«Ein richtiges Bauerngericht», sagt Andreas und zeigt seinen Trick, wie die Pizokel schön gleichmässig werden.
Der Herbst beginnt. Doch John Jezewski & Christian Brangenfeldt von der «Villa Hundert» heizen nochmals ein.
Beat Walker kocht im 146-jährigen Landgasthaus mit Leidenschaft. Auf seine Freunde kann er sich verlassen.
Den Starchef vom «Mammertsberg» (18 Punkte) trifft man meist bei Menschen, die er gerne mag. Seine fünf Tipps.
«Kong Hans Kaelder» und «Boragó» in St. Moritz. Wechsel im Ackermannshof Basel. Heiko Nieder kocht im «Adlon».
Es «fägt» ziemlich in der City: Simon Apothéloz ist Pop-König. Viele Neulinge schaffen es in den Guide 2026.
Moules-Hochsaison: Beat Amrein (Sursee), Werner Maus (Brunnen) & Raphael Tuor (Luzern) sind Muschel-Könige.
Trüffel & Champagner! Vierhänder mit dem Zermatter Chef Stefan Lünse auf dem Weiherschloss Bottmingen BL.
Ein paar Namen muss man sich merken: Gilad Peled, Robert Steuri, Oscar de Matos, Pietro Catalano, Luca Haase.
Das Alpine Design Resort Bergwelt in Grindelwald huldigt den Eiger-Pionieren mit kulinarischen Extras.
Benjamin Geisser (Soleil d'Or) ist neu im Guide. Die Spitze ist stabil. Kulinarische Innovation hat es schwer.
