Atelier Caminada | June 12, 2017
Andreas Caminada hat Besuch: Trüffelhund Duke ist zu Gast. Zur schwarzen Knolle gibt’s einen Kartoffelspoom.
Atelier Caminada | May 30, 2017
Ein Andreas-Caminada-Klassiker: Kopfsalat geschmort! Die Tomaten dazu trocknet er im Ofen. Oder an der Sonne.
Rezept
Rezept für Ebi Shin Sho (ausgebackene Crevetten) mit Spargel von André Jaeger
Starchefs
Thomas Huber kocht in der «Gaststube» wunderbar klassisch: Spargeln, Dry aged Kalb, Loup de mer. 14 Punkte.
Breaking News! Spitzenkoch und Mr. Pop-Up Markus Arnold übernimmt die Steinhalle in Bern. Prima Küche im Park.
Franck Giovannini zeigt, wie man eine karamellisierte Apfeltarte zubereitet. „A la minute“ muss es sein.
Dominique Gauthier, Le Chat-Botté, Beau Rivage, Genf
Life & Style
Es muss nicht immer Japan sein! Die Familie Anderhub züchtet Wagyu im Kanton Luzern. Mit Mais. Ohne Bier.
Andrea Gaia, 15-Punkte-Chef im Bernerhof Gstaad, wirft die Teigmaschine an. Ergebnis: Burrata–Cappellacci!
Frühling mit Tanja Grandits (2/4)! Die Baslerin mixt ihren Lieblingsdrink: Ananas, Thaibasilikum, Limette.
So ein Steakhouse hat Zürich noch gefehlt. Der irische Chef Alan Hamilton begeistert seine Fans. 12 Punkte.
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