pulver
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«ButchersTable» ist auch eine Metzgerei

Im «ButchersTable» steht das Fleisch im Mittelpunkt. Gäste wählen das Fleisch aus der Vitrine. Cuts von Luma.

Lukas Kiener,Amex TalenteFotografiern in der ZUR GEDULD in Burgdorf am 23.10.2024
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Lukas Kiener: gelassen und geduldig aufwärts

Er gehört zu den besten Soloköchen im Land. In der «Gedult» (Burgdorf) hat Lukas Kiener Erstaunliches erreicht

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