Koch des Monats

Der GaultMillau zeichnet jeden Monat einen Chef besonders auf. Weil er durch Konstanz auffällt. Oder weil er als Neuling die Gourmetszene aufmischt.

Gitzi-Milke, Muscheln aus der Reuss, Gotthard-Zander: Willkommen im zauberhaften «Zwyssighaus» in Bauen UR.

Simon Andereggs «Victoria» in Meiringen BE lohnt einen Umweg. Sein Stil? Mal sehr klassisch. Mal asiatisch.

Timur Asadullaev macht die «Sonne» in Seuzach noch besser: 15 GaultMillau-Punkte, er ist «Koch des Monats».

Vier Restaurants, 72 Köche: Executive Chef Mauro Taufer ist im «Kulm Hotel» St. Moritz der stille Star.

Teamwork in Samnaun GR: Im Gourmetrestaurant des «Chasa Montana» setzt der Chef auf eine hervorragende Crew.

Tony Rudolph rockt Zermatt mit seiner Vegi-Küche. Fisch & Fleisch sind in «The Omnia» nur «Supplements».

In der «Taube» überraschen Giovanni Melis & Riccardo Pianta mit starken Ideen – unsere «Köche des Monats».

Tavolata in Niedergösgen SO: In der rundum renovierten «Brücke» wächst Chef Thomas Messerli über sich hinaus.

15 Punkte für Sandro Steingruber! GaultMillau & Mercedes-Benz zeichnen ihn als «Koch des Monats» aus.

Eine Top-Adresse seit zehn Jahren! Die «Casa Tödi» in Trun GR ist auch eine längere Anfahrt wert. 16 Punkte.