Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
Feuer frei! Stefan Wiesner hat sich im «Wiesner Mysterion» in Bramboden den Traum einer Feuerküche erfüllt.
Zwei neue Serien haben die Küche im Zentrum: dramatisch bei «Carême», dokumentarisch bei «Chef’s Table».
Robert Steuri (Maihöfli, Luzern) meint es mit «nose to tail» ziemlich ernst. Vom Schwein verwertet er alles.
Brüggli-Rose, Languste auf Binchotan-Kohle, Turbot mit Beef Tea: Reto Brändli gibt im «Ecco» Ascona Vollgas.
Shaun Rollier, der «Goldene Koch» von 2023, ist mit 29 Jahren verstorben. Bei einem Unglück in den Bergen.
Seit zehn Jahren sorgt Sebastian Zier im Hotel Einstein St. Gallen für Spitzenleistungen. Wie macht er das?
Kochen war für Björn Frantzén nur Plan B. Dass er darin einer der Weltbesten wurde, hat viel mit seiner Laufbahn als...
Das «Alessandro Leschär» in Rüti schafft mit Top-Tortelli und Lamm den Sprung in den GaultMillau. 13 Punkte!
Dominik Hartmanns Vegi-Menü ist grossartig. Aber: Jonathan Pichler, der Star in seiner Brigade, zieht weg.
Hummer ja, dunkle Schokolade nein: Heiko Nieder hat eine klare Meinung, wenn es um Erdbeeren geht.
