Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Der frühere «Du Bourg»-Chef (zuvor 17 Punkte) eröffnet Ende Sommer: «Das Pavy soll undogmatisch werden.»
Lucas Oechslin war für Luma in Irland. Im Interview sagt er, wieso Rind & Lamm von der Insel besonders sind.
Am Opening von «Top Taste of Grindelwald» feierte das Eigerdorf die Produzenten, die Chefs und Madame Irma.
Jahresversammlung in Lugano. Ein zufriedener Präsident, fünf neue Mitglieder, 160 Gäste, Risotto und Zigarren.
Excellence Cruises rüstet auf: Stefan Heilemann & Hugo Miranda schreiben die Menüs für «Princess» & «Crown».
Giulia Marciano überzeugt im «Weissen Rössli» mit Lebensfreude, Handwerk und feinem Gespür für Aromen.
River Night der Extraklasse: Der Gewinner cruist auf der «Excellence Countess», Superstar Juan Amador kocht.
Tipp der Woche: Seit 11 Jahren kocht Adriano Peroncini im Zürcher Seefeld. Highlight? Filet vom Fassone-Rind.
Applaus für Silvio Germanns verschworene Truppe. Kein Völlegefühl trotz 19 Gerichten, Tellern und Schälchen.
Was passt zu Laurent-Perrier Héritage? Rotbarbe & Blutorangen-Dessert ist die Antwort im Luzerner Restaurant.
