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Rezept Hummerbisque von Andreas Caminada
Atelier Caminada
Hummerbisque

Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!

LUMA

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Irish Beef! Luma ist reif für die Insel
Schweinehals Luma
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Schweinehals niedergegart mit Reissalat
Pata Negra Koteletts vom Grill mit lauwarmem Brotsalat.
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Pata Negra Koteletts mit lauwarmem Brotsalat
Pizza Bianca mit Wagyu-Trockenfleisch von Luma - LUMA Delikatessen im Restaurant Verbena, Waldhotel Buergenstock - Maerz 2026 - Copyright Olivia Pulver
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Verrückt! Pizza mit Wagyu-Trockenfleisch
Four-Hands-Dinner mit Marcel Koolen (re) und Rolf Fliegauf (li) im Restaurant 7132 Silver in Vals. Fotografiert am 20. Maerz 2026 fuer GaultMillau. Bild Yanik Buerkli
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Fliegauf & Koolen: Generationentreff in Vals
Dominik Sato, Fabio Toffolon, Culinary Heights Andermatt, 14. März 2026, The Chedi, Gotthardstrasse 4, 6490 Andermatt, Copyright Roy Matter
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«Chedi»-Twins: Sakizuke, Saint-Pierre & Sau
Christian und Nathalie Scharrer.
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Scharrer: Maultäschle, Kalbskopf & Hahnenkamm
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Ritterschlag! Luma-Fleisch in allen «Beefbars»
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Stüvetta Moritz: So luxuriös kann Fondue sein
Produzent Bruno Vollenweider.
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Ein Plädoyer für’s Schweizer Gourmet-Schwein!
Fleischvitrine - Beefbar - Grace La Margna St. Moritz - Dezember 2025 - Copyright Olivia Pulver
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«Beefbar»: Carpaccio auf Pizza & Emperor Cuts
Zermatt, le 16 décembre 2025,Hôtel Schweizerhof du groupe Rebier nous présente ses 4 restaurants avec le chef exécutif des restaurants Antonio Ferreira Silva et Yann Favre directeur de l’Hôtel © sedrik Nemeth
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António Ferreira da Silva und seine 37 Köche
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