Ein Gericht aus Südafrika. Andreas kocht Linsen, viel Gemüse, diverse Currys. Geheimtipp: Crème fraîche.
XO steht für Luxus und Qualität. Globus-Experte Kägi zeigt, wie die Asia-Sauce geht. Wertet jedes Gericht auf.
Gourmet Safari? Jeden Gang gibt’s in einer anderen Hotelküche, chauffiert werden die Gäste mit BMW-Limousinen.
Man nehme: Muschelfleisch, Olivenöl, Eigelb, Meersalz, Pfeffer, Safran. So geht Richard Kägi's Seafood-Mayo.
Für Chef Marcel Skibba steht fest: «Immer mehr Touristen werden wegen der Kulinarik in die Schweiz kommen.»
Er glasiert, greift zum Bunsenbrenner, schneidet Zunge: Omelette de luxe, von JRE-Chef Manuel Reichenbach.
Was gibt’s zum Frühstück bei Chef Caminada? Oeufs Bénédicte. Mit selbstgemachten Muffins & Sauce Béarnaise.
Treffpunkt Backstube: Francine Jordi ist zu Gast auf dem Schloss, bringt Andreas Caminada zum Singen.
Der perfekte Risotto: Nie alleine lassen, immer rühren! Martin Dalsass verfeinert mit Ingwer & Zitronengras.
Andreas Caminada hat heute frei: Giuseppe vom «Igniv» St. Moritz serviert den perfekten «After Dinner Drink».
Kartoffel-Blinis selber machen und nach Lust und Laune belegen. Andreas Caminada weiss wie sie gelingen.
