«Die Sauce ist das A und O des Gerichts, unbedingt lange einkochen», sagt Chef Andreas zu diesem Rehpfeffer!
Ines Triebenbacher, Sommelière im «Igniv» Zürich empfiehlt zum Sharing-Menü Laurent-Perrier Cuvée Rosé.
Das Dossier und die Fotos zur Wahl: Der GaultMillau zeichnet die «Rookies des Jahres 2022» aus.
Antinori-Chef Renzo Cotarella und Rudi Bindella über 70 Jahre Zusammenarbeit, Lieblingsweine und Familie.
In der Domaine Henri Cruchon in Echichens VD übernimmt die neue Generation das Kommando. Modern und kühn.
Swiss Wine lud zum ersten nationalen Weinlesetag. Zum Beispiel in die Domaine Grillette in Cressier NE.
125 Jahre. Das muss gefeiert werden. Nicht bei Jean-René Germanier: Gilles Besse widmet sich lieber dem Cayas.
Sommelier Grégory Rohmer sammelt Charakterweine für Tanja Grandits. Zum Beispiel vom Weingut Besson-Strasser.
Michael Burkhart hat sein Weingut am Ottenberg an die Spitze der Thurgauer Weinszene gebracht.
Gin oder Wodka? Olive oder Silberzwiebel? Geschüttelt oder gerührt? Alles zum Kult-Getränk Martini.
Perfektionistisch und gleichzeitig kreativ: Der Weinstil von Jean-Michel Novelle in Satigny ist einzigartig.
