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Schweizer Fleisch

Zwiebel-Tarte-Tatin by Andreas Caminada

Atelier Caminada

Zwiebel-Tarte-Tatin

Der Klassiker für einmal salzig. Andreas karamellisiert die Zwiebeln & serviert Schalotten-Vinaigrette dazu.

Bindella

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19.10.2021; ZÃ¼rich: GMCH - Restaurant Ornellaia; Portrait von Antonio Colaianni mit Patissiere Felicia Ludwig. Â© Valeriano Di Domenico

GaultMillau-Adventskalender 2021

#23: Testen Sie die Patissière des Jahres!

19.10.2021; ZÃ¼rich: GMCH - Restaurant Ornellaia; Patissiere des Jahres, Felicia Ludwig bereitet die âSfogliatelle mit Vanille Cremeâ vor. Â© Valeriano Di Domenico

GAULTMILLAU I GUIDE SCHWEIZ 2022

Erst Abwascherin, jetzt Patissière des Jahres

22.11.2021; ZÃ¼rich: GMC - Tartufata Restaurant Terrasse; Antonio Colaianni mit dem TrÃ¼ffel Lieferanten. Â© Valeriano Di Domenico

«Der weisse Trüffel ist eine Diva»

Bindella Antinori Flughafen

Antinori-Chef: «Weine sollten Spass machen»

Ristorante Sempre 2021

Trattoria Sempre – Italien zum Teilen

Vongole Veraci

Cavatelli alle Vongole Veraci

Rudi Bindella Senior und Junior mit Skulptur von Rolf Brem

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Il piccolo paradiso! Bindellas Vallocaia

Polpette Sugo

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Aus Liebe zur selbstgemachten Pasta

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Terrassen-Fieber: 24 Bindella-Betriebe offen

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