Fluffiges Dessert zum Teilen, angelehnt an die Salzburger Nockerln. Neu interpretiert von Andreas Caminada.
Unkompliziert & unverschämt gut: Willy Rossignol («Rossignol», Lausanne) ist GaultMillaus «Koch des Monats».
Klaus Leuenberger nennt sich «Speisemeister», kocht in Ernen VS immer besser, klettert in eine höhere Liga.
GaultMillaus «Koch des Monats»? Riccardo Scamarcio. Gnoccho und Risotti auf der Traumterrasse über Locarno.
Eigene Handschrift. Gemüse vom Nachbarn: Sebastian Rabe (Hünenberg ZG) ist GaultMillaus «Koch des Monats».
Schweinebauch, Kalbshuft, «Kaviar-Kuchen»: St. Moritz pilgert zu Wein-Guru Danijel Krasnic und Luca Porro.
Trüffelravioli, Tourteau & Thai: Erich Baumer begeistert die Gourmets seit 20 Jahren im «Sonnenhof» Saanen.
Chef Sascha Meyer («Mulania», «Das Elephant») ist in Laax der «Hero». Er steigt in die 16-Punkte-Liga auf.
Federvieh, XXL-Flétan, Fleiss: Der St. Moritzer Küchenchef Fabrizio Zanetti verblüfft im «Suvretta House».
Sebastian Rösch (neu 16 Punkte) legt mit Fisch und Vogel noch einen Zacken zu. Er ist der «Koch des Monats».
