Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Zehn Jahre nach dem Freitod von Benoît Violier: Das Interview mit seiner Frau Brigitte und Sohn Romain.
Engelberg entdeckt «Fine Dining» im Skigebiet: «Atelier Hess» auf Trübsee, Sawyere im Rolex-Tower auf 3000 m.
Vertrag ist Vertrag! Das «Igniv» bleibt bis 2029 Teil des Grand Resorts Bad Ragaz. Eine gute Nachricht.
Der Chef im The Japanese (Chedi, 18 Punkte) mag Pizza ebenso wie Drei-Sterne-Restaurants. Seine fünf Tipps.
Lenzerheide verliert sein Top-Restaurant. Neuer Chef im «Siemis» Weinfelden. «Harry’s Bar» in Gstaad.
Gregor Zimmermann, Executive Chef im «Bellevue Bern», kocht die Ostermenüs im Luxusresort «The Nautilus».
Der Chef im The Japanese (Chedi, 18 Punkte) kehrt ein in der Region Andermatt & im nahen Ausland. Seine Tipps.
Nach der Kündigung im Lenzburger «Skins» wechselt der Koch in das prominente Restaurant im «Bayerischen Hof».
Plädoyer für «à la carte»! Mark Lundgaard («Kong Hans Kæelder») war für sechs Wochen der Star im St. Moritz.
Termine notieren! Christian Kuchler kocht mit Freunden. Daniel Lehmann mag Meergetier. Austern-Bar zum Brunch.
