Andreas Caminada verspricht: «Heute machen wir etwas für die Kinder: Knusprige Fischknusperli – echt gut!»
«Signature Dish» der Köchin des Jahres! Virginie Basselot (La Réserve, Genf) serviert den Kabeljau glasig.
Zander aus dem Lago Maggiore, Safran aus dem Zürcher Oberland: Rezept von Adrian Bührer («Pur», Pfäffikon).
«Koch des Jahres» Franck Giovannini steht auch zu Hause am Herd. Für seine Familie. Und für den Channel.
16 GaultMillau-Punkte für eine «Käserei»? Chef Marco Plaen kocht Fisch und Vogel präzis, kombiniert frech.
Das Grand Resort Bad Ragaz baut zwei neue Restaurants, holt einen 18-Punktechef ins Haus: Sven Wassmer (Vals).
Massimo Bottura vom «besten Restaurant der Welt» politisiert die Gastronomie. «50 Best» bleibt umstritten.
Zwei Schweizer in den Top 50: Daniel Humm auf Rang 4, Andreas Caminada schafft das Comeback auf Rang 47.
Aufgedeckt wird bei den Schafen. Bei aller Idylle: «Jeune Restaurateur» Christoph Köhli ist ein Spitzenkoch!
Showdown am Dienstagabend in Bilbao: «50 Best» ehrt die weltbesten Chefs. Titelverteidiger: Dani Humm.
Rolf Fliegauf, Chef im «Ecco» Ascona, über seine molekulare Phase und die Zeit bei Avantgardist Amador.
