«Ein richtiges Bauerngericht», sagt Andreas und zeigt seinen Trick, wie die Pizokel schön gleichmässig werden.
Wie isst man im «Hotel des Jahres»? GaultMillau-Chef Urs Heller über die elf (!) Restaurants im «Badrutt's».
Feuer frei! Felix Kattchin verpasst dem «Hyg» in Weggis seine Handschrift. Wir empfehlen sein Menü «5 Plates».
Techno in der Küche & Red Carabinero: Flo Neubauer bringt den «Vitznauerhof» am Vierwaldstättersee zum Kochen.
Exklusiv: Erstmals spricht Daniel Humm über die Gründe, im «Eleven Madison Park» wieder Fleisch zu servieren.
«Santa Lucia» am Matterhorn. Urs Messerli kocht wieder. TGV Lyria, Michel Roth & Danny Khezzar suchen Talente.
Nobu Matsuhisa ist kein Mann der grossen Worte. Uns hat er dennoch ein sehr persönliches Interview gegeben.
Sechshänder im «Kempinski»: Heinz Beck, Norbert Niederkofler & Richard Ekkebus kochen konsequent nachhaltig.
Wein, Olivenbäume und Küche: Der «Magdalena»-Chef lernt auf Mallorca neue Geschmäcker und Leute kennen.
Der Gemüsefachmann widmet sich neu bretonischen Tomaten. Die Starchefs reissen ihm die Ware aus den Händen.
Pasta e Pomodori! Starchef Marco Ortolani («La Réserve», Zürich) besucht seine besten Produzenten in Italien.
