Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
Wilder Hund, hochbegabter Chef: Oscar de Matos ist zurück. Mit viel Fermentiertem & genialer Beurre blanc.
Jörg Slaschek & Christoph Hunziker kochen im «Attisholz» einen Viergänger. UBS offeriert 2 x 20 Tickets.
Chef Carsten Kypke sagt, wo er mit dem «Appenzeller Huus» in Gonten kulinarisch hin will: ganz nach oben!
Zwölf Stars aus Dänemark, Frankreich oder Taiwan beim zehnten Gourmetfestival The Epicure im The Dolder Grand.
Feuer frei! Stefan Wiesner hat sich im «Wiesner Mysterion» in Bramboden den Traum einer Feuerküche erfüllt.
Zwei neue Serien haben die Küche im Zentrum: dramatisch bei «Carême», dokumentarisch bei «Chef’s Table».
Robert Steuri (Maihöfli, Luzern) meint es mit «nose to tail» ziemlich ernst. Vom Schwein verwertet er alles.
Brüggli-Rose, Languste auf Binchotan-Kohle, Turbot mit Beef Tea: Reto Brändli gibt im «Ecco» Ascona Vollgas.
Shaun Rollier, der «Goldene Koch» von 2023, ist mit 29 Jahren verstorben. Bei einem Unglück in den Bergen.
Seit zehn Jahren sorgt Sebastian Zier im Hotel Einstein St. Gallen für Spitzenleistungen. Wie macht er das?
