Sardine schmeckt auch gebeizt vorzüglich. Die Burrata unterstreicht die Sinnlichkeit dieser Sommer-Vorspeise.
Guy Ravet verwendet für die leichte Vorspeise frischen und geräucherten Fisch & verrät den Zitrussaft-Trick.
Pasta ohne Pasta. Andreas Caminada zaubert aus Tintenfisch falsche Nudeln. Fein abgeschmeckt mit Safran.
«Muy bien!» meint Chef Andreas zum spanischen Reisgericht. Aufgepeppt mit Pulpo, Gambas, Tuna. Wie es beliebt!
Poulet marinieren, panieren & frittieren. Ergebnis: «Sehr knusprig!» sagt Andreas Caminada zum «Fried Chicken»
Chef Caminada bereitet aus viel Gemüse einen Dip für die Grillsaison zu. Schmeckt auch Fleischtigern!
Sauer & lustig: Das Joghurtmousse mit Sauerampferglace von Andreas Caminada ist das perfekte sommerliche...
«Ein Rezept das meine Mutter immer für uns gekocht hat.» erzählt Andreas und bereitet süss-saures Poulet zu.
Andreas Caminada kocht ein Frühlingsgericht: Es stehen etwas viele Pfannen im Einsatz, der Aufwand lohnt sich!
«Memories»-Chef Sven Wassmer kocht auch zuhause gerne mit Spargel. Nusscreme und Salsa verde passen dazu.
Kräutervinaigrette, Sauce Hollandaise & ein wachsweiches Ei: Andreas Caminadas Begleiter zu Spargeln.
Sternenförmig angelegt & mit Mandelmasse unterlegt: Der Rhabarberkuchen von Andreas. Unbedingt nachbacken!
