«Der Hammer!» Andreas Caminada schlägt «Café de Paris»-Butter auf & gratiniert damit die zarten Medaillons.
Es braucht etwas Fingerspitzengefühl, um diese Mariage zu meistern. Mit diesen drei Tipps funktioniert‘s gut.
7 Keller, 350 Quadratmeter, 2100 Positionen: Hans Rhyner & Jan Schoch setzen im «Appenzeller Huus» Massstäbe.
Seit rund 100 Jahren winzert die Familie von Albin Jacumin in der ikonischen Appellation Châteauneuf-du-Pape.
Gigondas und Rasteau bekommen auf Château Saint-André die verdiente Aufmerksamkeit – von Françoise und Julien.
Es wird wärmer. Zeit, Balkon & Garten aus dem Winterschlaf zu wecken und einen passenden Wein zu öffnen.
Für CEO Aurèle Meyer ist die Neulancierung von Appenzeller Bier «das perfekte Getränk nach dem Rasenmähen».
An der französischen Rhône werden grandiose Weine angebaut, sagt Jan Schwarzenbach. Auch die Weissen sind top!
Auf dem Bio-Weingut Luzi Boner in der Bündner Herrschaft mähen Schafe das Gras. Streng bewacht von Hund Menin.
2006 kelterte Tom Litwan seinen ersten Aargauer Biowein. Er steht mitten im Winzerleben – mit eigenem Humor.
Aussergewöhnlich am Tasting von «Mémoire des Vins Suisses» : Auch gereifte Weine warten auf das Publikum.
