Profi-Tipp von Andreas Caminada für die Gnocchi-Zubereitung: Kartoffeln zwei Tage im voraus kochen.
Italiens Weinbau ohne Antinori? Undenkbar. Die Mondovino-Weinmessen stellen jetzt diese Schmuckstücke vor.
Wer kümmert sich um die Schloss-Reben in Vufflens? Die drei Rookies Solange, Lucie und Tristan Perey.
Das Familienweingut Adank Fläsch ist ein Geheimtipp für Schaumwein. Und für Pinot noirs der Spitzenklasse.
Der Keller ist ein architektonischer Wurf. Auch die Weine des Tessiners Davide Ghidossi erregen Aufsehen.
Joël Briguet ist der Newcomer, Sandrine Caloz ein «Rookie». Und die Merciers haben neu einen Ikonen-Status.
Neue Winzer aus der Deutschschweizer, die man sich merken muss: Liesch, Lüthi, Steiger, Adank, Tresch.
Applaus für die Vorreiter Violaine und Raymond Paccot. Und Namen, die man sich merken muss: Dupuis & Perey.
Ihre Weine machen Furore, nicht nur bei Bio-Freaks. Die Walliserin Sandrine Caloz ist «Rookie des Jahres».
Veneto für Kenner, empfohlen von Jan Schwarzenbach: Bardolino und Chiaretto, Amarone und der süffige Soave.
Italiens Kultwein Masseto liegt in einem unterirdischen Keller. Boss ist eine junge Frau: Eleonora Marconi.
