Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
Gérard Rabaeys Erbe: Joeffrey Fraiche & Helena Collaud starten im Traditionshaus bei Montreux voll durch.
Rückkehr des «Guide Michelin» nach Österreich: Insgesamt 82 Sterne-Restaurants ausgezeichnet.
Die nächsten Events: Oscar de Matos in Bottmingen. Party der Luzerner Hotelköche. «Gran Bollito» in Zürich.
Der «Bluefin», bis 650 Kilo schwer, gilt als «König des Tunas». Starchefs verwenden sogar Kopf und Karkassen!
Tipp der Woche: Der fantastische indische Chef Jatinder in der ikonischen «Grand Hall» im Palace St. Moritz.
Fünfsterne-Chalet, Relais & Châteaux, Matterhorn-Sicht, Spa: Der Gewinner checkt im «Schönegg» Zermatt ein!
Susi Wicki führt liebevoll das «Potato» in Zermatt. Chef Alexandre Libert kocht mit Produkten aus der Nähe.
Auswärtsspiel! Patrick Mahler reist mit dem kompletten Team ins Engadin, ist zu Gast bei Fabrizio Zanetti.
Tipp der Woche: Selbst der König von Dänemark war schon in der «Sonne Scheunenberg» zum Lunch – im Helikopter!
18-Punkte-Chef Christian Kuchler über seine Kalbsmetzgete im «Schäfli» und Kalbfleisch für Hobbyköche.
