Ausprobieren! Wassermelone im Ofen dehydrieren, danach wie Fleisch aufschneiden & als Carpaccio anrichten.
Jetzt werden die reifen Früchte, die kraftstrotzenden Trauben geerntet. Dreimal ein Hoch auf den Herbst.
Camille Cretegny leitet vor den Toren Genfs das Weingut La Devinière in Satigny. Umweltbewusst und nachhaltig.
Die Crew am Ottenberg TG ist fortschrittlich, was Bio angeht - und benutzt darum eine uralte Weinpresse.
Die Reben reifen auf 400 Metern. «Mein Alpen-Merlot», nennt der Tessiner Adrien Stevens seinen Top-Wein.
Kellermeister Vincent Chaperon und die Starchefs Massimiliano Alajmo und Yoshihiro Narisawa im kreativen...
Sanfter Wechsel im Weingut Pircher in Eglisau ZH: Göttibub Gianmarco Ofner übernimmt. Talent unbestritten.
Der Önologe der Waadtländer Cave de la Côte verantwortet 220 Weine, arbeitete auch mit Bernard Ravet zusammen.
Die Bio-Weinszene vertraut einem Walliser Star-Winzer: Gilles Besse ist Präsident von Bio Suisse Wein.
Vor 30 Jahren brachte Coop mit «Coccinelles» den ersten Bio-Wein. Der Start zum grossen Naturaplan-Erfolg.
«Unplugged» nennen die Fläscher Monika und Daniel Marugg ihre Bovel-Weine. Gearbeitet wird bio, ohne Tamtam.
