«Ein wunderbares Sommergericht» findet Andreas, schichtet das Siedfleisch & giesst die Bouillon in die Form.
Flusskrebse. Ravioli mit eigenem Käse. Wellington & Lammzüngli: Chef André Kneubühler begeistert im Joseph’s.
Beim «Soï 28 Street Food Festival» in Zürich tischen 13 Topchefs auf. Von Heilemann bis Germann und Colaianni.
Tanja Grandits schwört auf Olivenöl von Fontclara und kreiert damit überraschende Rezepte (mit Video!).
Wassermelonen, Szechuanpfeffer, Kapern: Der Garten prägt die Küche des 19-Punkte-Chefs – erst recht im Sommer.
Das Leben des Spaniers Quique Dacosta liest sich wie ein Film-Drehbuch. Auch seine Gerichte sind grosses Kino!
Zizi Hattabs schönste Aufgabe. Raphael Biner verlässt das Mont Cervin. Neustart für den wilden Luzerner Chef.
Im Ernst, jetzt? Adrian Bührer vom «Pur» Hurden (15 Punkte) hat eine aussergewöhnliche Erfrischung rezeptiert.
Termin vormerken! Am 4. September verwöhnen 22 Chefs mit 300 GaultMillau-Punkten in drei Hotels die Gäste.
Unglaublich: Im «Bären» Utzenstorf steht die 15. Generation schon in den Startlöchern. Martin Thommen freut's.
Es hat nicht funktioniert: Candrian Gastronomie übernimmt das Lokal von Valentin Diem und Nenad Mlinarevic.
