Caminada verspricht ganz viel Umami: Knoblauch 4 Tage im Dampf garen, bevor er zu einem Dip verarbeitet wird.
Der Keller ist ein architektonischer Wurf. Auch die Weine des Tessiners Davide Ghidossi erregen Aufsehen.
Joël Briguet ist der Newcomer, Sandrine Caloz ein «Rookie». Und die Merciers haben neu einen Ikonen-Status.
Neue Winzer aus der Deutschschweizer, die man sich merken muss: Liesch, Lüthi, Steiger, Adank, Tresch.
Applaus für die Vorreiter Violaine und Raymond Paccot. Und Namen, die man sich merken muss: Dupuis & Perey.
Ihre Weine machen Furore, nicht nur bei Bio-Freaks. Die Walliserin Sandrine Caloz ist «Rookie des Jahres».
Veneto für Kenner, empfohlen von Jan Schwarzenbach: Bardolino und Chiaretto, Amarone und der süffige Soave.
Italiens Kultwein Masseto liegt in einem unterirdischen Keller. Boss ist eine junge Frau: Eleonora Marconi.
Wer ist «Blauburgunder des Jahres»? Weinexpertin Chandra Kurt kriegte in Osterfingen SH die Auszeichnung.
Bloggerin Edvin mag biodynamische Weine. Deshalb steckt sie ihre Nase ab und zu in getrockneten Kuhmist.
Es ist ein aussergewöhnlicher Mix aus Talent & Passion. Edmond Gasser ist GaultMillaus «Sommelier des Jahres».
