Kräuterbutter

1. Den Knoblauch auf einem Schneidebrett fein schneiden und zusammen mit etwas Salz und dem Zitronenabrieb zu einer Paste zerdrücken.
2. Kräuter fein schneiden.
3. Butter, Knoblauch, Chilli und Kräuter kurz mixen.
4. Danach auf Eis kalt schlagen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Sobald die Butter anzieht, kann man sie entweder direkt auf das Brot streichen oder in eine Folie einrollen und kühl stellen oder einfrieren.

Brot

1. Das Baguette längs nicht ganz durchschneiden. Die Oberfläche ein paar Mal einkerben. 
2. Die aufgeschnittenen Hälften mit frischem Knoblauch einreiben.
3. Von der Butterrolle eine lange Scheibe abschneiden und in die Mitte des Brotes legen.
4. Das Brot bei 210 ° C während 5-8 Minuten backen.
5. Nach der Hälfte der Backzeit Käse oben drauf reiben und fertig backen. Heiss servieren.