Cookies by Andreas Caminada: Er mischt neben Schokolade noch Malz in den Teig, für den speziellen Geschmack.
Lachs nur knapp gekocht, Erbsen-Bavarois & eine leichte Estragoncrème: Guy Ravet (Ermitage) zeigt wie's geht!
Sven Wassmer is back! Nenad Mlinarevic, Silvio Germann und Urs Heller (GaultMillau) waren seine ersten Gäste.
Philipp Heid («Prisma», Park Hotel Vitznau) kann auch vegetarisch. Seine Gyoza füllt er mit Mu-Err-Pilzen.
Der GaultMillau-Channel ist zu Gast in der Wohnung von Tanja Grandits in Basel. Zum Frühstück gibt’s Granola!
Grüne Pancakes zum Frühstück von Tanja Grandits. Grün, weil mit ganz vielen frischen Kräutern zubereitet.
Gute Vorbereitung ist alles. Tanja Grandits zeigt das Rezept für ein tolles Porridge mit Korn und Kernen.
Die Habkerner Jäger bringen das Reh. Stefan Beer hat das Rezept dazu: Honig, Birnen, Knoblauch & Thymian.
Jeune Restaurateur Martin Thommen mariniert den Tuna 12 Stunden in Sojasauce, serviert ihn dann mit Vitello.
Jeune Restaurateur Martin Thommen (Bären Utzenstorf) serviert den Klassiker mit Parmaschinken und Avocado.
Andreas Caminada zeigt Mark Streit und seiner Frau Fabienne, wie man eine «anständige Suppe» macht.
