Der französische Klassiker geht auch mit anderen Früchten. Andreas zeigt, wie einfach die Tarte gemacht wird.
«Santa Lucia» am Matterhorn. Urs Messerli kocht wieder. TGV Lyria, Michel Roth & Danny Khezzar suchen Talente.
Nobu Matsuhisa ist kein Mann der grossen Worte. Uns hat er dennoch ein sehr persönliches Interview gegeben.
Sechshänder im «Kempinski»: Heinz Beck, Norbert Niederkofler & Richard Ekkebus kochen konsequent nachhaltig.
Wein, Olivenbäume und Küche: Der «Magdalena»-Chef lernt auf Mallorca neue Geschmäcker und Leute kennen.
Der Gemüsefachmann widmet sich neu bretonischen Tomaten. Die Starchefs reissen ihm die Ware aus den Händen.
Pasta e Pomodori! Starchef Marco Ortolani («La Réserve», Zürich) besucht seine besten Produzenten in Italien.
Superstar Martin Dalsass und Supertalent Sascha Spring kochen gemeinsam. Die UBS offeriert 2 x 22 Dinners!
Teamwork! Luma sorgt fürs Dry Aging, Chef Khai ist der «Pumper». Die Peking-Enten-Show auf dem Bürgenstock.
Schmutz & Fett auf dem Grillrost: Mike Wehrle, Patrick Germann und Stefano Corrado sagen, wie man ihn reinigt.
Die Jordnær-Story: Als sein Bruder Torsten schon im «Noma» kochte, war Eric Vildgaard noch kriminell.
