REZEPT
Carpaccio di Manzo by Santa Lucia
Zutaten
Für 4 Personen
320 g / 480 g Rindscarpaccio
60 g / 80 g Parmesanscheiben (Vorspeise / Hauptspeise )
Olivenöl nach Bedarf
Salz & Pfeffer nach Bedarf
2 Zitronen, halbiert
Zubereitung
- Vier Runde Teller mit etwas Olivenöl beträufeln
- Das Carpaccio LUMA mit einer Aufschnittmaschine in hauchdünne Scheiben schneiden und direkt auf den vorbereiteten Tellern fächerförmig anrichten
. - Das angerichtete Fleisch nochmals mit Olivenöl beträufeln und gleichmässig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen
. - Die Parmesanscheiben über das Fleisch verteilen
. - Jeweils eine halbe Zitrone pro Teller als Garnitur dazulegen
.
Related Stories
