Der französische Klassiker geht auch mit anderen Früchten. Andreas zeigt, wie einfach die Tarte gemacht wird.
Schweizer Fleisch? Für Bernadette Lisibach (17 Punkte) ist das keine Frage. Es dürfen auch grosse Stücke sein.
Tipp der Woche: Nenad Mlinarevic fusioniert in Zürich geschmackvoll italienische und japanische Küche.
Masu-Lachs, Äsche und Nordsee-Hummer von Edelkrebs für das Park Hotel Vitznau in drei verschiedenen Küchen.
Chef Mattias Roock hat in der «Locanda Barbarossa» in Ascona einen genialen Partner: «Umami-Man» Leo Ott.
Ein Kopf voller Ideen: Marcel Koolen («7132 Silver» in Vals) ist einer der kreativsten Küchenchefs im Land.
«Fö e Flamma dal Barun» heisst der neue Hot Spot in La Punt. Starchef James Baron verwirklicht seinen Traum.
Ein deutsch-japanischer Chef verzaubert München & den Michelin: Chef Nakamura, in «Tohru in der Schreiberei».
Das ungewöhnlichste Wirtshaus der Schweiz macht Ende 2025 dicht. Weil der Chef noch mehr erreichen will.
Der «Schweizerhof» in Luzern meldet überraschend Ambitionen an, bittet in seine neue «Lifestyle-Brasserie».
Esther Bellwald & Laurent Hubert erholen sich nur schwer vom Bergsturz in Blatten. Doch gibt es Lichtblicke.
