Schweinebauch kalt serviert, dazu den leicht gewärmten Sud servieren: «Wie flüssiges Gold» schwärmt Andreas.
Es hat nicht funktioniert: Candrian Gastronomie übernimmt das Lokal von Valentin Diem und Nenad Mlinarevic.
Tanz der Talente in der «Buech» über dem Zürichsee: Nicolas Schröder kocht mit Ex-Chef Daniel Zeindlhofer.
Der Teamplayer verbindet in Biel asiatische Technik mit Schweizer Terroir. Den 16. Punkt hat er sich verdient.
Die DOK-Serie machte Franz Faeh berühmt. Im «Gstaad Palace» tritt er Ende Saison ab. Das Abschiedsinterview.
Hiramasa, Taschenkrebs, Kaisergranat! Patrick Mahlers magische Sommerküche im Park Hotel Vitznau am See.
Tipp der Woche: «Soi 28» in Zürich. Street Food de luxe mit thailändischer DNA und Heilemann-Touch.
Michael Gollenz krempelt im «Appenzeller Huus» in Gonten alles um, auch das Frühstück. Der Dorfmetzger hilft.
Der 18-Punkte-Chef vom 7132 Hotel bringt viel Grün und viele Aromen auf die Teller – und hat schon neue Ideen.
Die Walliser Elite im «Zermatterhof»! «Wine & Dine» mit Stefan Lünse, Gilles Varone & Marie-Thérèse Chappaz.
Kleine Produktion, grosse Ambitionen: Tobias Wegelin aus Malans will in die erste Reihe der Bündner Winzer.
