Schweinebauch kalt serviert, dazu den leicht gewärmten Sud servieren: «Wie flüssiges Gold» schwärmt Andreas.
Kay Baumgardt zählt zu Europas besten Patissiers und hat auch für Aprikosen zündende Ideen.
Das «Rémy» auf Achse! Statt im 15-Punkte-Restaurant in Zürich-Wiedikon wird aktuell im Strandbad aufgedeckt.
Ausbau macht er auch in Amphoren: Der Walliser Pierre Dorsaz ist stolz auf seine Weine – und seine Früchte.
Start geglückt! Mathias Kotzbeck verblüfft in Bern. Referenz: Zehn Jahre «Casa Caminada» in Fürstenau GR.
19-Punkte-Chef Benjamin Parth ist ein Verfechter der Klassik – und der wohl radikalste Purist im Alpenraum.
Der 19-Punkte-Koch aus Crissier kochte in Lausanne für die Genuss-Golfer der ASGI. Ein unvergesslicher Tag.
Knappere Karte, Reservation erwünscht: Dani & Paula Jann führen den wunderbaren «Adler» in Ried ganz allein.
Party der Chefs auf der Alp Züneweid ob Gstaad. Regisseur diesmal: «Palace»-Chef und TV-Star Franz Faeh.
Der frühere «Rosi»-Chef eröffnet im Herbst mit einem neuen Konzept an bester Lage in der Zürcher Altstadt.
«Le Coq»! Luzern kriegt wieder eine Güggeli-Beiz. Der Koch der Könige geht. Thomas Goval im «Chedi» Andermatt.
