Thunfisch-Tatar mit asiatischer Ponzu-Vinaigrette. Andreas Caminadas Tipp: «Immer ganz frisch anrichten!»
«Ich bin glücklich in Bern.» Jeune Restaurateur Gaston Zeiter gibt Vollgas und ist unser «Koch des Monats».
Die «Villa Castagnola» ist fast immer ausgebucht. Auch dank Frank Oerthle, GaultMillaus «Koch des Monats».
Beat Stofer hat den Corona-Code geknackt: Vernünftige Zimmerpreise, toller Fünfgänger, Koch des Monats.
Der «Lenkerhof» ist Gourmet-Hotel. Auch im Corona-Winter. Stefan Lünse ist GaultMillaus «Koch des Monats».
Jahrgang 1994, 15 Punkte, Jeune Restaurateur: Dominic Bürli («Wildenmann», Buonas) hat Talent. Und Erfolg.
Chatsorn Pratoomma ist der Star im Bürgenstock Resort, kocht authentisch, herausragend gut & ziemlich scharf.
Perfekte Fonds, tiefe Saucen: «Jeune Restaurateur» Denis Schmitt powert in Bubendorf BL und steigt auf.
Mehrgänger zum Schnäppchenpreis mitten in den Rebbergen: Chef Engel (Aux Trois Amis, Schernelz) steigt auf.
Risotto, Rouget & Rossini sind in der «Trois Rois»-Brasserie hervorragend: Urs Gschwend ist «Koch des Monats».
Eine Powerfrau! Bernadette «Lisi» Lisibach (Neue Blumenau, Lömmenschwil) ist «Köchin des Monats». 17 Punkte.
