Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Das Lieblingsgericht der Schweizer Nation! Der Starchef Andreas Caminada zeigt wie's geht.
«Etwas aufwendig, aber es lohnt sich» sagt Andreas zu den mit geschmorten Entenkeulen gefüllten Teigtaschen.
Erst backen, dann kochen: Das Geheimnis dieser Kürbissuppe sind die Röstaromen & eine Menge brauner Butter!
Ein perfektes Gebäck für die Wintermonate. Andreas macht dazu einen Hefeteig, geht aber auch mit Blätterteig.
«Ein richtig geiles Gericht!» sagt Andreas Caminada: Selbstgemachte Gnocchi mit Spinat, Trüffel & Nussbutter.
Das Räucherfisch-Mousse kann beliebig mit Kaviar getunt werden, so passt es noch besser als Festtags-Vorspeise
Ein Rezept aus Andreas Caminadas Fischkochbuch: Lotte im Speck, kross gebraten. Dazu gibt's Randen-Ketchup.
Festtags-Rezept von Andreas Caminada: Tatar vom Lostallo-Lachs mit asiatischer Vinaigrette. Geht ganz einfach!
