Atelier Caminada | 2017 M10 11
Starchef Andreas Caminada fördert Talente. Seine Stiftung Uccelin schickt junge Köche rund um die Welt.
Rezept
Rico Zandonella, Rico's, Küsnacht ZH
Eine aromatische Herbstsuppe von Starchef Arno Abächerli, «Auberge de la Croix Blanche», Villarepos FR.
Starchefs
Die Tester waren sich schnell einig: Sven Wassmer kriegt den 18. Punkt. Er ist der «Aufsteiger des Jahres»!
Das Siegerrezept vom S.Pellegrino Young Chef David Wälti. Er kocht als Sous-Chef in der Eisblume Worb BE.
Andreas Caminada und NHL-Star Nino Niederreiter bereiten einen Salade Niçoise zu. Gesund, aber nicht einfach!
Manchmal darfs klassisch sein. Stefan Gerber (Badrutt’s Palace St. Moritz) verrät sein Kaiserschmarrn-Rezept.
Es braucht nur wenige Zutaten: Tine Giacobbo, Botschafterin der Schweizer Küche zeigt ihre Ofenküchlein.
Castello-Chef Mattias Roock kocht eine «Rana» (Seeteufel). Alle Zutaten holt er sich aus dem eigenen Garten.
Robert Gisler ist ein Superkoch. Während der Schwyzer Hochwildjagd ganz besonders. Neu 15 GaultMillau-Punkte!
Die Artischocken zuputzen, die Fäden mit einem Parisiennelöffel auskratzen und anschliessend sofort in ein Wasserbad...
Follow us on
