Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
SOS Steinbock! GaultMillau-Chef Urs Heller kriegte eine WhatsApp, fuhr sofort in den «Adler», Ried-Muotathal.
Zwei Starchefs meistern jede Herausforderung: 4-Hands-Dinner im Château de Raymontpierre mit Mercedes-Benz.
Wo gibt es noch Schweizer Wild? Im «Wyberg» in Teufen ZH! Der Chef zerlegt die Tiere sogar eigenhändig!
Wildsaison! Die GaultMillau-Tester verraten ihre Lieblingsadressen. Es muss nicht immer ein Rehrücken sein.
«à point» heisst das neue, elegante Magazin von «Schweizer Fleisch». Schwerpunkt der ersten Ausgabe: «Braten».
In Piotta TI reift die vielleicht beste Salami «Tipo Nostrano» der Schweiz. Unser Autor hat sie tranchiert.
Superzart & aromatisch: die Schweinsbäckli mit dem knusprigen Topping aus Panko & Speck. Mit Erbsen & Bohnen
Wie kommen Fleisch & Co. pünktlich hoch in die entlegenen Bergbeizen? Unterwegs mit dem Luma-Team in Zermatt.
Alles für das Tierwohl! Die Gubsers in Oberterzen SG sind Pioniere: Mutterkuhhaltung, rinderwürdige Hoftötung.
Relais & Châteaux in Zermatt: Der Maître de maison trägt kurze Hosen. Der Küchenchef setzt auf Special Cuts.
