«Ein richtiges Bauerngericht», sagt Andreas und zeigt seinen Trick, wie die Pizokel schön gleichmässig werden.
Am Tag danach: «Igniv»-Chef Sträuli über seine zwei Sterne, Druck und das Arbeiten mit seiner Freundin Hannah.
Mandarin Oriental Luzern, Omakase-Restaurant Minamo: Sushi, Chawanmushi, Carabinero-Tempura vom Feinsten.
Valentin Sträuli («Igniv» Andermatt) kriegt auf Anhieb zwei Sterne. Auch Reto Brändli & Gilles Varone feiern.
Was für ein Line-up: «The Chedi Twins» zu Gast im «Igniv» Andermatt! GaultMillau & UBS verlosen die Tickets.
Der Herbst beginnt. Doch John Jezewski & Christian Brangenfeldt von der «Villa Hundert» heizen nochmals ein.
Beat Walker kocht im 146-jährigen Landgasthaus mit Leidenschaft. Auf seine Freunde kann er sich verlassen.
Den Starchef vom «Mammertsberg» (18 Punkte) trifft man meist bei Menschen, die er gerne mag. Seine fünf Tipps.
«Kong Hans Kaelder» und «Boragó» in St. Moritz. Wechsel im Ackermannshof Basel. Heiko Nieder kocht im «Adlon».
Es «fägt» ziemlich in der City: Simon Apothéloz ist Pop-König. Viele Neulinge schaffen es in den Guide 2026.
Moules-Hochsaison: Beat Amrein (Sursee), Werner Maus (Brunnen) & Raphael Tuor (Luzern) sind Muschel-Könige.
