Schweinebauch kalt serviert, dazu den leicht gewärmten Sud servieren: «Wie flüssiges Gold» schwärmt Andreas.
Er kam, sah - und ging wieder: Der «Florhof» in Zürich und Weltstar Christian Jürgens gegen getrennte Wege.
Weniger Wein, Google-Bewertungen, Menüzwang: Gastronomie sei anstrengend geworden, findet der 17-Punkte-Chef.
«Gütsch», 2340 Meter über Meer: «The Twins» und Markus Neff powern auf dem Gipfel. 33 Punkte, zwei Sterne!
Luma-Fleisch, Pizza und italienische Klassiker: Zu gewinnen ist ein Gutschein für ein grosszügiges Essen.
17-Punkte-Chef Ortolani schwört auf Kaviar aus Polen. Er serviert ihn zu Tostada, Pasta – und Milchglace!
Tipp der Woche: «Lucide» im KKL Luzern. Der neue Chef kocht mit Fantasie, Finesse & Produkten aus der Region.
Der «Kronenhof» Pontresina hat sein Lunch-Angebot ausgebaut. «Grosses pièces» vom Grill, Engadiner Produkte.
Vincent Graenicher aus Tartegnin VD bewirtschaftet drei Weingüter. Zeit für Kreativität bleibt ihm trotzdem.
Starchef trifft Tennisstar. Auf dem Teller: Forelle & Grillsalat. Im Glas: sommerliche Drinks mit Nespresso.
Vitello tonnato auf jeder Sommerkarte! Tipps & Tricks von Mauro Taufer, Luigi De Gregorio & Philipp Keliny.
