Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Ein Monsterfisch im «Beaufort» Brunnen. Guy Savoy in Frankreichs Beaux-Arts-Himmel. «Johri Jaipur» in Gstaad.
Scharfe Zutaten im Fine Dining? Kann gehen, findet Manuel Zaugg, Küchenchef im «Du Bourg» Biel (15 Punkte).
Die 15-Punkte-Chefin aus dem Restaurant Kle in Zürich liebt Cigköfte, Bánh Mì und peruanisches Fine Dining.
Erich und Louise Baumer hören im zauberhaften «Sonnenhof» ob Saanen auf. Die Gastgeber: «Gesundheit geht vor.»
Starchef als Coach: Für das neue Restaurant der «Sonne» Küsnacht spielt er «Ping-Pong» mit Chef David Lange.
In der «Casa Tödi» Trun leben drei Generationen unter gleichem Dach. Besuch bei Starchef Manuel Reichenbach.
Teil 2 unseres Fribourg-Reports: 18 Punkte à la française, der schönste Balkon der Stadt & beglückende Pho Bo.
Die berühmte «Pinte des Mossettes» ist geschlossen. Der hochbegabte 17-Punktechef kocht neu in Abländschen.
Wilde Chefs, Hühner mit schwarzen Füssen und «Jambon de la Borne». Teil eins unseres Fribourg-Reports.
Hamachi, Ceviche, geschmorte Lammschulter: Der Argentinier Pablo Löhle macht im «Puro» Basel einen Superjob.
